Pokrmy z štiky: receptury a popisem

Například v ruské lidové pohádky o Emelya na sporáku čarodějnice ryb a nikdo se chystá k jídlu - a to je přesně Pike ucho a další pokrmy z štika, recept předávanou z generace na generaci, považované za hlavní kulinářské speciality. Tato ryba se vyskytuje ve velkých řekách, a proto je považován za zdravotní sestra Slovanech.

Pokrmy z štika - recept, že obecně může být klasifikována jako lahůdek dnes. V neposlední řadě proto, že ryba je vzdálený příbuzný z jesetera a Beluga. Jedl i štika kaviár - velmi chutné studené misky s vařenými křepelek a křenu. Štika maso obsahují velké množství fosforu a chrómu, vitamínu PP a E, se doporučuje použít maso diabetiků a dokonce i některé druhy poštou.

Hlavním rysem, který má mísu štiky (předložená foto zde), to je levná cena masa. Elastický, mírně páchnoucí bahno, ale štíhlý filé štiky třeba pečené ve vlastní šťávě - to je snad nejužitečnější a lahodné způsoby vaření. Na druhou stranu, je možné vařit polévku, plísně knedlíky a koláče, brousit štika nádivkou a vaření jim své karbanátky. Chcete-li to provést, přizpůsobit mladá schuryat. Pike také nelíbí nadměrné koření - jen trochu pepř podle chuti, sůl - ve výjimečných případech.

Recept: Smažený štika

Recepty jídla ze štiky na mysli jednoduchost vaření. A v tomto případě: vzít dospělé štika filé, citron, několik bylin pro ryby, sůl a pepř, Zhmenka pšeničné mouky a olivovým olejem - na smažení. Předem ryby měli vyčistit tvrdé měřítko, řezat, odstranit kosti a vnitřnosti. Filé připraven znovu umýt a vytřete do sucha, nakrájíme na kousky. Každá sůl a pepř a přidáme bylinky (rozmarýn oblek, fenykl, tymián, koriandr). Necháme marinovat po dobu půl hodiny.

Zahřejte olejovou vanu na práci důležitější věci a ryby z obou stran, pre-role v mouce. Podáváme se zeleninou, plátek citronu a koprem.

Pike kotlety: recept

Hamburgery - jednoduché a chutné štiky. Nekomplikované Recept: se štika filé - 300 g, houby - 40 g, cibule - 40 g, mrkve - 60 g mouky - 40 g, ledový salát a Friese - 20 g, sůl a pepř - podle chuti.

Cibule vyčistit od plev a kotleta. Mrkev se rovněž promyje a vyčistit, řezané na malé kostičky nebo kroužky. Houby se promyje a snížit také. Nanesena na pánvi a smažit až zlatý odstín cibule v rostlinném oleji, pak se ochladí.

Pike Burke: odstranit váhy, hlavu a ocas, kosti a vnitřnosti. Spolu se ochladí zeleninou mince prochází wringer dvakrát, pak solené a pepř. Lepší využití bílého pepře. Pokrmy z štika - lékařského předpisu, což je dost pro 4 velké nebo 6 malých karbanátky.

Roll v mouce a smažené do vyhřívané pánvi po obou stranách až do ostré (5 minut). Pak otevřete předehřáté trouby a dal se na hamburgery - „procházku“, jak se říká. Tak dostanou ještě více voňavé a šťavnaté. Stačí si jen péct dorty nebo v páře, v souladu s kvalitami navrhovaných multivarka. Podávejte na talíři lemované s hlávkovým salátem.