Kurkuma. Aplikace v různých oblastech

Koření kurkuma je velmi populární mezi gurmány po celém světě. To se vyznačuje zvláštní pikantní chuť. Kurkuma oddenky získané z rostlin čeledi zázvoru. Víte, v jakých oblastech Použití kurkuma? Jeho uplatnění v širokém rozmezí. Kurkuma je používán nejen v kuchyni, ale i v jiných oblastech. Máte zájem? Pak sedět a číst si článek!

Kurkuma. Použitý ve vaření

Jistě jste obeznámeni s kořeněnou vůní a jedinečnou chuť tohoto koření. Kurkuma je nepostradatelným složkou populární indické kari směsí. Také, to je často používáno jako potravinová náhražka šafránu. Koření kurkuma dává pokrmu pikantní příchuť, a to nejen, ale také příjemné nažloutlý odstín. Proto se často přidává do objemové směsi, salátové dresinky, sladké louhy a nápojů, stejně jako hořčičné omáčce. Kromě toho, že se používá v potravinářském průmyslu pro barvení oleje, margarín, jogurty a některé sýry.

V jihoasijské kuchyně kurkuma se používá nejen jako barvivo, ale také jako samostatný koření. To ochucený zeleniny, ryb, a samozřejmě, masitých pokrmů. Ve Střední Asii v rýži, jehněčí a zelenina přidána do kurkumy. Hodnocení kuchaři ukazují, že toto koření je také používán jako koření pro omelety, vejce, hard-vařené, polévek, omáček a lehkých zeleninových salátů. Hodí se kurkuma slepičí polévku a jiných jídel z drůbeže. Kromě toho, že speciální odstín sladké pečivo jídel přidávaly kurkumu. Fotografie jídel s využitím těchto koření se zdají být velmi jasné a chutný.

Lékařské aplikace

Kromě vaření, kurkuma našel uplatnění v tradiční medicíně. Jeho použití pro ledviny, žlučníku, stejně jako výpadky v játrech. Kurkuma a je znám jako prostředek pro zvýšení chuti k jídlu a zlepšení trávení. Toto koření se používá k prevenci obezity a cukrovky. Také se používá jako přísada do nápojů, pomáhá snižovat váhu.

Kurkumy reguluje hladinu cholesterolu v krvi. Jeho použití v noci s horkým mlékem, kakao, máslo a med. Také toto koření pomáhá s alergickým astmatem, sennou rýmu, hemeroidy a svědění. Když řezy, odřeniny a kožních onemocnění jako práškovací kurkuma používá. Přijetí tohoto koření existuje také k posílení vlasů. Ona vtírá do pokožky hlavy se olej ze santalového dřeva.

V tomto koření nalezeno mnoho léčivých vlastností. Kurkuma blahodárné účinky na žlučníku, ledvin a trávicího systému. To zvyšuje chuť k jídlu díky tomu, že přispívá k rychlému vylučování žaludeční šťávy. Kromě toho, že má protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti.

Zajímavý je použití kurkumy v zemích jihovýchodní Asie. To je ještě široce používán v různých náboženských obřadech. Například, jak prášky nevěstu.

Kurkuma - užitečné a příjemné koření na vaše kulinářské mistrovská díla!