Italské tajemství: polenta. Kuchařské recepty

Italská kuchyně je bohatá na zajímavé, lahodné a jednoduchých jídel. Jedním z nich je polenta. Recepty na vaření známá od té doby, i když byl pokrm považován za jídlo chudých. To není překvapující, protože klasický sortiment je velmi jednoduchý: kukuřičná krupice, vody a soli. Podívejme se na původní recepty polentou.

Klasická polenta

Recepty jsou vždy základem. Pro polentové základny je kukuřičná krupice. Ať už jsou další složky péct samotný začíná být polenta. Použijte pánev se silným dnem, nebo kotel. Přivede se k vroucí vody, soli. Postupně nalít krupice a rozruch. Fire nastavena na maximum, bude to pomůže zabránit tvorbě shluků. Poté, co jste vyplnili obiloviny, snížit plyn. Vařit půl hodiny. Nezapomeňte míchat polenta. Mělo by zahustit a začít zaostávat stěnách nádoby. Po tom, vyložit hotového pokrmu kaše - nechte vychladnout. Potom polenta je řez na části.

houba polenta

Tato polenta recepty jsou hojné. To může být provedeno s jakýmikoli houby: bílá, houby, houby. Připravte si misku s lišek. Základem je již vařené polenta. Na omáčku, je nutné, aby se: čerstvé nebo konzervovaná rajčata lišek, houby, mozzarella, bílé víno, máslo a olivový olej, cibule, koření. Na pánvi v olivovém oleji soté cibule a česneku, dříve drcené. Přidáme nakrájené houby, rajčata, šafrán. Ochutíme solí a pepřem. Vaříme na mírném ohni po dobu 20 minut. Po vyjmutí pánev z ohně, přidáme petrželku a tymián na. Hotové polenta nakrájíme na kousky. Tvoří pomazat olejem, ležel to polenta, a na něm - plátek sýru mozzarella a houbovým ragú připraven. Trouba miska udržování při 200 stupních po dobu 20 minut. Po uplynutí nastavené doby se pokrm připraven.

Polenta - recept s mletým masem

Připravte si vydatné a chutné maso polenta. Chcete-li to, vzít mleté hovězí maso, salsa omáčka, máslo, cibule, sýr, koření. Rozpustíme máslo. Fry cibuli, mleté. Přidejte salsa, malé množství vody a dusíme po dobu několika minut. Tvar roztaveného másla na to - polenta, nařeže na kousky, pokropí parmazán, šíření vrstvu masovou nádivkou, po - polentové vrstvy znovu, sýr, opět mleté. Vrchní vrstva může být jakýkoliv. To by mělo být sypané sýrem a zalijeme rozpuštěným máslem. Trouba koláč se stát po dobu půl hodiny při teplotě 150 stupňů.

Polenta s chobotnicí

Pro tento pokrm budete potřebovat chobotnice, hrášek, rajčata, bílé víno, olivový olej, kapary, česnek, bylinky, sůl, pepř a připravené polentou. Recepty mořských ryb může být změněn tím, že přidá k nim ty, nebo jiné druhy přísad. Tento seznam výrobků mohou být doplněny například krevety. V pánvi smažit kousky česneku, oloupané a nakrájené chobotnice (krevety), nalít sklenici bílého vína, odpaří se. Přidejte rajčata. Ty by měly být vyňaty ze slupek a nakrájíme na středně velké. Povařit po dobu 20 minut. Odhodit česnek, přidáme čerstvé bylinky (petržel, kopr), hrášek a kapary. Držet po dobu několika minut, přidejte do horké polenty.

Sladké a teplé, studené a teplé - v jakékoli podobě dobrého polenta. Recept s fotografií ukazuje, co může být hotové jídlo, pokud ukážete trochou fantazie.