Pečení s mrkví: mrkvový dort, vdolky, palačinky a koláče

Jídla z mrkve jsou nejen chutné, ale také užitečný: tento sladký zelenina obsahuje vitamíny, provitamin A, vitamin C, minerální soli draslíku, železa a mědi. Vzhledem ke své vynikající chuťové vlastnosti mrkve je ideální pro pečení: mrkvový dort nebo kastrol, vdolky či koláče s mrkví docela jednoduché na přípravu.

Vařit mrkvový dort, mrkev je třeba rošt a jemně vymáčknout. Zředěný? Šálek vody 20 g čerstvého droždí (suchý mohou být nahrazeny v poměru 3: 1). Přidejte mrkev (300 g), řídit ve třech vejcích, nalít si šálek mouky, promíchejte vše dobře, pak se dal na teplém místě.

Vyvýšená vařit přidán zbývající mouky (vše, co by mělo být 0,5 kg), 100 g šálku oleje cukru, ½ h. L. sůl. Pokud je to žádoucí, se těsto může ještě dát citronovou kůru a vanilku, mák, rozinky nebo ořechy. All hněte a nastavit pro re-raise. Poté, co se těsto dobře stoupat v rozsahu jeho rozšíření na dort a pečeme až do řízení po dobu asi jedné hodiny při teplotě 180 stupňů. Ready mrkvový dort má světlou oranžovou barvu. Mnohé recepty vdolky s mrkví jsou oblíbené u těch, kteří drží půst, v kterémžto případě se těsto nestanoví vejce, máslo a je nahrazen se zeleninou.

Mrkev může být uvařené a lahodné palačinky, ale pro to, že by nejprve musel vařit. Vařený mrkev (1 kg) se rozmělní, kaše s vidličkou nebo rozetře v mixéru ještě teplé - to je důležité. Kaše získaná dát sůl, dvě šlehané vejce, 2 lžíce. l. (Asi 60 g), octa, kyselého mléka nebo podmáslí, stejný cukru. Pour 1 kg mouky, na které dříve přidané 1½ h. L. soda, a dobře hněte těsto. Pečené mrkev palačinky na velmi horké pánvi. Pokud mrkve nejsou příliš sladké, cukr, můžete si dát víc. Tyto palačinky jsou získány ne méně než chutné mrkvový dort, ale jsou připraveny snadno a rychle.

Existují i jiné recepty na mrkvové lívance: sladké - s jablky, rozinkami a originální - s sójové sýr, tofu a brambory. Pro přípravu druhé take syrové, nastrouhaný brambor a mrkve (1: 2), lehce zmáčknout a přidejte do něj trochu tofu, který je pre-kaše s vidličkou. Hmotnost dát sůl, pepř nebo jiné koření, jakož i rostlinný olej a mouka (jedna a dvě malé brambory, mrkev - 1 polévková lžíce ..). Vzhledem k tomu v tomto receptu a brambor a mrkve - výchozí, je palačinky Fry alespoň 20 minut pod víkem. Při nanášení na stole, můžete si dát jim na listech hlávkového salátu.

Mrkev může být vařené placky. Nicméně, podle tohoto receptu je třeba pohrát, ale výsledek stojí za to. Pak se libru umýt a vyčistit mrkev a vařte do měkka. Hotový mrkev kaše se rozetře přidán ¾ l mléka (750 ml) a zahřívá k varu. Vařící kaše muset pomalu nalít sklenici mouky, pečlivě třít, aby se zabránilo hrudky. Po tom, přidat další sklenici vody nebo mléka, za stálého míchání dobře všechno. Vjezd 4 vejce, nalít další šálek mouky. Přidá se 100 g čerstvého droždí (být předem zředěný ve sklenici vody), těsto se hněte dobře a nechá se po dobu dvou hodin.

Po uplynutí této doby se do těsta přidáme sůl, 2 lžíce. l. olej, ½ st. l. cukr. Vše zamíchat, přidat další půl šálku mouky a hněte po dobu 15 minut. Položte těsto na teplém místě, na které se vztahuje s ručníkem na vrcholu. Jakmile se zvedne, je možné péct palačinky.

Ti, kteří často peče koláče recepty s mrkví, také určitě bude zajímavé. Plnění mrkev pro koláče nebo koláče připraven následujícím způsobem. Vyčištěná mrkev (1-1,5kilogramy) byly sníženy, zalijeme půl umění. voda a dušené doměkka. Dušená mrkev mletá, solené, přidejte další lžíci oleje a jako mnoho cukru. Si můžete udělat pikantní nádivkou a - pokud to není dal cukru v krvi, ale přidejte 3-4 nakrájené vařené vejce. Stejným způsobem se připraví a plněná dýně.

Mrkvový koláč po upečení glazury mohou být potaženy z vaječného bílku a práškového cukru skla s přídavkem citrónové šťávy. Tím, palačinky a palačinky mrkev přivádí smetany, medu nebo vanilkovým krémem omáčkou 1½ umění. mléko, dvě vejce, ½ st. cukr a lžičky mouky s přídavkem vanilky.