Jak začít těsto do palačinky, vdolky, knedlíky, koláče, sušenky a koláče. Jak vyrobit kynutého těsta

Vše samozřejmě pamatovat rčení, že chata je známá nejen krásné rohy, ale také slané koláče. A spolu s nimi a palačinky, sušenky, palačinky, knedlíky, oděvy a podobně. D. vyjmenovat všechny tyto vkusnjatinu nekonečně. Ale jak vidíte, ne každá žena je schopna perfektně vařit těchto nebo jiných moučných výrobků. Za prvé a především chcete zažít a některé poznatky o tom, jak se připravit a jak udělat těsto. Na dodržení přesnosti receptury a jak dobře tato etapa závisí na celý pracovní proces budoucnosti, a proto výsledek práce. Pokusme se rozeznat, jak se říká, na policích, se základními principy vaření nejjednodušší a společný pečivo. Začněme s šarže hmotnosti pro vyřezávání knedlík, ravioli nebo knedlíky. Potom, za jak rostliny těsta palačinky a lívanečky, za použití různých složek v kompozici. Diskuse trochu o změny konzistence převedením směsi do husté, který bude poskytovat zcela odlišné, se liší od předchozí, pečivo. Na závěr představíme recept koláče a zvážit, jak kynutého těsta. Takže, chcete léčit vaše rodina vydatné, chutné a poměrně snadno provést domácí vařené jídlo? Pak vyhrnout si rukávy a připravit všechny potřebné výrobky podle navrhovaného předpisu. Je třeba poznamenat, okamžitě, že práce musí začít pomalu, s dostatkem volného času, a, samozřejmě, v dobré náladě. Říká se, že těsto se cítí náladu. A jen dobré a veselé hostesky koláče dopadne opravdu chutné a s jedinečným twist.

Tyto různé testy

To, co spojuje všechny mouka výrobky , a jaké jsou jejich hlavní rozdíly? Samozřejmě, že jako součást některého z výše uvedených misek musí existovat mouku. Postarat se o jeho kvalitu a čerstvost. Je žádoucí použít vyšší nebo mouku do první třídy. To dává speciální testovací loft a lehkost. Předtím, než je dávka hromadný výrobek je třeba prosít zatěžován kyslík, a stát se na chvíli do teplé místnosti. Studeného zhutněné mouky nikdy nedostal žádné nadýchané pečivo, ani žádný jiný výrobek. Druhou základní složkou, přičemž se dávka provádí přímo, je základem kapalina. Každý recept popisuje, jak udělat těsto, za použití zcela odlišné produkty. Podle složení získány určité jídla. Například sušenka není možné bez vajec a kvasinek pečivo bez „Play“ kvásku. A vidíte, že i s nepatrnou změnou jednoho produktu do druhého, výsledek je zcela odlišný. Proto to nestojí za riziko, a že je třeba vždy dodržovat co nejpřesněji uvedenou formulaci. Pouze zkušený hosteska toque s dlouholetými zkušenostmi a zvláštní atmosférou mohou dělat vše, co na oku a radosti zároveň všechny úžasné nádobí.

Vyřezávat houskové knedlíky

Začněme s přípravou výrobků, které jsou vyrobeny v nejjednodušším způsobem. Zvážit, jak těsto knedlíky. Navržená formulace se také používá pro vyřezávání knedlíky a knedlíky. Připravte mouka, voda, sůl a vejce. Hnětení, vyžadují širokou a ne velmi vysoký pohár. Mouku do něj a dělat důlek, hrabání ruku v různých směrech. Průměr otvorů by měl být, nezávisle na požadovaném objemu kapaliny, asi 15 až 20 centimetrů. Výškově vybrání - ne méně než 7-10. Vodní nádrž směs menší (typicky 1-2 šálky) 1-2 čerstvá vejce a 1 lžička neúplné. l. sůl. Výsledná směs se nalije do tenkým proudem do mouky tak, aby se neuvolňuje od vybrání. Pak rychlé pohyby hnětení těsta, zvedl uvolněný produkt od všech krajů. Je důležité pochopit požadované hustoty, protože to závisí na snadnosti tvarování a možnost získání požadovaného tvaru výrobků. Je-li příliš měkká zameshennom zkušební manty lze jednoduše rozmazané, přičemž zploštělý tvar a knedlíky a knedlíky při vaření je obvykle roztrhaný, ztrácí náplň. V případě, že hmota je velmi hustá a strmá, bude to velmi těžké formy produktů, a vyžaduje hodně úsilí do vyminanie a těsta fólií.

