Tiramisu bez vajec: vařit doma

  Historie vzniku dezert

Tiramisu - klasické italské kuchyně, který získal celosvětové uznání. Snad neexistuje člověk, který by mohl opustit tuto božskou pochoutku. Pokud bychom přeložit tento název doslova z italské, bude to znít jako „zvedni mě“. To je pravděpodobně způsobeno tím, nějaký mimořádný způsob tiramisu ovlivňuje náladu každého, kdo se rozhodl to zkusit. Navíc, tam je názor, že tento lahodný dezert, a to díky kombinaci hořké čokolády a kávy, je silný afrodiziakální, což je důvod, proč od starověku, tolik miloval italských šlechticů.

Podle legendy, první tiramisu připraven v XVII století pro arcivévodu Toskánsko, Cosimo III, který byl velmi rád sladkosti. Chtít, aby mu dojem, místní pekaři přišli s novým dezert, který tak přišel na chuť Cosimo, který vzal s sebou kuchaře, který ji připravil. Díky arcivévoda, tento dezert bleskové šíření Florencie, kde byl přivedl do Benátek a podnikavých kupců.

Tiramisu: klasický recept

K dnešnímu dni existuje mnoho receptů na tento lahodný pochoutka. Nicméně, některé ze složek zůstávají stejné. Nemůžete dělat skutečnou tiramisu bez vajec, krémové italského sýra mascarpone a bez nádechem italských sušenek savoyardi tvarovaných trubek. Vezměte mascarpone a savoyardi není tak jednoduché, takže někdy cukráři náhradu za konvenční sušenky sušenky shortcakes, a mascarpone - krémem. Výsledkem je dezert s klasickým dezertem nemá nic společného. Dalším, neméně důležitou složkou je čerstvě uvařená káva (obvykle espresso). Můžete se neobejde bez alkoholu přísad. Ideal - Italská vína Marsala, ale najít na regálech supermarketů, je téměř nemožné. Proto životaschopnou alternativou by bylo brandy, rum nebo likér.

Vaření tiramisu domů

Jak můžeme vidět, doma vařit klasický dezert tiramisu je poměrně obtížné, aniž by vejce. Nicméně, stále se snaží implementovat. Výrazně zjednodušuje, že dezert nemá péct v troubě, a to pouze nutné chladit v chladničce. Nabízíme tiramisu recept bez vajec, která kombinuje nejlepší komponenty z originálních italských receptur. Navíc pomocí tohoto receptu lze připravit na základě tiramisu koupila sušenky. Takže, budete potřebovat:

• cukroví připravené savoyardi - 15 ks.
• espresso nebo jiné dobré silné kávy - 250 ml;
• mascarpone - 500 g;
• brandy (rum nebo likér) - 140 g;
• jeden oranžový (džus);
• Cukr - 4 lžíce.

Na Decor:

• kakao - 1 polévková lžíce;
• tmavá čokoláda - 100 g

Vařit kávu, ochladí se a nalijte do misky střední velikosti. Pak přidejte alkohol si vyberete - likér, rum nebo brandy a polovinu cukru. Jemně dip polovinu sušenka pečiva ve výsledné kávové směsi po dobu asi 30 sekund, a ihned jej v hluboké mísy obdélníkového tvaru. Odděleně bič mascarpone a zbývající cukr. Zpočátku, dodal vejce, ale tiramisu bez vajec v chuti není horší než analogový. V případě, že krém Zdálo se vám příliš hustá, nalít ji v malém množství pomerančové šťávy. Rovnoměrněji ohřívat ležel polovinu krému na savoyardi. Pozůstatky sušenek a ponořte do kávy a ležel na vrcholu krému. Spread zbývající smetanou sušenky. Pak zabalit výsledné dezert do plastové fólie a dát do chladničky po dobu alespoň 3-4 hodin, takže je dobře přítomen. Před podáváním tiramisu dezert můžete ozdobit strouhaným hořké čokolády. Možnost ekonomika - kakaový prášek. Dobrou chuť!