Kompot z bobulí na zimu. Kompot z lesních plodů na zimu

Vytvoření strategické zásoby ovoce a zeleniny na smutné a chladných měsících, to je nemožné zapomenout na kompotu z bobulí na zimu. Tento typ ochrany udrží hodně originálu obsaženého v užitečnost tohoto přípravku, a tím obezvitaminennomu pomáhají tělu vydržet až do jara. Plody bank by mohlo být vyplněna pro nejrůznější pečení a dekoraci dortů a koktejlů. A nakonec, kompot z bobulí na zimu (recept, dokud to nevadí) je prostě lahodný nápoj!

některá pravidla

Nejdůležitější věc, kterou v těchto polotovarů - vědět, jak vařit kompot z lesních plodů na zimu správně. I když budete mít dobře vyvinutý kulinářské intuici, budou povědomí o některé detaily jasně přehnané.

1. Kompot z bobulí na zimu může být složena z jiné „materiálu“. Nicméně, řada stejného původu (např. Různé druhy třešně), by neměly být připojeny v bance.
2. Vřeteno je odstraněn z bobulí jsou odstraněny před k využívání. Lehnout ani na pár hodin předtím v průběhu bobulí částečně zbaven šťávy. V důsledku toho se stávají méně elastická, což není moc pozitivní dopad na jejich vzhledu. A ovoce kompot dopadá není tak voňavé a vodnaté.
3. V některých případech určitých bobulovin (například třešní a třešně) se bude jednat přímo s copánky - z nich kompot z lesních plodů pro zimní stává elegantní hořkost. V tomto případě je mytí surovin by měla být věnována zvláštní pozornost: na křižovatce s stonku prachu vybledlé špatně. Mnoho ženy v domácnosti preferují, aby zajistily nedovařit bobule.

Samozřejmě, že předtím, než se rozvíjet ovoce a bobule na banky, obaly by měly být dobře umýt. Některé ženy v domácnosti zvyku raději sodu. Nicméně, my vás ujistit, že to je předsudek. Moderní prací prášky nádobí promývá mnohem lepší, zvláště když to není první rok v provozu. Dobrý opláchnutí je nutné po sody.

Nejvíce populární metoda drážkování

A nejlepší část z nich - není třeba sterilizovat kompot z lesních plodů na zimu. Poprsí, promyje a ottsezhenny surové vody se rozloží v horkém sterilních nádob někde jednu třetinu svého objemu. Misky naplněné vroucí čistou vodou v jedné rovině s horním okrajem hrdla, a na které se vztahuje vařené nebo pečené v troubě víčky. Přes třetí hodině všechny vodní nádrží, částečně absorbovat bobule šťávy, se spojí s víkem, přičemž otvor provádí v velké pánvi. Existují také přidat cukr (jednu sklenici za trehlitrovik) a sirup se vaří. Oni okamžitě naplněna bobulí Banky válcované opět sterilizované víčka, obrátil vzhůru nohama a jsou pokryty s něčím teplým až do cool.

Fanoušci „nádivka“

Máte-li rádi hustý a bohatý kompot z lesních plodů na zimu, s použitím trochu jiný recept. Stejný zásobník třílitrového naplněna surovin již polovina, a možná i více. Každý nalít půl nebo dva šálky cukru, zalijeme studenou vodou varu (na „ramena“), nádobí a kapucí víčka jsou umístěny do vodní lázně. Tam zůstat po dobu 20-30 minut. Pokud použijete menší banky, bude doba kratší: na půl litru bude vyžadovat 10, litr - 15 minut.

Rozmanité ovocné kompoty na zimu: Varianty kompozic

Míchané nápoje se vyznačují zvláštní vůní a nenapodobitelnou chutí. Nicméně, některé druhy ovoce mohou ucpat poznámky ostatních, a v některých případech jejich barvy se střetnou. Když poprvé vařit kompot z bobulí „Mixed“ na zimu, zkuste začít využívat takových kombinací.