Tajemství palačinky trouby

Zdá se, že může být jednodušší připravit tyto tenké koláče? Ale ne všechny ženy v domácnosti, know-how a know-how míchat těsto na palačinky. Tam jsou některé nuance a funkce:

- všechny ingredience by měl být teplý, takže jejich odstranění z pre-chladiče;

- Mouku nezbytné pro snadnější;

- pro výrobu tenkých palačinek nejsou použity v kompozici podle kvasinek, které tvoří příliš silný produkt;

- „děravé“ se získá díky tekuté konzistence v moučné směsi;

- silnější na dně pánve, ve které budete péct placky, tím úspěšnější jsou získány (pomocí své babičky litiny);

- Nezapomeňte vypnout produkt, bude to, aby byly ještě tenčí.

Obvykle všechny recept zkušební palačinky s mlékem, jogurtu nebo jiného komponentu zahrnuje nejprve získání husté základnu pak jeho ředění do kapalné směsi. Je to velmi vhodné, aby metla všechny složky pomocí mixéru, rozbití hrudky mouky. A by se ředí před pečením vaří se s vodou a protřepe pánve.

Jak začít těsto do placky?

Nejčastěji je hlavní složkou ve složení potravin je mléko. Je však také možné jej nahradit s jogurtem, syrovátka, prostý nebo minerální vody. Podívejme se, jak se těsto na palačinky začít používat klasický recept s mlékem. Vezmi si to v syrovém stavu 0,5 litru a trochu zahřát. Nalít do nádoby stejného objemu vlažné vody. 2 ks. čerstvá slepičí vejce rozšleháme s 4 kompletním lžičky. l. cukr a špetku tabulce (můžete jemně) sůl. Vzduchové hmoty nalít v kapalném základu. Pak postupně začínají nalévat 2-3 lžíce mouky (2,5-3 tlustými skly). Pro lepší rozložení rovnoměrnosti samozřejmě použít elektrický mixér. Vzniklá hustá směs se přidá 1 lžička. l. soda a 4-5 Art. l. jakýkoliv rostlinný olej. Nechte hmota vyluhovat při teplotě místnosti po dobu 30-40 minut. Když je směs otočil thickish, rozpustit ji před pečicí převařené vody a důkladně promíchejte naběračku. Před první části těsta, teplo pánev do lehkého zákalu a tuku s rostlinným olejem nebo kouskem slaniny.

Jak transformovat těsto do oladevoe?

To tak se stane, že se vaří směs na palačinky nějak selhal. Možná ne přesně dodržovat recept nebo vše bylo provedeno ve špatné náladě. V důsledku toho nelze získat lívance, a nalijte těsto líto. V této situaci, můžete nahradit jednu parabolu pro příjem více. Co budete potřebovat? Vědět, jak začít těsta palačinky, můžete snadno vařit lívance. Stačí umístit jeden v existující směsi trochu více mouky do konzistence byl trochu thickish a připomněl zakysanou smetanou. V případě, že hmota je snadno spojil s lžící, pak pečeme lívance jsou tenké koláčky v rostlinném oleji na horké pánvi na médiu. A když přidán do většího objemu mouky těsta je větší hustota směsi. Pak palačinky jsou spíš jako dort. V takovém případě, pokud chcete vařit tento pokrm není naléhavě a účelu, postupujte jednoduchý recept. To může být upraven podle chuti, čímž se získá nádobí ve formě soli (např., Přidáním hmotnosti strouhané syrové cukety) a sladké.

Těsto zpracujeme na svěží palačinky

Tajemství tohoto pokrmu je kapalný základní přípravek určitým způsobem. Podívejme se podrobněji, jak se dělá těsta lívance, které dostávají svěží a ryšavý. Za střední cup kladivo 2-3 syrová vejce a smícháme s 2 plné tabulky. l. cukr. Volitelně můžete nalít pytel vanilky. V jiné nádobě, zalijeme 1,5 šálky neagresivním podmáslí. Je žádoucí, aby byla teplota místnosti. Chcete-li to v předstihu, vyjměte ji z chladničky. Potom typ 0,5 hodiny. L. Míchejte v jedlé sody a jogurt v rychle se razbaltyvaya k výrobě pěny. Bílá lehce zvýšit směs ihned nalít do misky s vejci a jemně promíchejte. Potom se přidá 1-2 lžíce. l. jakýkoliv rostlinný olej a začne se nalije do hmotnosti mouky. Je potřeba tolik, že směs je již příliš hustá konzistence. Snažte se ji spojit s lžící. Pokud se těsto diapozitivy najednou, ale postupně, znamená to, že mouka je již k opětovnému plnění, a můžete začít pečení výrobků.

Péct koláče rychle

Několik dříve v tomto článku, bylo uvedeno, že je možno se obrátit na těsto pro palačinky v oladevuyu směsi. Téměř podobným způsobem a získaná hmota nekvašené pro pečení dortu. Spíše, velmi podobný proces míchání složek v obou případech. Ale tam jsou některé charakteristickým rysem je, aby těsto do koláče. Že produkt nebyl naschlý, ale ukázalo se do jakési školy, přidat rozpuštěné margarín nebo máslo, rostlinný jejich nahrazení. Pokud přilepte podíly navrženo výše pro palačinky, bude to vyžadovat 100-150 g tuková složka, musí být nejprve roztaví do kapalného stavu. Před smícháním s moukou vstoupit do celkové hmotnosti. Hotový Těsto by mělo být o něco silnější než palačinky. Reakční směs se vlije do vymaštěné zapékací misky a umístí do předehřáté troubě 30-35 minut. Často upéct dort s ovocem a bobulemi, vrhat je na vrcholu těsta před vložením do trouby. Tento recept přinese rychlé pečení potíží. Chcete-li něco uvařit Máslo, seznamte se s tím, jak se používají kvasinky produkovat svěží hmoty.

