Plněná zelí: jak se obrátit, krok za krokem recept

Zelné závitky - to je nejvíce, že ani je tradiční pokrm na podzim, když se objeví hmotnost čerstvého zelí v obchodech a na trzích. Mohou být vyrobeny s mletým masem nebo různé zeleniny. Dnes vám nabízíme mluvit o nuance jejich přípravy. Skutečnost, že mladé hostesky často mají otázky o tom, jak správně zabalit Holubci. Pojďme pochopit, ale začneme od začátku.

Náplň do plněné zelím

Důležitá Holubci - plnicí. Aby byla připravena, je třeba smíchat vařenou rýži, domácí hovězí maso, nakrájenou cibuli, petrželku a vejce.

Nezapomeňte se přidat sůl a koření podle vašeho vkusu. Všechny komponenty důkladně promíchejte.

Zelí pro zelí

Nyní se připravují zelí. Hlava se umýt a odstranit horní pár lístků. Odříznout horní část stonku. To musí být provedeno tak, aby do té doby to bylo snadné odstranit listy s vidličkou.

Zelí na zelí - je obecně Samostatným tématem. Zeleninu by měli být schopni vybrat ten správný, protože se nedostane ven z každé vidličkou, aby se úhledné, chutné duckies. Za prvé, hlava by měla být velká, takže listy, respektive byly poměrně velké, nebo nepříjemné bude zabalit nádivku (nespadá ven, což je velmi obtížné dosáhnout, pokud je plech tiny). Za druhé, musí být volné. Těsné, přiléhavé zátky těžko „pásu“. Za třetí, věnovat pozornost pruhy - čím menší jsou, tím lépe. A teď se vraťme k technologii přípravy pokrmů.

Vydejte se dát ve velkém hrnci a pak vaříme dvacet minut. Proces vaření získá měkkost listů brukve, stávají se non-drolivý a pružnější, což je zabalit do náplně.

Oddělit listy ze stonků. Jádro pak může být užitečné pro jakýkoli salát.

Jak zabalit vycpaných zelí?

Zde se dostáváme k nejdůležitější krok. Nyní se musíme správně tvořit kapusta. Jak je správně zabalit tak, že se neobracejí při vaření? Je to snadné. Existuje několik způsobů. Podívejme se na jeden z nich.

Pak se list zelí a dal ho nádivkou tak, aby to bylo u řapíku. Poté stiskněte dolů list a složil maso z něj. Další složené dovnitř bočních okrajů. Opět zábal dopředu. Takže jsme udělali naše zelí rolích. Jak zabalit - také zabýval.

připravovat zeleninu

Pojďme připravit zeleninu k zániku. Jemně budeme řezat cibuli a nějaké rajčata. Třít mrkev na hrubém struhadle. Zahřát na pánvi olivový olej (můžete vzít a zeleniny), a dát všechny připravené zeleniny. Přidejte sůl a pepř a bobkový list. Nyní dáváme příležitost k dobrému dušenou zeleninou. Simmer by měl být pod víčko uzavřeno, za stálého míchání (to bude stačit deset minut).

Když je zelenina dost pak si můžete dát jim plněná. Bit utopit je v zazharki. Nezapomeňte se přidat vodu. Přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni po dobu 40-50 minut. Pak jsme sloužit našim kapusta na stole se zakysanou smetanou. Delicious!

Dalším způsobem, jak zabalit kapusta

Jak vařit zelí rohlíky, jak zabalit - často kladené otázky nezkušené ženy v domácnosti. A pokud je vše víceméně jasné od prvního, druhého zblízka. Pro ty, kteří chtěli dělat trochu duckies a nemá rád tvrdé žil ve středu zelí listu, tato metoda je ideální pro balení.

Listy jsou odstraněny z vařeného zelí. Každý vystřižené středu žíly, které se obvykle brání šroubovací náplň. Tak, je rozdělen na dvě části. Ve skutečnosti, jeden z listu otočí dva, ale malé.

Každý kus má tvar připomínající trojúhelník. Dát nádivku do středu listu a se zhroutí jako kulechka (jak se kdysi zabalená semena). Spodní hrana v ostré zatáčce, a budete muset zabalit horní vnitřek. Holubets připraven. Má kónický tvar.

Tam je další způsob, jak zabalit kapusta ve stejných trojúhelníkové listy. Za tímto účelem připravuje nádivku, položil ji na seznamu, který by měl být nasazen nám ostré hrany. A sami začínají srolovat do trubice. Zde jsme se Holubci. Jak zabalit hrany? Velmi jednoduché. Naplnit jim dovnitř a lisy. Produkt se získá ve formě kostek.

