Sladkovodní ryby v ruské kuchyně byla vždy nejčastěji používané produkty. Před revolucí, zatímco hladovění v určitých dnech ryby směli kostel a byl téměř jediný potraviny pro dvě stě padesát bezmasých dní v roce. Chytili jsme - vařené nebo pečené v troubě, které je prakticky prosté a velmi chutné. Nyní, říčních ryb nelíbí: to je, jak vidíte, kostnatý, potom se suší, pak se v pořádku. Ach, jak se mýlíte, přátelé! Zde je několik úžasných receptů - polakomtes nebudete litovat!
Pokrmy z říčních ryb
Za prvé, když si koupíte, zjistit svěžest. Druhý čerstvost, jak víme, ryby se tak nestane, nemůže být správné. V případě, že sliz na povrchu transparentní a lesklé ryby - čerstvé. Pokud zakalené nebo suchou pokožku, váhy světle - neberou. Maso by mělo být pevné a pružné. Žábry nejsou tma a růžové nebo červené. Břicho by nemělo být přehnané - parazité strach! Vařit malé ryby rychle a snadno, ze zlaté rybky neobvykle chutné jídlo, jedl v jediném okamžiku, jako semena scholkayutsya. V prvé řadě je třeba vyčistit od váhy, odstranit vnitřky a žábry, důkladně opláchněte. Roll v mouce a orestujeme na rostlinném oleji po obou stranách. Už můžete mít. Ale můžete zaostřit, jako předky s ruským kamen. Uložit ryby cibule, rajčata, posypeme lehce se solí a pepřem, potřeme zakysanou smetanou a pečeme v troubě po dobu dvaceti minut. Kost jednoduché řešení! A je-li každá ryba řezem na obou stranách celku, jak na fotkách, taky nebude cítit kost. Můžete si dát smažené ryby ve formě, zalijeme smetanou a pečeme. Nebojte se vařit pokrmy z kapra, malé ryby - vynikající úspěch. A pokud ryby jsou velké, jako je sumec nebo štika - příprava se stává ještě zajímavější, ale výsledek - ne méně než úžasné. Ale více o tom v jiném článku.
Jak péct rybu ve fólii
Nyní se musíme
Kapr - stejně jako nezbytné, cibule, sůl a pepř, sušených bylin, rajčata.
Jak se s tím budeme dělat
Ryba se očistí, vnitřnosti a opláchněte. Jsou-li vejce - nevyhazujte, nádobí kaprů patří společnou přípravu. Rub ryby dovnitř a ven se směsí solí, pepřem a sušených bylin, vrátí vejce uvnitř, v případě, že byl. Na plech nasazení list fólie, vložte nakrájenou cibuli na něm - ryby. Uvnitř, v případě, že ryby jsou větší a není tele, také dát trochu cibule a rajčatové kruhu. Skrýt Karasik cibuli a plátky rajčat. Pokropí vše velkoryse s rostlinným olejem. Zabalit fólii těsnění. Pečeme v troubě asi půl hodiny se sto osmdesát stupňů. Open, posypeme citrónovou šťávou a hnědé dalších patnáct minut při stejné teplotě. Dobrou chuť!
smažený kapr
Nyní potřebujeme
Kapr - jak zachytil v obchodě, a ty větší dlaně - uvolnění zpět, protože přerostl. Stále je třeba mouka, rostlinný olej, sůl a pepř.
Jak se s tím budeme dělat
Vyčistěte váhy, vykuchaný úplně, hlavy a ploutve, stejně jako ocásky netrhají! Žábry a odstranit plechovku. Dále, vyzbrojený skalpelem. Ostrý nůž by měl být. Neutralizovat malé kosti, které nejsou uvízl v hrdle. Kolmá každého čtvrt palce ryby by měly být sníženy z hřebene na začátek břicha. Na obou stranách. Pak všechny drobné kosti vyzharyatsya - ani oni nevnímají. Velké kosti, které běží od páteře, není třeba se dotknout, jedí s vidličkou snadno čistit. Prisalivaem připravený kapr, podperchivaem. Nalijte mouku na palubě nebo v mělké misce promícháme s paprikou. Sbalí každý ryboshku na obou stranách a orestujeme na široké pánvi v rostlinném oleji, který je pre-potřeba dobrý teplý ho a nelituji, protože kost je vyzharivaem, a to i v případě, že hladina oleje se dostává do středu ryb. Zpěnit na mírném ohni, dokud ryby nebude získat jasný hnědý, pak otočit a dosáhnout stejného výsledku. Pokrmy z zlaté rybky - oblíbená pochoutka! To je jedna z nich je připraven!