Curry recept - nejuniverzálnější koření

Angličtina již dlouho držel houpat se v Indii, přinášet domů čaj, badminton, dalmatinů, opium, a mnoho dalších zajímavých a užitečných věcí. A přinesli jídlo prášek jasně žlutou barvu, což je velmi rád přidal k potravinám. Přidejte si ji a budeme. A tento prášek - kari. On je nejpopulárnější indický směs koření, která se přidává do mnoha jídel. V Indii, každá hospodyně zná z dětství receptu tohoto koření. K tomu, aby v různých poměrech kurkuma, kmín, pepř, fenyklu, koriandru, zázvoru a další koření, vše dohromady se rozemele na jemný prášek a jejich přidání do potraviny. Kari přípravy receptu, pravděpodobně stejně jako a ženy v domácnosti v Indii. Z tohoto důvodu, chuť, barva a vůně kari se může lišit docela silně. Přesto jeho ostrá kořeněná vůně je možné zaměnit s ničím. Na základě předem připraveného kari, mnoho omáček a šťáv do různých pokrmů. To je to, co jsme dnes a promluvíme si.

Curry recept №1. masitý

Pro něj, musíme si šálek vývaru, 2 lžíce kari lžíce, 4 lžíce jakéhokoli oleje, 2 lžíce smetany, pár stroužků česneku, jednu polévkovou lžíci mouky, jedno jablko a mrkev, lžičku hořčice a citrónové šťávy.

Cibule a česnek se rozdrtí, smažené na pánvi. Po přidání mouky, smažit několik minut za stálého míchání. Nalijte vývar, bez přestání míchat. Nyní kari místo, nezapomeňte o agitaci. Všichni společně vaříme pět minut po varu. Přidáme nastrouhaný jablko. Na samém konci - hořčice a citronovou šťávou. Těsně před podáváním zalijeme smetanou. Sloužila horké omáčky na maso, zeleninových jídel, s rýží nebo jinými přílohami.

Curry recept №2. rychlý

Pro to je nutné, majonéza (to je lepší se připravit) - 100 g kari - 20 g, polovina prstýnek konzervované ananas, trochu cibule, sůl.

Všichni společně dát do mixéru a promíchejte. Takový omáčka je dodáván s provedením již připravovaných pokrmů.

Curry recept №3. univerzální

Dva šálky vývaru foto: cibule, stroužek česneku, jedna polévková lžíce másla, lžíci mouky, půl jablko, lžička rajčatového protlaku, rozinky, zázvor, kari a kokosu.

Příprava omáčky receptu je podobný jako první: zase položil cibule, česnek, mouku, kari pasty. Po tom, trochu chladný a postupně přidávat vývar, všechny zbývající výrobky a nechte na mírném ohni po dobu půl hodiny.

Curry recept №4. oranžový

Složení: 125 gramů rajčatového protlaku, 250 g pomerančové šťávy, jedna lžíce olivového oleje, vývar krychle, 2 lžíce kari, a kajenský pepř, sůl.

V hrnci smícháme olej a vložte zahřát několik minut, zalijeme koření, udržet na teplo po dobu 3 minut, pak zalijeme šťávou a rozpadat kostky. Přidáme sůl, pepř, cukr podle vašeho vkusu a přivést do požadované konzistence.

Japonský kari recept №5

Omáčka: 3 lžíce „Tonkatsu“ omáčka (náhradní Worcestershire), 100 g másla, jedna polévková lžíce kari, 50 gramů mouky, 2 lžíce kečupu, lžíci Garam Masala.

U hlavních jídel: 400 gramů filetů, jako kuřecí maso, z nichž jedna žárovka, na dvou mrkev a brambory, polovina jablko, stroužek česneku a zázvoru kus, litr vývar, sůl a koření.

Japonský kari recept předpokládá, že tyto látky: máslo, mouku, kari, garam masala omáčku, kečup. Vše je stanovena v intervalu několika minut míchat na konci by měl dostat uniformu, hustou hmotu.

Jako hlavní chod hrubě řezané cibule, nakrájené zbytek s okrajem 2 cm. Fry cibuli, maso, mrkev, zalijeme vývarem a nechte 10 minut. Dát brambory a nastrouhanou jablka a vaříme, dokud vařených brambor. Přidejte omáčku, dobře promíchejte a vařit na požadovanou tloušťku.

Curry může být přidána do téměř všech jídel: maso, jakékoliv zeleniny, ryb nebo mořských ryb, omáčky, rýže, těstoviny. Curry - to je jeden z nejvšestrannějších koření.