Jak zajistit, aby těsto do koláče?

Připravit jakýkoliv pečení kvasinky vyžaduje minimálně 3-4 hodiny času a samozřejmě, určité dovednosti a trpělivosti. Tato technologie je zcela odlišné od předchozího receptu a je rozdělen do dvou fází: přípravu těsta, hnětení a přímé fermentace. Chcete-li získat těsto pro obvyklé slaných koláčů, taveniny margarín 1 balení másla, nalije do 1 litru syrového mléka, přidejte 2 čerstvé slepičí vejce a 1 čajová lžička plná. l. soli a cukru. Výsledná směs vsypte 5-6 s posuvným stolem. l. mouky, 1 sáček sušeného droždí rychle (asi 1 díl tabulky. l.) a zamíchejte. Ponechte vařit na teplém místě po dobu 30-40 minut. Potom můžete hníst těsto je měkké a lehké, pak jej jít dvakrát nebo třikrát za okázalosti. Na tento recept na bázi lze připravit celou řadou různých potravin, zvýšení nebo snížení podílu určitých komponent, a je-li to nutné, jejich nahrazení nebo přidání další. Tipů, jak udělat těsto do válců, které mají sladkou chuť, se dozvíte dále v tomto článku.

Péct rohlíky kvasnice bezoparnym cestu

Chcete-li získat sladké pečivo, je třeba se rozhodnout, jsou výrobky s náplní nebo s jiným dopravcem. Vezmeme-li sladké těsto, můžete tvarovat různé bagely, rohlíky s marmeládou. Je to nejlepší jako míchání do hmotnosti rozinek nebo kandovaného ovoce. Zvážit, jak připravit těsto buchty rychlý způsob, skákání krok přípravy těsta. Především je nutné zvýšit objem vzít cukr a vejce. Navíc spolu s mlékem, musí být zapsány do těsta málo tabulky. lžíce zakysané smetany. Takže v roztavené margarínu (1 Pack), zalijeme 1 šálek cukru. Po rozpuštění nalít teplé mléko (1 litr) a 2 deskou stolu. l. tuku zakysanou smetanou. Vejce (3-5 ks). Do hmotnosti v předem forma metla, aby načechraný těsta. Sůl není nutné. Namísto toho bude vyžadovat pytel vanilky. V dalším kroku - přidáním mouky a hnětení těsta, není příliš silný. Kvasinky jsou zavedeny do hmoty poněkud odlišným způsobem. Nalijte na stůl 1 paketu a 2-3 tabulky. l. prosetou mouku. Pak vyložit těsto husté sypký směsi do připravené a rychle se míchá v ní, táhnoucí se po celém povrchu. Podsypaya trochu mouky, lepkavá hmota thickish proměnil monotónní konzistenci, ale není pevná hmota. Těsto necháme kvasit na teplém místě, pokrytý fólií. Uvědomte si, že tím, že zvyšuje množství cukru, čas pro vzestup bude trvat déle. Po buchty ve vytvořeném formuláři bude stanoven na plech, ujistěte se, že před vložením do trouby na pečení nechat jít znovu.

Péct suvenýry ...

Konečně, zvažte, jak můžete použít těsto úplně jinému účelu. Zdá se, že všechny běžné etapy míšení na pečení, a výsledek není jedlé předměty. Tajemstvím je speciální recept, podle kterého hmotnost podobného jílu, můžete vytvarovat původních řemesel s dětmi. Uvažujme, jak se mají soli těsto na domácí dárky. Smíchejte v hluboké mísy mouku a sůl v pořádku „Extra“ ve stejném poměru, například tak, že jim 1 sklenici. Potom se přidá na granulované směsi surového 0,5 šálku studené vody a 1 úplné tabulky. l. jakýkoliv rostlinný olej. Po ukončení testu se lžící na jednotné konzistenci, začněte ji hníst ručně. Chcete-li získat materiál pro různé barvy přidat trochu kvaš. Míchá se po mnoho obalu do plastového sáčku a umístit jej na 2-3 hodin v chladničce. Lisované údaje pečeme v troubě při nízké teplotě do ztuhnutí (asi 1,5 hodiny).

Jak můžete vidět, používat mouku a kapalinu, můžete získat zcela odlišné produkty. Buďte kreativní, vyzkoušet nové recepty a raduyte své domácí dobroty a užitečné!