Kynutého těsta s sušeného droždí pro Tat: recept

Tat - je pečená ve velkém množství tuku kvasinek koláč s masem. To může být bezpečně popisován jako první zástupce rychlého občerstvení v Unii. V současné době je výběr jídel je tak rozmanité, že si můžete vyzkoušet něco nového každý den, aniž by museli opakovat, ale lidé rádi belyashi věčný. Přes svou jednoduchost, mnoho z nich se potýkají s problémem přípravy Tat - těsto není dost vzduchu nebo příliš mastné, kůra nebyla úspěšná. Jak vařit těsto sušené droždí za oplátku, jak se připravit belyashi a vyhnout se selhání, si budeme povídat v tomto článku.

Základním stavebním kamenem

Většina žen v domácnosti bojí kynutého těsta s odkazem na skutečnost, že je příliš rozmarná, nezvedne a zůstává těžký. Ano, 1 ze 100 by mohla být smrtelná nehoda a vůle hvězd, ale ve většině poruch jsou na vině špatná kvalita droždí. Pro ty, kteří nemají praxi pravidelné pečené pekařské výrobky, doporučujeme koupit sušené droždí místo čerstvé. Oni vydrží více úložného prostoru - poskytují jim suchu a temnu, a nebudou znát problémy.

A přesto se to stane všechno - i ty tvrdohlavý kvasinky „selhání“. Aby bylo zajištěno, že toto nebyl nalezen v podobě tvrdého těsta by měly kontrolovat jejich zálohu. Chcete-li to provést v hrnku teplé vody zahřáté na přidat velké špetku kvasinek a stejné množství cukru. Pokrývat pohár a necháme po dobu 5-10 minut. Pokud se během této doby objeví na povrchu kapaliny pěna, pak kvasinky práce, můžete bezpečně pokračovat v činnosti. Mimochodem, tato metoda může být snadno kontrolovat a čerstvého droždí.

Základní kynuté těsto za oplátku se sušeného droždí

Výrobky tohoto receptu je dosaženo vůbec a vždy (samozřejmě s výhradou použití původně kvalitních výrobků). Připravit, vzít:

• teplé mléko - 270 ml;
• Vejce - 1 ks;
• sušeného droždí - 7 g (standardní balení);
• cukr - 1/2 Art. lžíce;
• máslo teplota místnosti - 25 g;
• rostlinný olej - 4,5 v. lžíce;
• jídlo - 470-500 gramů (vedeni konzistenci);
• Soli - 1/2 lžičky ..

Vaření?

Přidejte cukr mléko a droždí, zrušil 12-17 minut, dokud pěny na povrchu.

Míchá kvasinek směsi soli a vejce.

Přidejte polovinu mouky a míchejte do hladka.

Míchá máslo do těsta za oplátku se sušeným droždím.

Přidejte polovina z rostlinného oleje, znovu promíchá.

Podsypaya zbývající mouky, hníst těsto.

Na konci, přidejte zbytky rostlinných olejů.

Těsto zpracujeme 7 minut rozvíjet lepek.

Těsto vložte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte jít, pokud to nezvyšuje velikost dvakrát.

Punch těsto a necháme kynout znovu.

Pro podruhé přichází suchým kynutého těsta pro Tat použít k vytvoření produktu. Hotový pokrm na vás zapůsobí svou strukturou - tenký, ostrý a jemně porézní nejměkčí těsto absorbovat všechny náplně šťávy.

Mimochodem, je možné použít recept pro přípravu smažených koláče, koblihy a podobné. D. plnicích v tomto případě mohou být jak soli a sladké.

Kynutého těsta pro Tat s sušeného droždí a ayran

Kynuté těsto na mléčné výrobky je větší měkkost a jemnost, než analogy, u mléka nebo vody. Nabízíme vám vařit těsto na ayran. Složení:

• Ira (mírně vyhřívaný) - 490 ml;
• Sůl - 2 lžičky ;.
• mouka - 900 gramů;
• cukr - 2 lžičky ;.
• rostlinný olej - 6 lžic. lžíce;
• kvasinky - 2,5 lžičky bez skluzavky ;.
• vejce - 2 ks.

příprava

Toto těsto sušených kvasnic za oplátku také začíná s „probuzení“ z kvasinek. K této směsi Airan s kvasinkami a cukrem a zrušil po dobu 15 minut, dokud se pěna na povrchu podmáslí.

