Ripus (ryby): recepty s fotografiemi

Ripus - ryby patřící do čeledi lososů. Také volal vendace, když se jedná o relativně větší ryby: jeho hmotnost až 1,5 kg. Zadní ripus společný Marsh, tmavě zelené nebo namodralé, strany - se stříbřitým leskem a břicho bílé. Žebra nejsou patrné. Od vendace ripus vyznačující se tím, že žije v hlubokých vodách jezera ve skalnatých mělčinách. Živí se planktonem a malými rybami. Tato ryba je velmi úrodná a dobře zakořenit, ale stále to často chován uměle. ripus maso spíše mastné a velmi chutné. Poněkud překvapivě, vůně čerstvých okurek ripus.

ripus odlovu

I chytit rybu můžete začít se začátkem zimy, kdy se vody pod první led. Ale více pravděpodobný ripus (ryby) kousání na začátku jara, kdy se led jde poslední. Nejlukrativnější denní doba pro rybolov je v noci, není-li v otvoru poslat světlo z reflektorů automobilu nebo svítilny. Jako návnada je nejlepší použít vařené Gammarus mohou také přijít vhod těsta, červy nebo sádlo.

Ryby ripus - vaření

Ripus - není ryba, která se často vyskytuje u jídelních stolů milenek. Nicméně, v poslední době je velmi populární. Jeho vynikající chuťové vlastnosti, pokud víte, jak správně vařit.

ripus smažené

To nepotřebuje mnoho času na práci důležitější věci rybu. Na ripus nestal příliš přesušené, potřebuje neustálou pozornost. Proto je lepší, aby pečeně nebo celé ryby (pokud to není příliš velké), nebo velké kusy kostry. Dříve provedené zářezy na každé straně bude signalizovat ochotu nebo nedostupnost. V případě, že maso je neprůhledná a bílá ryba je připraven.

Než začnete smažení ripus na chuť je třeba třít ryby s kořením (v případě potřeby), přidáme trochu citronové šťávy nebo bílého vína. Ohřátý na pánvi rostlinném oleji, přidejte pepř, česnek nebo jiné koření. Jakmile pánev je dobře zahřeje, že je třeba, aby na její tělo ryb. Musíte otočit ryby s jednou rukou na boku, smažit do kůry chutné. A musí být doručena s přílohou.

Je třeba poznamenat, že hojnost koření, různé koření může zkazit chuť připravovaného ripus a dlouhotrvající smažení zbavit jeho šťavnatost, přírodní aroma.

Ripus solené, slané ripus

Před zahájením moření, je nutné vědět , jak naložit rybí správně ripus.

Na ripus obrátil solené, to je nejlepší nalít solanky. Nejprve je potřeba vyčistit ryby na váze a vnitřností. Hotové zdechliny sypané speciální koření pro vaření ryb nebo koriandr (volitelně). Pak dostatek času, aby nasákly buničiny.

Nyní je třeba připravit solanky. Okamžitě se musíte rozhodnout, jaký stupeň slanosti, ryby chtějí. Tam budou muset vajíčko (RAW). Důkladně promyje se hydroxidem sodným. Dejte vejce ve vodě, 1, 5l a hodit 2 lžíce soli. Že vejce budou ukazatelem solanky slanosti. Máte-li vařit čerstvě solené ryby, to je jen špičkou vejce plavou na hladině, pokud budete potřebovat více soli, pak je třeba dát soli tak dlouho, jak polovina vejce začne nahlédnout ven z vody. Po dosažení požadovaného výsledku je potřeba odstranit vejce.

Po takové ripus (ryby) se umístí do nádoby, nebo jiné nádoby se přidá nové koření, bobkový list, hřebíček (volitelný) a naplní připraveným roztokem chloridu sodného.

Nechte solitsya být pár dní, zatímco přidá rostlinný olej a nakrájenou cibuli polokroužků.

Lazy koláč z ripus

Smažené ryby, sůl, solené, je, že to všechno je nuda, někdy chcete něco speciálního, ale čas pro tvorbu kulinářských skvostů není vždy dostačující. Jeden z dostatečně rychlých receptů ripus - takzvané líné koláč. Koláč z ripus nejen chutné, ale také velmi užitečné.

Než začnete vařit, je třeba si připravit ingredience. Vyžaduje: 1 kg ripus a brambory, několik žárovky, sůl, mletého pepře, kopr a kyselou smetanu (může být nahrazen nízkokalorická majonéza).

Chcete-li začít s rybami musí být vyčištěny vah a vnitřnosti, odstranit všechny kosti (velké i malé) mít pouze rybí filety. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky a cibuli polokroužků. Formulář pro pečení rybí dort mastnoty, dort rozšířených vrstev: První vrstva dát brambory, pak - nakrájené cibule. Po tom, posypeme trochou soli, pepře a nasekaného kopru. Pak dal ripus filé a poté opět brambory, sůl, pepř a fenyklu. V horní části dortu mastnoty se zakysanou smetanou nebo majonézou. Vložíme do trouby asi hodinu, a můžete přinést ke stolu.

Koláč s ripus

Ripus - ryby je chutné a vařené z ní koláč je prostě vynikající.

Chcete-li připravit dort s ripus, je třeba vzít půl kila ryb, tři vejce, dvě cibule, kousek másla, půl šálku rýže, sůl a pepř, stejně jako 400 gramů hotového těsta.

Ryby musí být důkladně očistit od šupin a kostí, odcházející jediný filé. Vařte rýži až polovinu vařené vejce natvrdo vařit. Dále musíte nasadit polovinu těsta a posypeme ho lehce moukou a místo v centru osolené vařenou rýží. Pro obiloviny vyložil ryby, pak jemně nakrájenou cibuli a vejce na vrcholu, můžete přidat pepř a sůl. Koláč se vztahuje zbývající těsta hrany zascheplyayutsya.

V horní části dortu, stěr rozšlehaným vejcem a zaslat výsledné vytvoření jedné hodiny v předehřáté 180 stupeň troubě.

Chuť a je jednoduché na přípravu ripus. Rybí recepty, které jsou velmi jednoduché, pozoruhodný pro skutečnost, že vyžaduje velké množství přísad a časově náročné. V závislosti na osobním vkusu preference mohou být nahrazeny těmi či jinými produkty na straně druhé, a můžete experimentovat vytvářet své úžasné, chutné lahodné maso ripus.