Vaříme kešu ze stehna (kuřecí maso): recepty marinád a jemnost přípravy

Chcete-li jít do přírody s přáteli nebo příbuznými a nevyvolávat žádnou zvláštní potřebu. Shish kebab - samo o sobě dostatečný důvod. A bez ohledu na to, co říkají odborníci na výživu, mise má skutečně kouzelnou sílu: může zvednout pacienta na nohy, smířit se s hádkou, vyléčit depresi a prostě dát celou rasu radosti. Shish kebab ze stehna kuře - velmi populární variace na téma. A není to jen to, že kuře je levnější než hovězí, jehněčí a vepřové, ale také proto, že je mnohem rychleji marinované. A čas pečení jde méně. A kolik různých receptů je kebab šišku pro kuřecí stehna! Zkuste, experimentujte a vyberte ten, který vám vyhovuje.

Recepty na marinády

Marináda pro kuřecí stehno z kuřecích stehen se dá vařit dokonce i z vysoce sacharidové minerální vody. Jednoduše nalijte maso, přidejte sůl a pepř a po dobu 3-4 hodin začněte vařit. Potřebujete litr vody na kilogram masa.

Vynikající výsledek dává kyselé mléko: jogurt, fermentované mléko, jogurt, kefír. Nalijte kilogram stehna litrem kapaliny, přidejte strouhanou cibuli, která přidá chuť a šťavnatost.

Shish kebab z kuřecí stehna, jehož recept obsahuje rajčatovou šťávu, bude velmi choulostivý. Jeho zlatá barva vás bude bláznit! Můžete použít jiné šťávy - ananas, pomeranč, jablko v poměru litrů na kilogram.

Nezapomínejte na zahraniční produkty. Například přidání sójové omáčky způsobí, že chuť kešu Shish bude mnohem výraznější a nasycená. A omáčka z BBQ vám nejen dává vůni - šišský kebab z kuřecích stehen, marinovaný v této omáčce, bude mít určitě úžasnou kůru.

Mnoho lidí ráda experimentuje s alkoholickými nápoji při přípravě marinád. Nepoužívejte čisté pivo nebo červené víno - promíchejte jej šťávy. Samozřejmě, stojí za výběr pro přírodní produkty. Například domácí slivovice může poskytnout vynikající výsledek.

Pečení na dřevěném uhlí

Závěrem lahodného masa je jednotné pečení. Shish kebab ze stehna (kuřecí maso), vařený na brazíru, to bude mnohem chutnější, pokud vaříte na uhlí ze dřeva ovocných stromů. Dávejte pozor na oheň, nenechte ho vzplanout. Vykrmený kuřecí maso se zhorší, pokud nebude plamen pálený včas opraven. Použijte pro tento účel jednoduché zbytky vody nebo marinády.

Krmení do stolu

Pokud se vaše jídlo odehrává v přírodě, není nutné žádné porci. Stačí vyjmout maso z grilu a rozložit ho přes desky. Nezapomeňte mu podávat omáčky a nakrájené zeleniny.

Velmi dobré pro šišky kebab z kuřecích vhodných omáček kavkazské kuchyně: tkemali, satsebeli, narsharab, satsivi. Dobré v tandemu s ním a adžikou. Můžete použít pravidelný kečup. A chcete-li zdůraznit něžnost masa, připravte omáčku ze stejných částí majonézy a zakysané smetany, přidáním čerstvého kopru a malého mladého česneku.

Užitečné tipy

Shish kebab ze stehna (kuře) je lepší vařit ne na špejle, ale na grilovacích tyčích, takže kusy nespadnou do ohně. Před mořením mírně porazíte maso, což urychlí proces. Nepoužívejte stehna na zmrzlinu na vaření šišky, budou fumigovány a smaženy nerovnoměrně.

Pokud jde o oheň, nepoužívejte k tomu palivové dříví. Takové dřevo vydává hojné množství pryskyřice, které nejen dává nepříjemnou vůni šišovitému kebabu, ale také jej nasycuje škodlivými složkami.

Nedůvěřujte nakupovanému nakládanému masu - zpravidla se k těmto účelům používá staré zboží. Lepší koupit čerstvé a marinovat sami.