Čínské jídlo: rysy a tradice

Čínská kuchyně je všeobecně známá po celém světě. Jaké je tajemství tohoto popularity? Vzhledem ke zvláštní charakteristickou a jedinečnou chuť potravin tradic této kuchyni vyniknout v globálním gastronomické kultury. V tomto článku se budeme diskutovat o funkcích a filozofii, náčiní a nářadí, konkrétní potraviny a koření, jakož i kulinářských technik, které jsou základem čínské kuchyně.

V bydlení, typické Číny, to nebylo funkční oddělení. Hlavním principem vnitřního zařízení má všestrannost poloprázdnou prostor. Obyvatelé Číny a v současné době zůstala věrná vnitřní konstrukci těchto tradic a snaží se, aby situaci na svém mobilním domě. Pamatuji si, jak často budete provádět změny a provést změny ve vaší kuchyni vybavena v souladu s evropskými normami? Znamená to se vznáší duch volného experimentátor? A to, mimochodem, v neposlední řadě vliv na tradici a odvážnými kombinacemi, který je známý pro své čínské kuchyně.

Navzdory obecnému globalizace vaření tradice v Číně těžko snášel změny. Také se dává přednost přírodní materiály používané pro výrobu kuchyňských potřeb. Technika přípravy a metody se nezměnily. Například, většina jídel z klasické čínské nabídce kuchyně se vaří v litinovém wok. Až do tradice a charakteristiky poloviny dvacátého století zůstávají nezměněny. Nicméně, vzhledem k historickým událostem a asimilaci s jinými národy Čínské jídlo ještě prošla mírnou změnu. A nové potřeby, nové produkty, stejně jako metody pro jejich zpracování.

Čínští gastronomické chutě se mění v závislosti na provincii nebo město. Velmi často stejné jídlo v okolních městech, vařené, zdánlivě stejné, mohou mít významný chuťové rozdíly. Nicméně, všechny pokrmy jsou zásadní podobnosti, který kombinuje provinční rozdíly v individuální a jediné gastronomické tradice. Základem, na němž spočívá celý čínské jídlo - dokonalý svěžest a osobitý přístup k „architektonických“ chuťové kombinace.

Soulad s prvním principem je vyjádřena v tom, že na trhu stánku s produkty živočišného původu (ryby, mořské plody a drůbež), to vše nabízí v obývacím formou. V tomto případě, kupující si mohou být jisti, že určitě bude čerstvé potraviny na stole.

Pokud jde o specifika návrhu chuti, čínská kuchyně je charakterizován dvěma protilehlými prvky. Na jedné straně je touha udržet beze změny chuti a vůně produktu, a na druhé straně - to změnit k nepoznání. Chcete-li uložit pouze některé triky a techniky v procesu vaření. Jako příklad, krátkodobé tepelné zpracování. Nebo „těsnění“ s těstem - těsta. Získat alespoň čínské salát kuchyně. Ingredience jsou téměř nepodléhají určité změny při zachování jejich přirozených vlastností.

Čínská kuchyně - je odrazem určité vidění světa zvláštní k lidem v Číně.