Ucho Chum lososa recepty a tajemství

Ucho, rybí polévka, polévka - nikdo neví, kdy se zdálo původně ruský pokrm, ale každá žena alespoň jednou v životě ho připravil. Nemluvě o tom, vášnivý rybář. Oni opravdu vědět, jak se dělá polévka z obvyklých úžasně chuťově a výživné léčit.

Jaký druh ryb používaných pro rybí polévka každý kuchař rozhodne. Je nespravedlivé předpokládat, že nejlepší ucho bude jen kapr, Ježdík obecný, okoun a síh. Například, jak je dobře vychutnat polévku, je-li použit na lososa, losos, pstruh nebo lososa. Ještě chutnější vůle ucho Chum. Miska je téměř těžké, ale přesto se při jeho výrobě je nutno dodržovat několik jednoduchých pravidel. S jejich pomocí se dostanete skutečné mistrovské dílo.

Tajemství této polévky

Miska by měla pokynout u stolu, i ty dobře krmené člověk. Snímání vůně dobrot, musí hodit všechny případy, spěchala ke vstupu do hody. Dosahovat stabilní nasycený vůní bude pouze v případě, pokud používáte čerstvé nebo živé ryby. Za stejným účelem by měla být použita pro vaření nebo smaltované keramiky. Tyto pánve dokonale zachovat chuť ryb. Mimochodem, ne namočte ji do vody je nutné - stačí dát do vroucí vývar.

Po ryby budou na pánvi, v tom, aby náplň voda je nežádoucí. Bude kazit chuť lahůdek, bude to trochu nijaký a rýma. Pamatovat základní pravidlo o rybáře: na tlustší ryb, tím více budete muset dát koření. Je-li v půdě příliš mnoho, mnoho koření za to nestojí. Ucho je zapotřebí přidat bobkový list, černý pepř jako hrášek, koprem a petrželkou. Ready ucho „odpočinout“, takže zavírání misku s víčkem, necháme 10 minut odstát.

Zvláštností Chum lososa

Poté, co se seznámil se základními pravidly této kulinářské mistrovské dílo, pokračujte „čarodějnictví“. Vědět, jak vařit polévku s kamarádem, můžete si vytvořit své vlastní malé změny v základní recept, což je individuální a originální. Mimochodem, polévka je nejlepší zvolit tento druh ryb, a tak to má některé významné výhody. Za prvé, kamarád má největší kaviár. Za druhé, že obsahuje velké množství vitamínů a minerálních látek, které mají vliv na funkci mozku lidských činností, stimulují svaly, srdce, trávicí systém a chrání tělo před účinky alkoholu a tabáku.

Tato ryba je hodný k dekoraci své ucho. Hlavní věc při nákupu, aby ji zaměnit s růžovým lososa. Při výběru losos, na vědomí, že je to vždy velká ryba. V průměru váží až 5 kg. Maso má růžovou barvu, to by nemělo být vybledlosti. Zadní strana je hladká v Chum, nemá gorbinok.

Ucho Chum lososa: klasický recept

Poté, co si koupil na trhu nejlepší ryby, přistoupíme k svátosti. K přípravě jídla, které potřebujeme:

• 600 gramů kamarád;
• jednu hlavu cibule;
• jeden mrkev;
• Šest hlízy brambor;
• trochu petržel a kopr;
• sůl a pepř podle chuti.

Dáme na oheň hrnec s vodou a začít připravovat rybu. Chum vyčistit od váhy odstranění vnitřností, dobře se promyje studenou vodou a nařeže na kousky média. Když se vaří voda, pokles ryby do ní a snížit teplotu na nízkou. Bio zeleniny. Brambory nakrájené na kostky, mrkve - plátky, cibule rozdělit na 4 části, pro polévka by neměla být mletý. Všechny vynechat pánev a zavření víka, vaří se po dobu 20 minut. Nyní je čas, aby si greeny.

Polovina kopr a petrželka promyje, přímo z vrcholů a kořenů na několik minut před koncem vaření vynechat hrnec s polévkou. Zbytek greeny shinkuem nůž: tak to bude dát více šťávy, další voňavé dostat ucho kamaráda. Recept lze považovat za základ, na kterém můžete provádět změny. Experiment, ale pamatujte, že chuť polévky nikdy zkazit malé množství vodky, nebude nadbytečné a citron. Divoká tráva dodá polévce navíc příchuť, obiloviny dělat to více výživné a zdravé.

Trochu jinak připravuje ucho kamaráde lososů hlavy. Recept je velmi jednoduchý. K přípravě požadované potraviny odpadky hlava (4 ks) a všechny z výše uvedených složek. Ryby dobře promývá, vyjměte žábry a oči. Když se vaří voda, spadnout do její hlavy, o něco později přidáme nakrájenou cibuli a mrkev na kostičky. 10 a následně listů brambor. Ucho vaří hodinu. Když hlavy jsou připraveny, měly by být odstraněny z vývaru, oddělené maso: je opět spustí do ucha. Během několika minut, dokud vařené yushku sezónu s bylinkami a kořením. Velmi voňavá polévka dělá šafrán. Recept tohoto pokrmu bude úplnější, pokud spolu s hlavou v uchu, čímž ocasy Chum. V tomto případě bude vývar otočit silné a vydatné.

představení

Před podáváním nalijeme polévku do misek a přidáme nasekané bylinky, můžete okořenit yushku čerstvá rajčata, nakrájíme na plátky nebo plátky citronu. Jedná se o klasickou prezentaci pokrmů. Tam je další možnost - až ucho Chum trvá přípravu omáček. Malé množství polévka vývar se nalije do mísy, přidáme několik rozdrcené stroužky česneku a lžičku octa. Omáčka je připraven.

Nyní slouží hlavní chod: ryby, cibuli, brambory a mrkev šíření do velké mísy a yushku úniku hrnky. Naše ucho je podán. Vařené jíška může ponořit kousky ryb. A je-li to přidat do yushku, dá našim kulinářských skvostů trochu znatelné ostrost a vůni česneku. Ucho kamarádem je připravena: všechno na stole!