Přidejte kvásek vejce, sůl a promíchejte.

Mouku, znovu uhněteme do hladka.

Na konci, přidejte rostlinný olej, pečlivě promíchá. Získat trochu lepkavé těsto - byste neměli zaměnit.

Těsto vložte do mísy, přikryjte a nechte jít na 1,5 hodiny - ano, je to rychlý test na oplátku se sušeným droždím.

Tvořil článek z tohoto testu opět doporučuje přístup po dobu 10-15 minut, aby se dosáhlo větší okázalost.

Tat recept od začátku do konce

Samozřejmě, že sám o sobě, těsto nedává vám belyashi, takže teď ukážeme vám, jaké věci, jak budovat a jak smažit produkty pro dosažení nejlepších výsledků. Používá úžasné těsto - poměrně složitou strukturu, ale nejjemnější a velmi chutné. V případě potřeby, můžete jej nahradit některou z možností uvedených výše, ale doporučujeme použít tuto těsto recept na belyashi sušených kvasnic alespoň jednou.

Složení:

• brambor vývar (nedoporučuje se vyměnit) - 300 ml;
• sušené droždí - 16 g;
• cukru - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• vejce - 4 ks;
• Sůl - 1,5 lžičky ;.
• sýr pastovité - 300 gramů;
• teplá šťouchané brambory - 300 gramů;
• měkké máslo - 120 gram;
• prosáté mouky - 1400 gramů;
• rostlinný olej - 4 lžíce. lžíce.

náplň:

• syrové mleté (s výhodou smíšené) - 1000 g;
• Česnek - 2 drcené hřebíčkem;
• Sůl - 2 lžičky ;.
• cibule - 2 ks, kotleta;
• pepř, koření - podle chuti.

Na množství získaných produktů, velmi, velmi Tat. Pokud máte nějaký problém nakrmit firmu, neváhejte a sdílet počáteční počet výrobků na 2 nebo dokonce 3.

Jak?

Pro přípravu těsta na nádherné Tat sušených kvasnic, promíchá teplý bramborový vývar s kvasinkami a cukrem a dát na teplém místě po dobu 10-15 minut, dokud načechraný pěny.

Odděleně v míse smíchejte tvaroh, až je hladké, šťouchané brambory a vejce.

Přidejte brambory a sýr směs se k půdě vzbudil kvasinek. Důkladně se promíchá.

Vmíchejte polovinu mouky. Míchá se znovu do hladka.

Přidejte máslo. Zamícháme.

Prosít zbytek mouky a směs se míchá dokud není homogenní, přidá rostlinný olej.

Na konci hnětení hmoty musí držet krok s pracovní plochou. Není třeba nalít více mouky - umí skórovat těsto.

Těsto vložte je sušené droždí za oplátku v hluboké mísy, přikryjte a nechte jít na hodinu.

Dokud těsto je vhodné kombinovat všechny produkty pro nádivku.

Přichází těsto, rozdělit na části 45 gramů. Roll z těchto koulí, zakryjte fólií.

Haskalah v hluboké pánvi rostlinný olej (trošku, ale dno by měla být pokryta s nimi úplně).

Podle jednoho configure belyashi, což jim trojúhelníkový nebo kruhový tvar. Nezapomeňte si udělat díru v nich! Jinak těsto s sušeného droždí za oplátku praskla při smažení.

Cook přes oheň polotovary nejsou nadprůměrné, kterým se jejich první otevření dolů „utěsnění“ Tat a udržet šťávu uvnitř náplně.

Pokud je to žádoucí, se těsto recept a náplň mohou být použity pro výrobu koláčů v troubě. Doporučená teplota vaření - 190 ° C, aniž by konvekcí.