Jak vidíte, jsme použili listy stejného tvaru, ale nakonec dostal zcela odlišné výsledky. Ale v každém případě, hezké, malé plněné zelné. Jak zabalit bude výhodnější pro vás, rozhodnout sami. Ujistěte se, že zkusit několik možností a vybrat si pro sebe nejúspěšnější.

Dobré malé zelí rolích (velikost 2-3 cm), takže skutečnost, že jsou skvělou volbou pro dovolenou tabulky jako svačinu. Velmi pohodlné, krásné a chutné.

Měkké vinné listy

Je také možné připravit neobvyklé Holubci, balení je místo zelí listu v hroznu.

Při přípravě tohoto receptu budete muset zásobit na následující produkty:

1. Vinné listy - 60 ks.
2. Mince - 0,6 kg.
3. Vývar nebo voda.
4. Obrázek - 6 lžic.
5. Cibule - 5 ks.
6. Bazalka, máta, koriandr, kopr.
7. Máslo - 80 g
8. Rostlinný olej - 80 g
9. Sůl a pepř.

Pro přípravu omáčky:

1. Zakysaná smetana nebo jogurt přirozené.
2. Česnek - 4 stroužky.
3. Sůl.
4. Koriandr, petrželka, bazalka.

vinné listy potřebují dobré umýt. Lepší, aby mladí, o velikosti dlaně. Tmavší barva listu je, tím více je starší, což znamená, že hrubší. Mladý jsou obvykle světle zelené zabarvení.

To znamená, že listy je třeba složit do nádoby a zalijeme vroucí vodě po dobu sedmi minut. Pak vytáhnout a trochu suché. Odstraňte ocasy.

Dále ukloň, vyčistit a budeme řezat jemně. Warm up pánev a smažit zelenina na másle. Obrázek umýt dobře, dát do hrnce a kryt s teplou vodou, vařit. Pak kanalizace.

Všechny greeny jsou dobře promyjí, rozřeže na malé kousky. V hrnci dát náplň, přidejte k cibuli, vařené rýže, bylinky, sůl a pepř podle chuti. Vše, co potřebujete, aby důkladně promíchejte dohladka.

Samozřejmě, že toto jídlo je tradičně mleté jehněčí, ale nikdo se zastaví, aby se směs s vepřovým masem.

Jak je zřejmé, zabalit kapusta v tomto receptu pomocí vinné listy. Ty byly vyloženy na stůl s hladkou stranou dolů. Ve středu potřebu dát nádivku. Nejprve uzavřít dva horní okraje masa, a pak zastrčit stranu. Dále se schoulit těsný trubice.

Ve spodní části pánve je nutné dát několik vrstev vinné listy. Nad nimi - zelí rolích v několika vrstvách. Naplňte je vodou nebo vývarem, trochu soli, budeme pokrývat desku a dávat něco těžkého, listy nejsou rozložil při vaření. Vařit zelí rolích jsou půl hodiny na mírném ohni. Pak vyjměte z tepla a dát trochu vařit.

Mezitím si můžete připravit omáčku.

Umyje greeny, vysušte, jemně řezané. Česnek také kotleta. Připojte zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami, lehce sůl a zamícháme. No, když je směs trochu vstát v chladničce. Plněné musí být horký a omáčky - zima.

bezmasé Holubci

Obecně platí, že existuje mnoho možností pro vaření zelí. K dispozici je i bezmasé. Oni nemají absolutně žádnou masovou nádivkou. Pouze zelenina a houby. Příprava v podstatě neliší. bude mírně lišit pouze mleté maso.

Pro přípravu plnicí potřebu vařené rýže, nakrájené houby. Rajčata Wash, kůra, řezané na kostičky. Česnek a čerstvé bylinky nasekáme. Cibule jsou také snížit a mrkev nastrouháme. Pak uhasit dohromady v oleji po dobu pěti minut. Na jiné pánvi osmažte houby.

Všechny výše uvedené přísady jsou spojeny dohromady a dobře promíchejte. Ochutíme solí a pepřem. Všechny naše hotové mleté. Zbývá jen tvořit kapusta.

Místo epilogu

Jak vidíte, příprava kapusta - není tak složitá záležitost, stejně jako proces balení. Zkuste některý z receptů a léčit sebe a svou rodinu lahodný pokrm. Dobrou chuť!