Jak vařit jogurt jogurt doma

Jogurt k nám přišlo z Turecka. Tento mléčný výrobek je známe v poslední době, ale již získal srdce mnoha našich spoluobčanů. A teď si představte, jak se zlepšila svou chuť a zvýšení dávky v případě, že byly méně všechny druhy emulgátorů, barviv a potravinářských přídatných látek, není blízko k přirozené. Proto myšlení lidí, kteří se starají o své zdraví, jak se připravit na jogurt Jogurt, zejména, že tento jednoduchý přístroj si můžete koupit nyní v každém obchodě spotřebičů.

Existuje mnoho výhod ve prospěch domácího produktu. Dá se donekonečna experimentovat s nadací - vzít Buffalo, kozí mléko, ghí nebo smetany. Je také možné dosáhnout různou tloušťku. Přidán jako chuťové ochucovací různé druhy ovoce, kakaa, kokos, skořice, jedním slovem, vysněné ad libitum. To může být užitečné a chutné, což je nejdůležitější, přísně dodržovat pokyny pro přípravu jogurtu na jogurt.

Takže začneme od základů - mléko. To by mělo být untrimmed (ne méně než 3%). Nicméně, kozí mléko je vhodné pro milovníky koláč - specifický pach, velmi užitečná stravy. Od 3% mlékem bude jogurt konzistenci připomínající „Danone“. Zkuste použít pečené mléko nebo smetanu 10% -s'. Jak vařit jogurt v jogurtu vyrobené z mléka? Budete potřebovat více a kvasit, ve skutečnosti to dělá krém v hotovém výrobku.

Co je to? Jedná se o pět kmenů bakterií, které, jakmile se v příznivém prostředí pro ně, začnou nekontrolovatelně a rychle množí. Proto je fermentační proces, při kterém se mléko kyselé a naplněný kolonií těchto mikroskopických tvorů. Předtím, než budete vařit jogurt v jogurtu, prosím kvásek. To může být ve formě prášku, nebo může být kapalná do lahví. Takže vezmeme jeden litr mléka, zahřát striktně na 40 stupňů (nepasterizované nejprve podrobí k varu a pak se ochladí). Přidejte kvásek a promíchejte důkladně rozšleháme nebo elektrický mixér. Směs byla nanesena na sklenice nalijeme a dát je do jogurtu. Pro nastavení času (alespoň 6 hodin, se bakterie rovnoměrně naplněna v celém objemu jeho kolonií). Poté se již můžete přidávat nejrůznější bobule, ovoce a dát sklenici do ledničky.

Mnozí nevědí, že můžete stejně dobře dělat sýr a jogurt. Jen čas to trvá déle. Některé z nich jsou použity pro zrání tvaroh žádný jogurt startér pro některé - jogurt a další - Shop tvaroh a citrónovou šťávu. Lepší, samozřejmě, tento kvas, který je čistě kolonie prospěšných bakterií jsou schopny se množit. Je žádoucí, aby v jogurtu byl „Cottage“ režimu, ale v zásadě to dopadá dobře a standardní zařízení.

Jak vařit sýr jogurt? Na začátku naší práce je shodná s výrobou jogurtů. Šedá mléko, přidáme kvásek, promíchejte. Vystavit po dobu 10 hodin. Výsledkem je sraženina. Je třeba opatrně nalijeme do hrnce a udržet se ve vodní lázni za občasného míchání, ale tak, aby nedošlo k prasknutí s válcovou hlavou. Tak ji drží při teplotě + 60 ° C, se odvíjí tvaroh tenká na sklo séra. Ochladí se a nyní nebeský chuť domácí čerstvého sýra.