Jak vyrobit „tolchenku“. Několik tipů od kuchaře s praxí

Ve vaření, je název mnoha pokrmů je v přímém vztahu k způsobu jejich přípravy. Například, „tolchenka“ - produkt, který má jakési pyré. Takový neobvyklý název dostal proto, že je nutné brousit pro výrobu vařené zeleniny pomocí speciálních zařízení, pokud to není zase do svěží hladká. Jak vyrobit „tolchenku“ a že je třeba zajistit, aby se ukázalo, opravdu chutné?

Nejjednodušší možností

Jakákoliv žena v domácnosti může říct, jak to udělat tolchenku. Nicméně, každý z nich má svůj vlastní speciální recept. Nicméně, je zde jen standardní algoritmus, podle kterého takový proces zahrnuje následující kroky:

1. Za prvé, je třeba brambory umýt a očistit.
2. Za to, že je nutné, aby vařit ovoce, přidání na konci trochu soli.
3. Poté je voda se musí vypustit.
4. Pak je třeba, aby změkčit brambory jakýmkoliv vhodným způsobem.
5. Vstoupit do další složky.
6. Potoloch znovu, aby se směs homogenní, jak je to možné. Pokud hmotnosti za sucha, to může být zředěn přidáním trochu tekutiny.

Při provádění krok za krokem všechny z výše uvedených kroků, můžete snadno zjistit, jak se dělá „tolchenku“. Četné recepty na tento oblíbený nádobí od sebe liší hlavně seznam dalších složek. S jejich pomocí se výrobek získává určitou chuť a jedinečné aroma. Hlavní přírůstky brambory je máslo. Obvykle se přidává v množství 100 g na kilogram 0,5 hlavního produktu. V důsledku toho, bramborová kaše změknou, jemný a dostane pěkný krémovou chuť.

národní znaky

Různí lidé mají vlastní představu o tom, jaká by měla být bramborová kaše. To je vzhledem k dlouhotrvající národními tradicemi a zvyky. Například Francouzi mají názor, jak se dělá „tolchenku“. K tomu, že je třeba mít:

800 g - šálek brambor plnotučného mléka, 3 lžíce zrnitý hořčice, estragon větve 8 a 150 ml mastného krému.

Způsob přípravy je v tomto případě velmi podobný standardní verzi:

1. První věc, kterou je třeba vařit oloupané brambory, dát do hrnce s vodou.
2. V tomto okamžiku se větvičky estragonu je nutné rozbít listy a najemno je nasekáme.
3. Připravenost s bramborovou kaší mozků a vařené zeleniny sebou do bramborové kaše. Obvykle se tak děje pomocí speciálního tolkushkoy.
4. Přidejte zbývající ingredience receptu a přidáme sůl, se zaměřit na své vlastní chuti.

Pak je nutné znovu mísit produkty. Teprve po této „tolchenku“ mohou být konzumovány.

Populární způsob,

Chcete-li mít představu o skutečných bramborovou kaší, musíte vědět, jak se to dělá „tolchenku“ s mlékem. Tato komponenta po másle je považována za nejdůležitější. S jeho pomocí se jí podaří získat měkké a hladké hotového výrobku. Z mnoha receptů na tuto možnost se hodí nejlépe, ve kterém jsou:

500 g brambor, 100 ml mléka (nebo smetany), sůl, 30 g másla a 1 syrová vejce.

Make pyré nijak složité. Postupujte takto:

1. Clear brambor z kůže. Velké exempláře lepší nakrájíme na kousky.
2. V oddělené hrnec varu vody.
3. Snížit připravené zeleniny v něm, a mírně osolíme. Voda by se neměla vztahovat na celý výrobek. Přebytek částka je lepší vyčerpaný.
4. Po opětovném varu mírně snížit tepelné. Doba vaření je obvykle od 20 do 30 minut.
5. Připravenost voda by měla být vypuštěn, a dát olej horký brambor.
6. Mix produktů, a pak rozmačkáme pomocí tolkushkoy.
7. Přidejte předehřáté mléko a nadále bít.
8. Bez zastavení procesu, přidejte rozšlehaným vejcem.

Nyní pyré lze považovat za plně připraven k použití.

hoden nahrazení

Ne vždy jsou ty správné produkty na dosah ruky. Proto musíme být připraveni na různé situace a přesně vědět, například, jak se dělá „tolchenku“ bez mléka. V tomto případě budete potřebovat:

1,2 kg brambor - 1 cibule, půl lžičky soli 2 bobkové listy a 4 lžíce majonézy.

Vše je provedeno velmi jednoduše:

1. Za prvé, je nutné čistit brambory a dal hrnec. Velké hlízy je třeba snížit, aby se mohli lépe proniknutí.
2. Zalijeme zeleninu vodou a dát na oheň.
3. Tam také okamžitě celou cibuli.
4. Po varu, přidáme sůl a vavřínové listy.
5. Poté, co hlízy vařit, voda musí být zlikvidován, přičemž pouze jeden šálek tekutiny. Cibule a listy mohou být vyřazeny. nepotřebují už ne.
6. Rytmické pohyby tolkushkoy bramborovou kaší, takže žádné hrudky zůstaly v něm.
7. Přidejte majonézu a pokračovat v intenzivní promíchání.

Hotový pyré je vynikající přílohou pro téměř všechny hlavní chod.

ideální pyré

Dobrým hostitelka dobíjet svůj kulinářský zážitek měli vědět několik možností, jak se dělá lahodný „tolchenku“. Koneckonců, v životě budete muset být připraveni na různé eventuality. Například, tam je recept, který umožňuje, aby se šťouchanými brambory prostě jedinečná. Chcete-li pracovat potřeby:

5 brambory, mnohem sůl, olivový olej, cibule, papriky a koriandru.

Pyré se připraví ve třech stupních:

1. Za prvé, je třeba umýt brambory, pak se vaří obvyklým způsobem.
2. Odděleně se na pánvi s olivovým olejem smažit nakrájenou cibuli na kostičky. Na konci, přidejte pepř, koriandr a trochu soli. Každá z těchto složek musí být velmi opatrní, protože nadměrné množství ani jeden z nich může zničit všechno.
3. Propojit obě složky a smíchejte je.
4. Potoloch s smažené brambory.

Tomu ještě vonící „tolchenka“ je ideální jako ozdoba pro ryby vařené v žádném případě. A tak to bylo možné, aby vzduch promíchá lepší použít mixér nebo ponorný mixér.