Smažené pirohy s masem - jednoduchý recept na chutné jídlo

Co teplý vzpomínky máte z vašeho dětství? Babička koláče výplně voňavé vůně a tepla z kamen. Každý z nás s láskou vzpomíná, jak se jíst lahodné smažené koláče s různými náplněmi.

Mluvme trochu o původu takový jednoduchý, ne neobvykle chutné dárečky! Péct koláče se staly v Rusku už dávno. Za prvé, slovo „koláč“ přišel od slova „koláč“ (či „svátek“). To bylo během rituálních slavností v Rusku tento pokrm majitelé léčených své hosty. Také v Rusku, mladé dívky se naučil vařit placičky zpět do 13-15 let. A v případě, že dívka neví, jak vařit, pak je nepravděpodobné, že by si vzali. Ale stále hodně hodnoty v Rusku už smažené pirohy s masem, jak je dále budou diskutovány. Tento pokrm je ideální pro jakékoli jídlo, ať už je to rodinný oběd nebo večeře nebo slavnostní jídlo.

Připravte smažené pirohy s masem - je umění, a, bohužel, ne každý dnes může naučit této dovednosti. Která se zdá být případ, protože moje babička učil nebo předpis soused, ale zda se nedosáhne těsto, nebo plněné něčím jiným.

Takže začněme s připravit smažené maso koláče. Za prvé, musíme se připravit všechny ingredience. Měli byste začít s masovou náplní, připravuje nejdéle. Náplň může být vyroben z jakéhokoli masa - jak se říká, na vaší chuti. Každá rodina má svůj vlastní recept na smažené koláče s masem, ale nejjednodušší, podle mého názoru, je následující.

Za prvé je třeba rozmrazit maso. Hodit do vody, aniž by nutně varu. Jakmile je voda varu, začne klesat do ochucovací kontejneru: sůl podle chuti nebo velikosti nádoby, trochu cibule a mrkve. Před koncem vaření čištění cibule, mrkev a osmažíme ji dozlatova. A konečně, je maso hotové, a musíme dát ho vychladnout. Maso výplň koláče, jak je uvedeno výše, může být buď zcela, ale je lepší použít smíšené mleté maso (z vepřového a hovězího masa, doplněný s kuřecím masem). Pak dostaneme měkkou výplň, šťavnaté a aromatické.

Zatímco maso ochlazuje, měl by složit zkoušku. Je třeba si 1 kg mouky, sušené droždí 30gramm nebo pět lžiček, 20 g soli (asi dvě čajové lžičky), 30 g cukru (lžíce), 3 vejce, mléko (směs na polovinu s vodou), 300 ml a 70 g másla olej.

Získání hnětení proces: směs vody s mlékem šedá až 40 stupňů, a přidáním kvasinek, házení mixér nebo mixéru. Tudíž naše směs obohacený kyslíkem, těsto zvedá a stává komplikované. To bude mít pozitivní vliv na chuť smažených koláčů. Dále prosít mouku a přidáme sůl, řídit vejce, cukr a zalijeme šlehané hmoty s kvasinkami. Olejová tedy dát v mikrovlnné troubě po dobu 3-5 minut (15% kapacity).

Uhněteme těsto smažené koláče s masem by měly být až do okamžiku, kdy se začne odlepovat ruce. Tento proces zabere spoustu času. Uhnětená Těsto nalijeme rozpuštěné máslo, a pak budete potřebovat dobrý hybrid mezi dalších 10 minutách Je-li hmotnost je hladká, zakryjeme utěrkou a necháme stát.

Zabýváme se nádivkou. Ochlazená maso mleté maso a promícháme s zazharki. Pak střih vejce s cibulí a interferovat s nádivkou, můžete také sůl chuť. Těsto jsme vstali a připraven k použití. Můžeme začít vyřezávat koláče. Tvoří pro ně, můžete si vybrat jakýkoliv absolutně - někteří preferují úhledné kuličky, a někdo jako klasické oválné placičky. Někteří dokonce chtěl vyřezat trojúhelníky. Takže to vše záleží na fantazii kuchaře.

Po karbanátky materiál je vyroben, by měl dát do hrnce a kabát s vaječným žloutkem.

Tady, v zásadě, a všechny! Smažené pirohy s masem - opravdovou lahůdkou pro rodinu a hosty, které není příliš obtížné připravit. Vychutnejte si jídlo!