Italská kuchyně: „carbonara“ se slaninou. recept

V současné době, italská kuchyně se stala velmi populární po celém světě. Denní hospodyňky uvařit chutné a svěžím jídla. Jedním z nich je „carbonara“ se slaninou recept tohoto slavného italského pokrmu je velmi jednoduché. Je to omáčka s těstovinami, že je připraven v metodě karbonářů. Vychází vstříc tři složky, včetně sýrů „parmezán“, vajec a slaniny.

Všechny ostatní komponenty jsou volitelné, například, česnek nebo cibule. Jsou volitelné, ale poskytují další chuť akcenty.

„Carbonara“ doma

Složení: Dvě stě gramů špagety, sto padesát gramů slaniny nebo šunky, sto padesát gramů šlehačkou, žloutek tři, padesát gramů parmazán, tři pažitka, rostlinný olej, sůl a pepř.

příprava

Špagety „Carbonara“ se slaninou, recept z nichž uvažujeme, připravují jednoduše a rychle. K tomu, brousit česnek, řez slaninu na proužky, sýr rošt. Česnek lehce smažené na másle, přidáme slaninu a nadále smažit několik minut, nezapomeňte míchat. Odděleně, rozšleháme žloutky, přidáme sůl a pepř, smetanový sýr a důkladně promíchejte.

Špagety se vaří do měkka, dát je na pánvi, přidejte slaninu a vaječnou směs a za stálého míchání vše důkladně. „Carbonara“ se slaninou, recept, který, zdá se, že je velmi jednoduché, hotovo! Mísa je docela výživný, doporučuje se, aby byla připravena k použití v dopoledních hodinách.

Těstoviny „Carbonara“

Složení: sto gramů slaniny, čtyři sta padesát gramů těstovin, tři polévkové lžíce olivového oleje a padesát gramů sýra „parmezán“, tři vejce, sůl a koření.

příprava

Cook těstoviny v osolené vodě po dobu delší než tři minuty. Poté připravit omáčku. Chcete-li to v hrnci promíchejte jedno vajíčko se třemi žloutky, přidáme sůl a koření rozšleháme spolu se strouhaným sýrem metla. Pánev, kde pre-nalít olej, dát plátky slaniny a smažit ji po dobu tří minut, pak se přidají do špagety. Pasta se rychle vylije do vaječné hmoty a důkladně promíchejte. Špagety s omáčkou „carbonara“ se slaninou recept je velmi jednoduchý, ready-to-jíst. Pokrm podávaný horký. Můžete posypeme zbývající sýr jej přidáním kus másla. A může být přiváděn v této formě. Miska dopadá poměrně vydatné, takže je to dobré na oběd, ale na večeři, že by se měly zdržet.

pasta „Carbonara“ se slaninou: klasický recept

Složení: Dvě stě padesát gramů špaget, 200g pancetta (prudce prasečí pobřišnice) nebo slanina, dva žloutky, dvě lžíce strouhaného sýra „Pecorino Romano,“ čtyři lžíce olivový olej, za studena lisovaný, sedmdesát g bílé cibule, paprika, sůl.

příprava

Tento recept těstovinový „carbonara“ se slaninou v těsné blízkosti classic. Cibule čisté a nakrájíme na malé kostičky. Pánev s olivovým olejem se zahřívá, šířit cibuli a smažit to do té doby, až se stane zlatohnědá. Pancetta nebo slanina, nakrájené na proužky, přidá paprika a šíří na cibuli, smažit na mírném ohni po dobu pěti minut. Jak plyne čas, oheň je vypnutý, a slanina trvat dalších sedm minut pod zavřeným víkem. Žloutky bil do hladké konzistence, se nalije do pánve a jejich smíšené.

vaření těstovin

Pánev se nalije dvě a půl litru vody, zahřívá k varu, přidá se sůl a špagety, rozdělit do dvou částí a vařené do práce, pravidelně míchání. To trvá asi jedenáct minut. Vařené těstoviny se nachází v pánvi s ostatními výrobky a mix. Podávejte těstoviny na velký talíř, posypeme strouhaným sýrem a ozdobené snítkou rozmarýnu.

Dobrou chuť!