Jak vařit Konzervovaná makrela v domácnosti?

Makrela je užitečná v žádném případě, včetně konzervovaného. Dokonce i po tepelném zpracování, je uložen dostatečně jód, vápník, aminokyseliny jsou důležité pro tělo vitaminů a minerálních látek. Avšak u tohoto způsobu skladování konzerv v plechovce není nejbezpečnější. Jakékoliv poškození kontejneru může způsobit zahájení oxidační reakce uvnitř nádoby, což by vedlo k znehodnocení výrobku. Nejlepší volba v tomto případě - vařit Konzervovaná makrela v domácnosti. Recepty uvedené níže umožňují ryby vařit na sporáku, do trouby, multivarka, autoklávu. Vezměme si podrobněji v tomto článku.

Tajemství vaření lahodné konzervovaného makrely

Ve skutečnosti vařit konzervy makrela je snadné, a to je moc i začínajícího paní. Ale aby se chutné ryby z poprvé, doporučuje se poslouchat následující doporučení:

1. Nakrájejte makrely bude snazší, pokud rozmrazené ryby, není až do konce. Pak kousky si udrží svůj tvar a bude vypadat chutnější.
2. Banky, plněné makrela, jen dát do studené pečicí trouby.
3. Pod spodní části každé plechovce se doporučuje dát mokrý písek. Tím se zabránilo vzniku trhlin ve skle při přípravě konzerv.
4. Pro rybí konzervy je důležité dodržovat zavedené technologie přípravy. Doma, makrela by měl být připraven nejméně půl hodiny při teplotě 120 stupňů. Pouze při této teplotě zabíjí bakterie botulinum, což způsobuje akutní otravy lidské toxiny.

Nejchutnější konzervované makrely doma

Delicious, vonící, užitečné, a kromě levného konzerv lze připravit následující recept. To vyžaduje, aby pec, sterilizované sklenice o obsahu 500 ml, makrely (1 pták o hmotnosti 300-350 g v bance 1), bobkový list, pepř, rostlinný olej (40 ml), sůl (10 g), a kryt pro plechovky.

Rybí makrela doma chystá v následujícím pořadí:

1. mytí ryby, odstraňte vnitřnosti, hlavu, ocas, ne o tloušťce větší než 4 cm se krájejí.
2. V dolní části bank rozšířil bobkový list a pepř. Top stlačení makrela.
3. Potom se vlije sůl a přidá rostlinný olej.
4. Jar pokryté víkem (bez gumy) místo na pečicí písku a odeslat ji do studené pečicí trouby. Vaření teplota je 120 stupňů.
5. Konzervovaná makrela bude připraven do 3 hodin. Během této doby se ryba má čas vařit dobré ve vlastní šťávě a kostí je měkký jako v konzervovaných potravinách továrně.

Vařené podle tohoto receptu makrel mohou být zachovány v tradičním způsobem. Důležité je, nezapomeňte si dát na bankovní gumy.

makrela olej

Za účelem přípravy ryb pro tento recept, budete potřebovat minimálně ingrediencí a chuť je získána prostě úžasná. Ani se říci, že to byla vařená makrela v oleji doma.

Konzervy pro tento recept se pečou v troubě. Ale před tím, musíte se nejprve umýt, střih a střeva ryby, nakrájíme na jeho kousky, a ram banku. Pak se přidá lžičku solí, pepřem a zalijeme rostlinný olej tak, aby okraje na levé banky 2 cm (přibližně 200 ml oleje). Sklenice v troubě na mokrém písku. Nastavte teplotu ohřevu 180 °, 15 minut, pro snížení tlaku na 110 stupňů a dusíme Makrela olej další 4 hodiny.

Tomato konzervované makrely doma

Pro přípravu konzervovaného makrely sám nemusí přímo ryby (velké kostry hmotnost 400 g), rajčatový protlak (1 polévková lžíce. Lžíce), malá cibule, sůl, koření a koření chuti (bobkový list, se směs papriky).

