Houbové rizoto Barley: přípravu italské jídlo v ruštině

Příznivci italské kuchyně ve světě nespočet. A to je způsobeno tím, že nádobí mají vytříbený vkus a snadno připravit. V naší zemi, italská jídla jsou obzvláště vítány. A tak dnes můžeme představit vám rizoto s ruským chutí, jmenovitě: Ječmen rizoto s houbami.

Jak si vybrat ten správný Kroupy

Při nákupu Kroupy pro výrobu do rizota by měly věnovat pozornost svému vzhledu:

1. Tam by nemělo být žádné nečistoty.
2. Barva může být bílá, světle žlutá, je povoleno dokonce nazelenalý nádech.
3. Pokud je v obalu vlhkost by měla být upuštěno, protože zkažený produkt.

Jedná se o druh obilovin, který je uložen nejlépe v krabičce. Skutečnost, že tak, ječmen může „dýchat“, protože když je uložen v jádru se uvolňuje vlhkost, které se mohou odpařit bezpečně, bez zastavení v balení. A balíček začne dostávat mokré zrno, což ji dovede do rozpadu. Pokud máte pocit, hořkou chuť, pro přípravu přípravku se ztratí.

Proč rizoto z kroupy

Italové používají pro rizoto rýže, Kroupy v Rusku je považován za jednoduchý druh obilovin, což je velmi často používán ve stravě sovětských občanů. Přes toto, pro Italové ječmen rizoto - to je nekonvenční pokrm, který se připravuje na zvláštních příležitostech, protože náklady na obilovin v jejich obvyklém čase vyšší než cena rýže. Toto rizoto je úžasné chuti pokrmu. Koneckonců, záď pěkně klouzalo venku, ale uvnitř - těžké. To dělá rizoto Barley jedinečné a příjemné pro milovníky italské kuchyně s ruským motivem.

Přípravná fáze

Předtím, než začnete vařit pokrmy musí být připraven obilovin: je třeba máčet po dobu několika hodin. Jak bude vývar vývar hub. Nejlépe hodí bílé houby. Mohou mít sušené nebo čerstvé.

Nezapomeňte, že před použitím jakékoliv houby (kromě hub), které určitě potřebovat k varu a převrátit do cedníku a spusťte smažení. Skutečnost, že všechny divoké houby v procesu růstu zahrnuje všechny prvky půdy zem, a může obsahovat nebezpečné látky na lidské zdraví.

Recept Ječmen rizoto s houbami

Nejprve je potřeba připravit produkty, a to:

• perla ječmen - 200 g;
• hub (houby nebo bílý), - 250 g;
• Parmazán - 100 g;
• houby vývar (po vaření) - 1 L;
• cibule - 2-3 ks;
• zelený paprsek (petržel);
• lístky bazalky;
• vinný ocet - 1 polévková lžíce;
• bílého vína (s výhodou za sucha) - 100 ml;
• másla - 1 polévková lžíce;
• Olivový olej - 50 ml;
• sůl a pepř - podle chuti.

Přistoupíme k okamžité přípravě rizota ječmene.

Při ječmen bránit, byl otočen do cedníku a vylít tekutinu. Mezitím vezmeme pánev na práci důležitější věci a vařit, přidávat trošku olivového oleje. Když se pánev se zahřeje na požadovanou teplotu, šíří ječmen a smažit to s přidáním octa. Takže to bude ještě voní a vláčnou strukturu.

Během krátké doby ocet odpaření z obilovin, a pak nalít víno při konstantní hnětení ječmene. Po 5 minutách se odpaří a víno pak může pokračovat k dalšímu kroku.

Otruby zalijeme vývarem, přidat sůl, pepř a nechte ji připraveni po dobu 20 minut.

Zatímco ječmen se postupně transformovala do rizota, dojdeme k hub. Řez vařené a umyté houby na plátky, cibuli totéž. Všichni společně můžeme poslat do předehřáté pánvi s olivovým olejem a smažit.

Když se žampiony, cibule a ječmene jsou zvlášť připraveno, můžeme zkombinovat všechny ingredience a pokračovat v jejich smažit na pánvi s přidáním zeleniny. Mezitím třít sýr.

Přidáme máslo, strouhaný sýr, vše zamícháme a podáváme. Houbové rizoto ječmene je připraven.

Dobrou chuť!