Dýňová mouka: výhody, poškození, vlastnosti a nejlepší recepty

Lidé, kteří chtějí jíst co nejpřesněji, studovali a zavedli do své stravy nové, dříve nevyzkoušené produkty. Mezi nimi, v posledních letech, zejména intenzivní zájem je způsoben dýňovou moukou. Neobvyklý odstín, který dává nádobím, originální chuť - to vše přiměje lidi, aby se podívali na nabízený produkt.

Dýňová mouka: prospěch a poškození

O zelenině po dlouhou dobu a mnozí říkali hodně dobrého. Ale mouka z něho je něco nového a neznámého. Nejprve se vyrábí mouka vyrobená z dýňových semen, a nikoliv z buničiny nebo kůry, jak si mnozí lidé myslí. V souladu s tím všechny výhody, které semena mohou přinést, a jejich produkty. Ale je toho hodně.

1. Mouka obsahuje poměrně vzácný aminokyselinový arginin. Kromě skutečnosti, že se používá ve sportovní výživě, protože podporuje rychlý nárůst svalové hmoty, arginin cirkuluje v malé pánvi krve, což zase zvyšuje sílu.
2. Dýňová mouka obsahuje také glutamin, glycin, valin, fenylalanin, izoleucin - aminokyseliny, které posilují paměť, obnovují imunitu a posilují nervový systém.
3. Obecně platí, že komplex minerálů a vitamínů, které vstupují do mouky, je silným a účinným preventivním opatřením proti cukrovce a anémii.
4. Dýňové semínky a mouka z nich mají silný antiparazitický účinek.
5. Terapeutický účinek není jediná věc, za kterou je dýňová mouka hodnocena. Jeho aplikace v kosmetologii je prostě neocenitelná: posiluje nehty a vlasy, omlazuje pokožku, úspěšně odolává vzhledu vrásnění na obličeji. Masky z dýňové mouky jsou některé z nejlepších v boji proti stárnutí.

A to není celý seznam směrů, ve kterých dýňová mouka může mít podpůrný nebo dokonce léčebný účinek. Srdeční onemocnění, ateroskleróza, onemocnění ledvin a jater - se všemi těmito problémy to bude značná pomoc.

Při péči o dýňovou mouku je třeba zacházet pouze s osobou s individuální nesnášenlivostí proti obstrukci rostlin a střev.

Vezměte na vědomí, že všichni, kteří již byli testováni na dýňovou mouku, recenze zůstávají zcela dobrotivé. A týkají se jak jeho příznivého vlivu, tak chuti jídel s jeho účastí.

Užitečná kaše

Používá téměř jednu dýňovou mouku. Recepty se většinou doporučují kombinovat s jinými druhy mouky, ale ne v tomto případě. Taková kaše je velmi dobrá pro oslabující děti nebo lidi, kteří se zotavují z kavitárních operací nebo těžkých onemocnění: bílkoviny obsažené v mouce jsou rozděleny téměř úplně a jsou snadno absorbovány.

Příprava kaše je velmi jednoduchá: vroucí voda nebo mléko, mouka se nalije do kapaliny v polovině objemu a za intenzivního míchání se vaří nejdéle dvě minuty. Chcete-li zvýšit svádění pokrmu, můžete přidat kakao, sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, slivky), med nebo jogurt.

Neobvyklé kotlety

Pártové menu často mizí i zkušené ženy v domácnosti: rodinní příslušníci obvykle obtížně odmítají maso z práce. A zde bude významnou pomocí poskytována též dýňová mouka. Legrační fakt: v kombinaci s mrkví dává jídlo dobře výraznou vůni uzených produktů. Bude to trvat dva velké kořeny. Jsou mleté s mýdlem na maso; Je-li mrkev příliš šťavnatá, je lepší ji jemně vytlačit z brambor, aby se kotletky nerozpadaly. Je smíchán se dvěma skleničkami dýňové mouky, malým svazkem jemně nasekaných zelenin, nasekaným česnekem a oblíbeným kořením. Další akce jsou tradiční: kotlety jsou smažené a smažené až do příjemné zlaté. Jelikož jsou poměrně husté, jsou s nějakou omáčkou nebo šťavnatou zeleninou chutnější.

Skvělá kastrolka

Péče matky jsou také velmi užitečné ochucené dýně: s tím můžete připravit lahodný a velmi užitečný dezert. Pro něj potřebujete nízkotučný tvaroh (nebo zcela bez tuku) ve výši pol kilogramu, vaječné bílé a dýňové mouky, abyste získali nějaké těsto. Hmota rozpadá jablka, můžete vyprážet vepřové hrozny, doplnit chuť skořicí nebo vanilkou - pak to vše závisí na osobním vkusu a kulinárských fantaziích. Hmota je rozdělena do formy pro pečení, rozmazané špičkou se šlehaným žloutkem, roztaveným máslem nebo zakysanou smetanou - a do pece. Kastról se stává hustý, ale není suchý, ale je jízán u dětí téměř u výstupu z trouby.

Rakouský dort

Chcete-li získat přirozenou pochoutku, a ne její napodobování, je to přesně dýňová mouka, nemůže být nahrazena nic. Proteiny se čtyřmi vejci jsou přerušeny s přetrvávajícími vrcholy a pol sklem cukru. Žloutky jsou rozdrceny na polovinu. V misce se prosí mouka (dvě sklenice), lžíci pečícího prášku, skořice (pokud se vám to líbí) a vanilínu. Pokud si přejete, můžete nalít lžíci rumu. Suché přísady se nejdříve smíchají se žloutkami a do nich se opatrně zavede proteinová pěna. Těsto se neukázalo příliš působivě: žádná zvláštní blaženost, žádná jednotnost vůči bílkovinám. Ale to by nemělo být nepříjemné: tato skutečnost nemá vliv na chuť a vzhled dortu. Těsto je rozmístěno v mazaném tvaru, je vyrovnáno a pečeno asi půl hodiny, dokud je vrchní část pokrytá dokonce zlatou kůrou. Chladný košíček by měl mít přímý tvar. Než zavoláte lidi, aby se pokusili, ošetření by mělo být zbarveno práškovým cukrem nebo nasypáno glazurou.

Skvělé cookies

Dokonce i při vytváření známějších typů pečení se doporučuje pšeničná mouka smíchat s malým množstvím dýně. Takže lahůdky jsou uchovávány delší, nikoli zastaralé, a ukáží se, že jsou velkolepější. Ve stejném případě potřebujeme stejné objemy - sklenici obou. Tobolky (85 g) se změkčují a pak se třejí s cukrem (3/4 šálku). Pak se nalije dýňová mouka a 75 ml vody a složky se smíchají. Dále přichází pšenice spojená s vanilínem, malou skořicí a třetí lžící sody. Vše se znovu rozmíchá, vylijí se tykví, vloží se těsto do vrstvy, ze které se odříznou šálky. Jsou umístěny na listu pergamenu, který je lemován pergamenem a vloží se do pece po dobu čtvrt hodiny.

Banán se valí

Pro ně je v jedné misce třeba kombinovat vejce, sklenku chudého mléka, hromadu hubeného oleje, vanilky, poloviční šálek cukru a banánového pečeného banánu (asi třetinu kilogramu). V jiné misce smíchejte dýňovou mouku (sklenici), pšenici (dvě sklenice, mletí by měla být drsná), lžíci sody a velké lžíce prášku na pečení. Pak obě hmoty jsou kombinovány, hněteny a těsto je nalito do forem. V závislosti na jejich velikosti budou buchty pecí mezi 15 a 30 minutami.