Mohu provést julienne na pánvi

Kuchaři po celém světě věří, že Julien - je zvláštní způsob krájení zeleniny na saláty, omáčky a polévky, kdy produkty opatrně nakrájíme na tenké proužky. Na mistry ruské kuchyně v tomto ohledu na jeho názor. Nazývají Julienne jídlo z hub, pečené na smetaně se sýrem. Je pravda, že Francouzi mají tento produkt s názvem „Kokot“. To se obvykle provádí v peci, umístění složky ve speciální hrnce s rukojetí, tzv nevěstka. Z tohoto důvodu možná, a to trvalo své neobvyklé jméno. Ale ruský kuchař šel do této záležitosti dál a začal dělat Julienne v pánvi. A chuť se neliší od toho, co se pečou v troubě.

Julien s mořskými plody

V posledních letech se mořské plody jsou velmi populární. Mušle, krevety a chobotnice stále více objevují v každodenním jídelníčku Rusů. Tyto se obvykle používají v hromadné formě nebo jako dodatek k původní nádobí již známé. Například můžete udělat vynikající Julienne v misce s houbami a mořské plody. Za prvé je třeba si připravit potřebné ingredience:

• 200 g čerstvého žampiony vyčištěného krevety (bez brnění), a mušle; 50 ml suchého bílého vína; sůl; cibule; 35 g rostlinného oleje; smetana „bešamelová“; černý pepř a sýr „parmezán“.

Julien se připravuje v pánvi velmi rychle:

1. Za prvé, mořské plody je třeba složit do hrnce, přidáme vodu a dát na oheň. Pak je třeba přidat víno, obsah se uvede do varu a vařte po dobu tří minut po tom. Ošetřené slávky s krevetami muset odložit do cedníku a nechte vytéct vodu.
2. Cibule nakrájené na polokroužky a nalít do nádoby s vařící olej.
3. Jakmile se stane transparentní, přidáme houby, nakrájíme na tenké plátky. Nicméně smažit výrobky musí být 10 minut.
4. Vložíme do hrnce a zalijeme všechny rybí omáčky se.
5. Přidejte špetku pepře a posypeme misku s strouhaným sýrem.
6. Položte pánev do trouby po dobu 5 minut. Prior k tomu, že je nutné, aby se zahřál po dobu nejméně 180 stupňů.

Ready julienne na pánvi dopadá vázán, svěžím a velmi chutné.

kulinářské klasiky

Vaření - speciální umění, ve kterém si každý může experimentovat. Ale to nezbytně nutné znát původní verzi misky. Recept Julien classic vyznačující se tím, že jako hlavní komponenty používané houby a kuřecí maso. Jsou dokonale hodí k sobě navzájem a poskytují jedinečnou kombinaci chutí. Pro přípravu tohoto pokrmu, budete potřebovat:

• 350 g kuřecího masa, cibule, 400 gramů hub a stejně tvrdý sýr, 30 g mouky, špetka pepře, 150 g smetany, rostlinný olej a 10-15 gramů soli.

Julien klasický recept je určen pro hašení v nevěstka. Pokud se tyto Porcované hrnce ne, můžete použít obvyklý pánev. Tento proces bude následující:

1. Za prvé, maso je třeba omýt a vařit v mírně osolené vodě. To bude vyžadovat 25 minut. Ochlazená produktu pak budete potřebovat nejvíce jemně nasekáme.
2. Za to, že si můžete libovolně Mince cibuli a nakrájíme na tenké plátky žampionů.
3. Pánev na sporáku a dal dobré zahřát olej v něm.
4. Zakrýt cibuli a osmahneme ji doměkka.
5. Dát houby a smažit na 5-6 minut produkty spolu na mírném ohni.
6. V jiné pánvi po dobu asi 3 minut, za stálého míchání, zahřeje mouky. Přidejte kyselou smetanu, pepř, sůl a, aby se směs pod zpětným chladičem.
7. Chcete-li přidat houby a cibuli nakrájenou kuřecí maso, promíchejte a posunout vše ve speciální formě. V případě potřeby mohou být výrobky pečené ve stejné pánvi.
8. Obsah zalijeme omáčkou a zahřát po dobu asi 15 minut na mírném ohni.
9. Výrobek je předkládán do trouby a pečeme také k němu dalších 15 minut se při teplotě 190 stupňů.
10. Posypeme strouhaným sýrem hmoty a nechat jej v troubě po dobu dalších 3 minut.

Hotový julienne sloužil.

Houba hot předkrm

Nezapomeňte, že Julien - je to stále miska pečených žampionů. Přidávání různých druhů masa, nejsou nutně v něm. Proto, pokud je to žádoucí, mohou být připraveny ne méně chutné Julienne s houbami v pánvi. Jsou vyžadovány následující složky:

• 100 g čerstvých hub 10 g mouky, 2 cibule, 50 ml smetany, 40-60 gramů másla, soli, 50 gramů sýra a pepře bit.

Technologických procesů, je to trochu jako v předchozích verzích:

1. V prvé řadě je nutné nakrájíme cibuli a houby - velmi jemně nasekáme.
2. V olejové vaně tepla a smažit nich připravené potraviny po dobu 7 minut, přidá sůl a pepř. Na konci je třeba přidat mouku a dobře vše promíchejte.
3. Produkty zalijeme smetanou, posypeme strouhaným sýrem a dát do trouby, předehřáté na 150 stupňů. Pečení se nejlépe provádí v dávkovém kontejneru. Pokud nikdo není, můžete používat stejně pánev, ve které jsou potraviny smažené. Proces končí v okamžiku, kdy se povrch bude zřetelnější zlatohnědou.

Toto jídlo podáváno horký nutně prakticky jakýkoli ozdobu nebo bez něj.

"Happy" julienne

Jako přísada při pečení s houbami místo kuřecího masa můžete použít maso z nějakého ptáka. Ale odborníci na výživu se stále doporučuje zvolit pro toto je krůta. Hlavním důvodem je, že její maso obsahuje velké množství tryptofanu, unikátní kyseliny, který je zodpovědný za produkci endorfinů (štěstí hormon). Aby však takové náhradní kuchař dělá malý rozdíl.

Vzhledem k tomu, kuchař Julienne v pánvi s Tureckem? To bude vyžadovat řadu konkrétních produktů:

• 300 g čerstvých hub (houby), 400 g krůtí filet, 250 g mléka a zakysané smetany, sůl, půl balení másla, 30 g mouky, mletého pepře a 50 g sýra (požadováno pevná látka).

Nyní můžete dostat do práce:

1. Za prvé je třeba, aby omáčku. K tomu je první věc, kterou v mouce měly smažit, dokud se barva nezmění na horké suché pánvi. Potom je nutné chladit a pak se přidá olej, sůl a mléko, přivedeme k varu. Horká hmota vstupuje kysanou smetanu. Pak budete muset znovu vařit směsi. Ready omáčka může být dočasně zrušil.
2. Houby jít, praní a řezání do tenkých desek.
3. Promytý tkanina a vysuší krůtí by měly být pečlivě na plátky.
4. Sýr kotleta na hrubém struhadle.
5. V olejové vany teplo a smažit v několika minut kousků masa.
6. Přidejte houby, koření a pokračovat v ohni, dokud vařených produktů.
7. Pour omáčku přísady, posypeme sýrem a odeslat pánev v troubě po dobu půl hodiny.

Po této misky okamžitě dostat ven ze skříně a přinést ke stolu.