Kumin - co to je? Užitečné a škodlivé vlastnosti

Kumin - co to je? Mnoho lidí předpokládá, že kmín je jiný název pro kopr. Toto stanovisko je ale chybné. Podívejme se podrobněji, jaký druh rostlin, kde se používají semena rajčete, olej, výhody a škodu v nich, v čem jsou?

Kumin - co to je?

Země kmínu je Egypt. Jedná se o malou rostlinu z rodiny petrželky. Egypťané ji používali nejen jako koření, ale také jako přísada v procesu mumifikace. Řekové a Římané také konzumovali kmín a ocenili ji za jednu z hlavních koření.

Ve středověku to bylo věřil, že kmín povýšil lásku a věrnost, takže svatby vždycky podávaly nápoje z této rostliny, které jedli s čerstvým chlebem.

V současné době roste především v horkých zemích, zejména v Indii, severní Africe, Číně a Jižní Americe. Tento koření je primárně spojeno s indickou kuchyní a používá se především v Indii.

Kmín je malá potahová rostlina. Jeho semena mají délku od tří do šesti milimetrů. Mají pruhovaný vzor hnědé barvy.

Tato rostlina je volně dostupná na Západě, ačkoli toto není tradiční evropské koření.

Vlastnosti chuti a chuti

Kmín má silnou, těžkou a teplou, pikantně sladkou chuť. Pokud jde o chuť, může být popsána jako akutní, silná, drsná a hořká.

Kde se používá kmín?

Kmín se používá hlavně k ochucení jídel. Jídlo s těmito kořeními je široce distribuováno v indické kuchyni, stejně jako ve vaření Středního východu, Mexika, Portugalska a Španělska. Obzvláště oblíbené jsou jídlo připravené na grilu, stejně jako pokrmy ze skopového a kuřecího masa. Je dokonale kombinován s rýží, fazolemi, lilek, fazolemi.

Rostlina je jednou z přísad pro výrobu takových koření jako kari, stejně jako jiné pikantní pikantní směsi.

Také to lze často nalézt ve fytoterapii. V tradičním bylinném lékařství se tato rostlina používá jako diuretikum k léčbě poruch žaludku a plynatosti. Předpokládá se, že podporuje zdravý trávicí proces. Kmín stimuluje menstruaci a může být také přidán do máchání k léčbě laryngitidy. Pláště z ní se používají k léčbě nádorů prsu nebo varlat. V ayurvédské medicíně se kukuřice s roztaveným máslem kouří, aby se usnadnilo hiccough.

Kmín: Výhody

Charakteristika kmínu jako léčiva:

• Diuretikum;
• Stimulace trávení;
• Antispasmodický.

Kmínový olej je dobrým zdrojem železa, manganu a dalších vitamínů a minerálů.

S průjmem, poruchou trávení, chraptivostí, kolikou, tunelovým syndromem, ranní nemoci se často používají léky obsahující kmín. Výhody takového nástroje jsou téměř okamžité.

Ženy během těhotenství a laktace také doporučují používat kmín. Přínosy v tomto případě jsou: snížená nevolnost a zvýšení množství mléka.

Také kmínové semena se používají ke stimulaci chuti k jídlu.

Zde je několik příkladů výhod rasce:

• Extrakt snižuje celkový cholesterol, triglyceridy;
• Pomáhá chránit játra před toxiny;
• Pomáhá léčit drogovou závislost.

Škody způsobené kmínem

Stejně jako všechny ostatní produkty, kmín může vést k různým komplikacím. Zranění pro něj bude cítit lidé, kteří mají alespoň jednu z uvedených onemocnění:

• Vřed;
• Gastritida;
• Kameny v žlučníku;
• Srdeční problémy;
• Diabetes mellitus.

To znamená, že je pro pacienty kontraindikováno, aby užívaly tinktury a odrůdy s kmínem. Ale můžete jíst pokrmy, které jsou lehce ochuceny.

Černý kmín

Malý rozdíl od obvyklého pikantního černého kmínu. Škody jsou o něco menší. Proto je to ten, kdo je používán pro lékařské účely.

Černý kmín - co to je? Jedná se o rostlinu, která patří do rodiny Lyutikovů. Jeho olej je nasycen silnými aktivními biologickými látkami, vitamíny a minerály, které jsou pro člověka velmi důležité.

Léčivé přípravky obsahující olej černého kmínu se používají pro následující účely:

• Rozpuštění kamenů v žlučníku a ledvinách;
• Zvýšení efektivity;
• Zničení červů;
• Léčba nachlazení;
• Vylučování sputa;
• Léčba revmatismu;
• Čištění kůže;
• Zabránění vzniku nových mateřských znamének;
• Zvýšená imunitní ochrana;
• Léčba malomocenství;
• Léčba průjmu ;
• Odstranění jedu z hadího kousnutí;
• Snížení velikosti lymfatických uzlin;
• Zvýšená zraková ostrost;
• Léčba solidních nádorů;
• Léčba chronických bolestí hlavy;
• Léčba obstrukce cév;
• Uklidnění nervového systému;
• Zlepšení laktace;
• Odstranění bradavic;
• Léčba dušnosti;
• Zbavte se chladu;
• Zvýšená účinnost.

Černý kmín (co to je, už víte) se používá nejen pro vývar, ale i pro komprese.

A vůně vypalování několika kapek černého kmínového oleje pomáhá odpuzovat komáry a další nepříjemný hmyz.

Pokud jde o dávkování, dospělá norma pro děti může přinést skutečné škody. Proto by měla být snížena přibližně dvakrát až třikrát.

Je přísně zakázáno používat kmínové semínko pro osoby, které podstoupily operaci transplantace jakýchkoli orgánů, stejně jako osoby, které mají vážné srdeční problémy.

Se všemi užitečnými vlastnostmi kmínu byste měli mít na paměti, že vše je v moderování dobré. Proto se při vaření snažte nepřehánět kořením, a pokud se rozhodnete konzumovat kmínový olej, nejprve se poraďte s lékařem-terapeutem.