V hrnci položeny vrstvy: cibule, ryby, koření. Pak na dně zalijeme trochou vody a dát na mírném ohni. Makrela by dušené 2 hodiny, po kterých se přidá rajčatový protlak se zředí vodou. Za to, že ryby by se pak také, aby se skutečně v konzervách. Makrela v rajčatové omáčce doma bude připraven na velmi nízké teplotě po dobu 2 hodin. Během vaření ryby zajištěno, že voda nebude vařit suché. V opačném případě makrely prigorit.

Konzervy makrela se zeleninou na zimu

K přípravě ryb pro tento recept, budete potřebovat vařené ukamenovali makrela (1 kg). K tomu, vykuchané, bez kostry hlava se vaří po dobu 20 minut a obnažený, že nedošlo k kost. Teď musíme udělat zeleniny.

Rajčata (2 kg) dělat rajče, přidejte strouhané mrkve (0,4 kg) a cibuli (350 g). Je také nezbytné zavést takové komponenty ve formě soli (1,5 V. Lžíce), rostlinný olej (240 g), cukr (4 lžíce, lžíce). Simmer zeleniny na mírném ohni po dobu 1 hodiny, poté přidáme rybu a vaříme dalších 40 minut. 15 minut před koncem pánve vaření se nalije do 30 ml kyseliny octové (70%). Rozložit polotovar do sterilních bank a role.

Konzervovaná makrela v autoklávu

Připravte konzervované makrely velmi rychle, můžete použít autoklávu. K tomu, ryby jen se promyjí, nakrájíme na malé kousky a stlačení do bank. Poté, dát lžičku soli, cukru a octa (9%), rostlinný olej (1 polévková lžíce. Lžíce), pikantní koření podle chuti. Pak banky mají vrátit kryty a dát je do autoklávu.

Příprava Konzervovaná makrela dochází doma po dobu 50 minut při teplotě 120 stupňů. Ryba v důsledku přípravku je měkké, šťavnaté a bez semen.

Recept konzervované makrely v multivarka

Jednodušší, chutnější a rychleji můžete vařit konzervy multivarka. K tomu, nakrájíme na kousky ryb (2) kostry dělat a dát ji do mísy Multivarki. Pak je třeba přidat cukr (1 polévková lžíce. Lžíce), koriandr a sůl (do 1 hodiny. Spoon), paprika (¼ h. Lžíce), několik bobkovým listem. Poté je nutno nalít Multivarki šálek rostlinný olej v množství 70 ml na rybu (celkem 140 ml) a 250 ml černého čaje. Pro přípravu svařování musí být silný čaj bez přísad (2 lžíce. Lžíce) nalít určené množství vařící vody.

Všechny složky uvedené výše nákladu v míse Multivarki. Pokud máte v plánu další uchování uvařených ryb, pak budete muset přidat více octa (2 polévkové lžíce. Lžíce). Konzervy makrela doma při přípravě multivarka 2 hodinový režim „kalení“. Za to, že přístroj se automaticky přepne na udržování tepla. V tomto režimu je potřeba vařit konzervy po dobu 1 hodiny. A teprve poté, že je lze srolovat do sterilizovaných sklenic.

Pečené makrely (jako konzervované)

Chuť sardinky, připravené pro tento recept, velmi podobný konzerv z cínu, při přípravě ryb v obyčejném hrnci na plotně.

Za prvé, na spodní části pánve je nutno vyložit nakrájené cibule a mrkve. Potom se přidá k zeleniny a koření (lavrushku, paprikou) a soli (1 polévková lžíce. Lžíce). Top položil tenké plátky citronu (3-4 ks.), A pak střih a kousky ryb. V další fázi v hrnci je třeba přidat rostlinný olej (130 ml) a nalít tolik vody, že je téměř úplně pokrylo ryby. Položte pánev na mírném ohni vaříme a konzervy makrely v domácnosti po dobu nejméně tří hodin.

Ryba vařená v tomto receptu, není vhodný k výrobě konzerv. Ale pokud je to nutné, při načítání ingredience do hrnce, můžete přidat lžíci octa. Pak se na samém konci vaření by měla být rozšířena, pokud jde o banky a role otvírák.