Polévka s knedlíky - jedna z nejstarších pokrmů

I když máme nejslavnější ukrajinskou polévku s knedlíky, Jídlo se nachází ve většině kuchyní na světě. Nejpravděpodobněji se objevilo na úsvitu neolitu Revoluce, když se v příliš tenké chudé polévce pro chudobu začaly přidávat kousky vařeného těsta. Miska byla proto vyváženější a výživnější. Galushki - slovo ukrajinské, ale v Polsku se nazývají knedlíky. A jsou to javy, štěpka a jiná jména. Polévka samotná se vyrábí rychle a snadno. Může to být kuřecí nebo štíhlé, vegetariánské.

Mnohem více žen v domácnosti se zajímá otázka, jak si vyrobit knedlíky na polévku. Proto se zde zaměříme na jejich přípravu, dáme různé recepty. No, musí být hodena do prakticky připravené polévky. Některé knedlíky jsou vyrobeny z těsta. Pak jsou spuštěny do vroucí vody s lžící, předem namočenou ve studené vodě. Jiné jsou tyčinky těsta, jako líné knedlíky. Jemně usínají v polévce a vaříme dvě minuty od okamžiku, kdy se objeví těsto. Také, některé ženy v domácnosti, předtím, než spadne kusy do vroucího vývaru, ukládejte je do mouky.

Poltava polévka s knedlíky

Lžíce jednu vejce s vidličkou v misce s malým množstvím (2-3 lžíce) vody nebo mléka a špetku soli. Postupně přidejte mouku, dokud není těsto hněta. Válcuje se do tlusté (2 cm) vrstvy a rozřezá se na čtverce. Čím je těsto strmější, tím déle se vaří. Tento druh knedlíků by měl zůstat ve varné polévce asi čtvrt hodiny. Již po nich v pánvi přidat smažení squash, cibule, česnek a mrkev, naplňte polévku se solí a kořením.

Kuřecí polévka s česnekovým knedlíkem

K čerstvému vývaru z kuřecího masa jsou pozoruhodně vhodné pikantní knedlíky. V misce porazte dvě vejce, přidejte lžíci soli, hromadu jemně nasekaných zelenin a dva lisy česneku. Přidejte prosetou mouku sítem a hnětete těsto jako na knedlících. Zakryjte ji ručníkem a odložte jej na chvíli. Když jsou brambory ve vaší polévce téměř hotové, tvoříme z těsta dlouhé tenké klobásy. Nakrájíme je na malé kousky - knedlíky, zplošťujeme každý prst. Vaří asi 10 minut, takže po testu hodit pečeně.

Masová polévka s žampiony z pohanu

Dvě vejce a pár lžící vody se protřepávají vidličkou. Solim na chuť. Postupně přidáme tři čtvrtiny sklenice pohankové mouky. Nezapomeňte aktivně míchat hmotu, dokud se nestane schopen tvarovat. Pšeničnou mouku nalijte do talíře. Z těsta vytrháváme kus, tvoříme kouli nebo váleček s dlaněmi. Klobásky pokrmujeme v mouce a smažeme je do prakticky připravené polévky. Měli by se vařit jen na dvě minuty na malém ohni.

Polévka s kuřecím knedlíkem

Je velmi výhodné, pokud vaříte vývar z celého kuřete. Poté, co je vařený, vytáhneme ho z pánve a čistíme maso z kostí. Filet prochází masovou mletí. V půl sklenici mléka předem namočte dvě sliciny bílého chleba. Připojíme oba komponenty (můžete opět procházet mlecím strojem na maso). Solim, pepř, přidejte koření "Ku kuře." Dvě vejce jsou lehce poraženy. Postupně je nalijte do náplně a šlepejte ho špachtlí ze zdola nahoru. Dali jsme do ledničky. 10 minut před koncem varné vývar s navlhčenými prsty tvoříme knedlíky a namočíme je do polévky.