Domácí marmelády - recept na sladké

Výhody marmelády dnes slyšeli. Každá holka ví, že tyto bonbony jsou s nízkým obsahem tuku, takže v malých množstvích není škodlivá postavu. Zahrnuty do složení marmeládou pektinu a agar-agar, jsou dobré pro zdraví. Jediná škoda je, že barviva a vonné látky používané při výrobě cukrářských výrobků, snižují všechny ‚vniveč." Ale je to chutné, zdravé zacházet si můžete připravit doma. Listuje v knize Babička „Housekeeping“ jsem našel několik tipů, jak vařit marmelády. Recept pochoutky ze zeleniny I obzvláště rád. Není to tak dávno jsem narazil při prodeji reveň marmelády, jehož cena byla asi devět set rublů za kilogram. Výrobek je prezentován jako „super-užitečné“ a „super dietu“. Srovnávací analýza mé rodiny jednomyslně uznal, že moje zelenina marmeláda recept, který jsem si vypůjčil z knihy o domácnost, chuť není horší.

zelenina marmeláda

Při přípravě tohoto rosolu nepoužili zahušťovadla. Skládá se pouze z cukru a zeleniny (ovoce a plodů) omáčkou. Jujube vařené dýně, řepa, mrkev, melouny, reveň, Physalis. Počáteční proces je trochu odlišný od běžného jam vaření. zeleninu nakrájenou vyplnit s cukrem a necháme na chvíli, takže dali šťávu. Pak přidejte zbývající cukr, přidáme vodu a vaříme do úplného změknutí zeleniny. Pak zeleninu vtírá přes síto a necháme odpařit na mírném ohni. Na konci vaření, hmotnost by měla být snadno držet krok s dna nádoby. Připraven marmeláda šíření na plech namočeným vodou a vysuší se na vzduchu. Rozřeže na kostky a válcované v cukru.

Pro přípravu želé vyžadovat 1,5 kg cukru a 500 ml vody na 1 kg zeleniny. Rebarbory želé vybrat jen mladí, s nezagrubevshimi stonky. Ozdobit hotový marmeládu může šťáva z černého rybízu. K tomu, stačí vyměnit určité množství rebarbory bobulí.
V marmelády vyrobené z řepy nebo squash přidat trochu kyseliny citrónové, chuť nebyla tak nevýrazné.

Jak můžete vidět, je zcela přirozené, marmeláda recept obsahuje pouze cukru a ovoce - zelenina. Mimochodem, Rusko již dlouho vařené sladkosti a marmeládu s medem, protože cukr byla drahá a nebylo dostupné pro každou rodinu.

Apple marmelády. Recept užitečných sladkosti

K přípravě domácích marmelád vyrobené z jablek, je třeba kilo jablek, 100 g cukru, 2 litry. Art. bramborového škrobu a 20 g želatiny.
Chcete-li začít, plátky jablka, cukr a dusíme usnout v hrnci s tlustým dno, přidat trochu vody. Poté otřete směs sítem tak, aby se získala homogenní hmota. Zředí se malé množství vody, škrobu, želatiny se rozpustí v teplé vodě a nalít zahušťovadla v jablečnou. Dáváme směsi do varu, odstranit z tepla a nalít do silikonové formy. Chladný po několik hodin v ledničce. Chcete-li dát hotový marmeládu světlejší barva pomáhá řepné šťávy nebo černý rybíz, kterou chcete přidat na konci vaření.
Malé děti také mohou takové marmelády nabídnout. Receptura obsahuje látky určené k aromatizaci a barviv, takže tyto nepoškodí sladkost děti.

jujuba fruit

Tento recept recept na marmeládu vhodný pro všechny druhy ovoce: hrušek, jablka, pomeranče, mandarinky, kdoule, kiwi. Chcete-li získat neobvyklé chuti, zkombinovat dva v konečném marmeládou chuť. Velkou duo bude dělat meloun a pomeranč, jablko a kiwi. Můžete také přidat nějaké bobule. Sladší než původní výrobek, tím méně je třeba cukr.

Na kilogram ovoce vyžadují 1,2 - 1,5 kg cukru. Ovoce nakrájíme na plátky a mel do pyré použití mixéru. Potom, v hodně ovoce přidejte polovinu cukru a vaříme na mírném ohni v široké mísy. To se nejlépe hodí pro tento účel, mědi nebo hliníku mísy nebo pánev. Jako cukr se rozpustí přidáme zbytek a vaříme, dokud, až je směs plastu. Pak vyjměte z tepla marmelády, dát trochu chladný a šíří na pergamenu. Sušené ovoce cukroví ve vzduchu při běžných teplotách. Skladovat ve sklenicích se skleněným víčkem.

Dobrou chuť!