Jak uchovat zázvor? Jak uchovat zázvor v chladničce: tipy

Zázvor je známo lidstvu více než tisíc let. Používá se nejen jako koření a koření, ale také jako léčivý přípravek. Ginger se liší pikantní chutí a má zápach, což je velmi obtížné zapomenout. Jeho užitečné vlastnosti jsou už nepochybné, ale jak uchovat zázvor, ne každý ví.

Jaký je přínos?

Čerstvý kořen stimuluje dobře trávicí procesy, takže římská šlechta používala zázvoru, aby snížila účinky žaludku.

Námořníci byli zásobeni tímto produktem, aby se zbavili mořských živočichů. A ženy v pozici přidaly zázvor k jídlu, aby snížily projevy toxikózy. Kořen má protizánětlivý a antiseptický účinek.

I v dávných dobách byl kořen uznán jako afrodiziakum. Jeho pravidelné užívání umožňovalo velmi dlouhou dobu udržet pohlavní styk.

Sušený zázvor, stejně jako čerstvý, má léčivou vlastnost, takže se široce používá k léčbě kožních onemocnění. Je také účinný v boji proti astmatu. Zázvor má dobrý vliv na pracovní kapacitu a pomáhá člověku znovu získat sílu.

Kořen má příznivý účinek na nádoby, posiluje je a čistí je. Pravidelný příjem snižuje hladinu cholesterolu a posiluje paměť. Je vhodné použít výrobek při zvýšených tlacích.

U žen je obzvláště užitečné zázvor: odstraňuje křeče během menstruace, příznivě ovlivňuje dělohu a je používán jako další nástroj při léčbě neplodnosti.

Lékaři doporučují žvýkat vyčištěný přípravek po každém jídle. To pomůže osvěžit dech a zbavit se nepříjemného zápachu.

Nejužitečnější je kořen. Sušený zázvor mírně ztrácí své vlastnosti a nakládal je vhodnější použít jako koření, protože má minimální množství vitamínů.

Jak si vybrat zázvor?

Je-li výrobek čerstvý a kvalitní, měl by být hladký, bez otřepů a trhlin. Mlýn a vrásčitý zázvor nestojí za nákup. Povrch by měl být zlatý, bez zelených ploch a očí.

Jak vyčistit zázvor?

Aby byl výrobek co nejužitečnější, musíte znát nejen to, jak zázvor uchovávat, ale také jak ho správně vyčistit. Tento proces je podobný čištění brambor nebo mrkve. Stojí za zmínku, že všechny cenné komponenty jsou umístěny bezprostředně pod tenkou kůží, a proto je třeba je opatrně řezat. Je nutné mít minimální tloušťku a ještě lépe jen škrábat.

"Lazy" způsob ukládání

Tato metoda je jedna z nejjednodušších, takže nebude těžké pochopit, jak uchovat zázvor. Surový kořen by měl být zabalen do potravinového filmu a umístěn v mrazáku. V případě potřeby můžete rozmrazit zázvor.

Jak uchovat zázvor pro omáčky?

Paní, kteří často vaří různé omáčky, vědí, jak uchovat zázvor v ledničce. Pro pohodlí je třeba nejdříve umýt a nakrájet na tenké proužky a pak skládat do nádoby.

Obsah musí být nalit bílým suchým vínem a nádobu vložit do chladničky. Výrobek by měl být infuzován po dobu tří týdnů, poté může být přidán do jídel a použit při přípravě omáček. Uchovává nejen chuťové vlastnosti, ale také užitečné přísady.

Zázvor pro sladkosti

Kuchařští odborníci vědí, jak uchovat zázvor, který pak bude použit k výrobě různých sladkostí. Musí být oloupáno a řezáno. Poté je nutné vařit deset minut v cukrovém sirupu v poměru 1: 1. Když je směs zcela ochlazena, můžete ji umístit do chladničky. Takový polotovar je vhodný pro přípravu cukrovinek.

Náplasť založená na zázvoru

Mnoho lidí léčí nachlazení zázvorem. K tomu je třeba připravit tinkturu. Oloupaný a jemně nakrájený kořen by měl být nalit alkoholem nebo vodkou. Po měsíci může být tinktura přidána do čaje nebo sirupů.

Někteří dávají přednost použití zázvorové šťávy. Také se mísí s vodkou nebo alkoholem.

Aby zázvor neztrácel své vlastnosti, musí být do takového stavu rozdrcen, dokud se nezmění v pastu. Měl by být umístěn do vzduchotěsné nádoby a umístěn do mrazničky.

Je výhodné zmrazit zázvor, pokud je předem rošt. Hmota musí být umístěna v dávkách v balení, takže později není nutné celý obrobek rozmrazovat jako celek.

Sušený sladký zázvor

Produkt připravený tímto způsobem může být skladován po dlouhou dobu i při pokojové teplotě, ale nezapomeňte na uzavřený obal. Proces vyžaduje čas a trpělivost. Za prvé, zázvor je třeba umýt, oloupat a nakrájet. Dalším krokem je příprava cukrového sirupu, poměry jsou 1: 1. Nakrájený zázvor musí být vařený v sirupu, dokud se nestane silný. Po tom, můžete si kusy a rohlí je v cukru. Nyní je musíte dát do pekáče a trochu je uschnout. Pokud je sirup, můžete z něho vařit zázvor.

Skladování v půdě

Prakticky každý ví, jaké výhody má kořen zázvoru. "Jak ukládat?" Je hlavní problém, který lidem obtěžuje po koupi produktu. Původní metoda je dostatečná, což umožňuje dlouhou dobu zachovat všechny výživné a užitečné komponenty - je to vykopat kořeny v zemi. Pro tento účel můžete použít běžný květináč. Držte zázvor na temném a chladném místě, kde není zvýšená vlhkost.

Po zakoupení čerstvého kořene se objevuje otázka: "Kde se má zázvor uchovávat?" Pokud to není zhnité, pak jej můžete zabalit filmem a dát ho do ledničky. Ale v této podobě nebude trvat déle než jeden týden.

Produkt bude skladován asi měsíc, pokud je lehce vyschlý na slunci. Poté musíte přejít na tmavé chladné místo.

Omytý a oloupaný zázvor se může nalít studenou vodou nebo sherry. Takže bude uložen v chladničce, aniž by došlo ke změně chuti.

Dekociace a infuze zázvoru po chvíli budou intenzivnější. Pokud hosteska nechce dostat horkou omáčku, infuze by měla být filtrována dříve, než ji vyčistíte v chladničce.