Naučit se vařit palačinky na škrob

Placky - to je možná jeden z nejstarších cukrářských pokrmů, které lidstvo naučila vařit. Například v Rusku palačinky se objevil v pohanských dobách, a jeho kulatý tvar a růžová barva symbolizuje slunce.

Musím říci, že recepty na vaření palačinky a placky tam není nouze. Tím spíše, že rozmanitost pokrmů nalezené v kuchyních různých lidí. Dnes se budeme učit vařit palačinky na škrobu.

Péct tyto palačinky, potřebujeme následující produkty: šest vejce, půl litru mléka, čtyři lžíce rostlinného oleje, pět lžíce cukru, půl lžičky soli a padesát g másla, dvě polévkové lžíce mouky a dvanáct lžičky škrobu. Jako přísady mohou být použity aromatické vanilkový cukr nebo vanilin.

Jak můžete vidět, palačinky recept se škrobem je velmi podobný recept z nejvíce konvenčních palačinky. Avšak přídavek škrobu dělá palačinky jemnější a načechraný.

Začneme vařit těsto. Rozdělte vejce do mísy, přidáme sůl, vanilkový cukr a tuto směs šlehat pomocí mixéru. Studené mléko smísí se škrobem, postupným přidáváním škrobu do kapaliny, a za stálého míchání.

Nyní nalijte mléko s škrobu ve vaječné směsi, šlehání pokračující hmoty. Tam také posílat vaření olej a mouku. Necháme těsto po dobu třiceti minut až glutenu měl čas nabobtnat.

Těsto, ze kterého budeme péct palačinky na škrobu, se může zdát neobvyklé kapaliny. Ale to je v pořádku, protože palačinky škrobu jsou velmi tenká, ale velmi flexibilní.

Péct palačinky jako obvykle, to znamená, že před prvním nalít zkušební vzorek, mazací olejovou vanou (není nutné to v budoucnosti). Péct palačinky na jedné straně, dokud nezhnědne, potom opatrně otočit svou lopatku na druhou stranu. Druhá strana palačinky se peče velmi rychle, během několika sekund. Hotové placky škrob sečíst hromadu na talíři. Pokud je to žádoucí, každý palačinka mohou být lubrikovány rozpuštěného másla.

Tyto lívance mohou být podávané s marmeládou, medem, zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem. A můžete je použít k vycpávání různé náplně.

A v případě, že dům není mléko, pak se nebojte se, lahodné palačinky na škrobu mohou být vařené s jogurtem, kefíru nebo syrovátky.

Pět set mililitrů kefír, potřebujeme tři vejce, tři polévkové lžíce mouky, čtyři lžíce škrobu, tři lžičky cukru, sůl lžíce a třetí bit (asi půl lžičky jedlé sody). Kromě toho se těsto, bude nutné přidat dvě polévkové lžíce rostlinného oleje.

Zalijeme jogurtovou sodou a za stálého míchání ji. Potom, beat vejce s cukrem a solí. V této fázi je možné přidat vanilku nebo jinou příchuť, jako je například nastrouhané citrónové kůry. A kefír Mix vejce směs, přidáme mouku a škrob a pečlivě rozšleháme a zajistit, aby se směs stala jednotný, bez hrudek.

Péct palačinky škrobu, nalitím těsta do pánve s tenkou vrstvou, sečíst hromadu hotových lívanců. Vzhledem k tomu, že získané produkty jsou velmi tenké, je třeba je lehce otočit, pomocí široké ostří.

Škrobové lívance mohou být vařené bez použití vajec. Chcete-li, aby těsto potřebujeme půl litru krabice mléka, srolované mouku, dvě polévkové lžíce škrobu, sto gramů másla, dvě polévkové lžíce cukru, špetku soli a trochu octa, jedlé sody uhasit.

Ohřívat mléko, ale to ne vařit. V horkém mléce, aby se rozpustil olej, přidáme na cukr a dobře promíchejte hmotu. Mouka směs se škrobem a solí, pak se ke směsi se přidá k ochlazené mléko a máslo. Promíchejte a dejte vyluhovat po dobu dvaceti minut pod víkem. Těsně před pečením palačinky přidejte do těsta jedlou sodou, rozložena do octa. Péct palačinky jako obvykle, obzharivaya je na obou stranách.

Dobrou chuť.