1. Třešně ve stejných poměrech, plus polovina množství meruněk. Ještě vzít z cherry jam - rozhodnout, ostatní složky jít přímo k nim. Sirup pro nalévání koncentraci 35%, to znamená, že na jeden litr vody, trvá o něco více než libru cukru.
2. Cherry, opět s nevybraných kostí - třetí liber, rybízu - polovina této hmotnosti, maliny - třetí část třešní. Místo toho, kombinace rybízu - maliny může trvat jahoda angrešt, si kompot z lesních plodů na zimu nebude horší. Sirup na litr vody je třetina na kilogram cukru.
3. Švestky, třešně a meruňky - rovným dílem, třešní a angrešt - poloviční porce. Sirup je opět stejná síla 35 procent.
4. Třešně, maliny, angrešt, rybíz (a černé a červené) - ve stejném množství. Koncentrace sirup - 25-30 procent, v závislosti na vaší pohled na život.
5. Velmi zajímavé a velmi užitečné, aby se škrty, dušené lesní plody na zimu, pokud ovšem máte přístup k ní. Borůvky v kombinaci s téměř všechny plody, včetně zahrada. Vzhledem k tomu, brusinky by mělo být více opatrní - pijí nadměrně může obrátit kyselé. Je lepší se spojit s něčím sladkým, jako jsou jahody nebo jahody, a doplňují další koncentrovaný sirup. Ostružiny na harmonii skoro stejně dobré jako borůvky, takže jeho váleček kompoty mohou bezpečně.

A konečně, na vědomí, že kompot z bobulí „nejrůznějších“ v zimě často dostane ještě úspěšnější, když v kombinaci s ovocem: jablka, hrušky nebo kdoule pevné látky.

Jemnosti kompoty roztříděný

V zásadě, specifické rozdíly mezi jednotlivými komponenty dušené málo, ale jsou.

1. Pro krásu a svůdnost, roztříděný ovocný kompot z lesních plodů na zimu naskládaných ve vrstvách.
2. Pokud jsou plody v kombinaci s různým stupněm pružnosti, se odložil hustší. Například první třešně, a na vrcholu - maliny nebo jahody. Jinak celé bobule měkčí varianty nebudete mít. To je zvláště důležité, že dodržování podmínek pro ty, kteří mají rádi nejen pít šťávy, ale také ochutnat jeho komponenty. Nebo se chystá je používat v jiné misce.

Jistě, každý má své vlastní preference, pokud jde o nápoje sladkosti. Když naplánované kompot z bobulí „smíšené“ na zimu, odhadnout správné množství cukrového sirupu je obzvláště obtížné, protože všechny ingredience jsou určitým stupněm sladkosti. Takže pravá část bude muset zobrazovat své vlastní.

zimní potěšení

Když přijde zima, potěšit duši az ní se domnívají, že v létě vrátí jiný může dobře kompot v zimě mražené jahody. Make Them nepraktický Seamer v létě je to příliš drahé produkt, protože najednou požadoval další úsilí v jejich zachování, a je na čase, aby není uzavřen v zimě, a otevřený. Proto tyto kompoty jsou připravovány k nim okamžitě spotřebován. Zde jsou některé lákavé retseptik.

1. První varianta nazavem „blues písně“ - musí existovat romantický název tak lahodný nápoj. Vařené tři litry vody, přidáme cukr k němu od půl až celý pohár, v závislosti na tom, jak se rodina jako sladké. Sirup vymačkané citronové nebo půl nebo celý pomeranč (jak se vám líbí). To položilo kila mražených třešní. Sotva kompot vaří, pánev se odstraní z desky, které s víkem a ponechána po dobu jedné hodiny infuze.
2. „Letní potěšení“. Je vhodný název. Potřeba černý a červený rybíz a navíc malina, všechny ve stejné části (150 gramů ve třech litrech vody). