Lilek kaviár na zimu - rychlý recept

Lilek - zdravé jídlo, bohaté na vitamíny, výživné a chutné. Jeho nesporných výhod může zahrnovat i snadnost a rychlost přípravy a schopnost prázdné zimě. Je třeba poznamenat, že okamžitě lilek kaviár v zimě může být připraven podle různých receptur, ale běžná věc, která spojuje všechny recepty - je potřeba pro důkladné před léčbou lilku - totiž odstranění z jejich hořkosti.

Lilek kaviár se sklízí v zimě, obvykle v létě nebo začátkem podzimu, kdy trh nabízí celou řadu lilek, salát paprikou a cibulí. Pro přípravu lýtkový díl musí: - lilek 2-2.3 kg, červená rajčata - 1,5-1,7 kg, cibule - 1,2-1,4 kg, mrkev - 0,8 kg, sladká paprika salát Bulharská, s výhodou červená - 1,2 kg, rostlinný olej - 400 ml, sůl - asi 3 polévkové lžíce (přidat do chuti), cukr - 2-2,5 umění. lžíce, chilli pepř - 1-2 lusky, mletý černý pepř a bobkový list.

Příprava na zimní lilku kaviár takto. V prvním kroku musí být dobře promyje lilek (popřípadě možno čistit je z kůže), rozřezán na malé kostičky a zalijeme slanou vodu. Po uplynutí 40-50 minut, kdy se všechna hořkost z nich půjdou do vody, lilek odstraněn z vody a opatrně vytlačit.

Připravte si všechny ostatní zelenina - omyjte je, čisté a nakrájíme na kostky, z nichž každý - v samostatné misce. Mrkev by měla nastrouháme na středním struhadle. Za velký vyhřívaný pánvi smažit v rostlinném oleji do zlaté barvy lilek. Poté stejným způsobem připravíme cibule, mrkev, paprika a salát. No vyhřívaná nakrájené rajčata.

Všechny zelenina dát ve velkém hrnci, který má nepřilnavou vrstvou nebo silným dnem, přidá se cukr, horkou pepř a sůl. Dušené lilku kaviár v zimě na mírném ohni po dobu nejméně 50-70 minut. Je-li dosaženo požadované konzistence potravin, proces tepelného zpracování může být prodloužena, hlavní věc - dohlédnout na to, že vejce nejsou přehřívat. Na konci hrnce dát do černého a bílého pepře, vavřínový list a jemně promíchejte všechny. Jídlo z cukety a lilku můžete také přidat česnek produkovat ostrost, pikantní chuť a vůni.

Zatímco kaviár je uhašen, připravit sklenice - velmi pečlivě jejich mytí a sterilizaci. Máslo hotová vejce v horkých sklenic, kryt s víky a sterilizovat po dobu 15-30 minut (v závislosti na kapacitě plechovek). Po sterilizaci banky srolovat, dát vzhůru nohama na stole a dobrou zábalu. O den, kdy mají chlazený, odstraňte je pro skladování v chladu.

Sklizeň lilek v zimě může být také způsob uchování polotovaru, který podle potřeby v průběhu roku může být vařené čerstvé lilek kaviár. V posledních letech se stále častěji zmrazené lilek recepty - způsob, při kterém se zeleninou celé zimy a jara zachovat co největší množství živin a vitamínů.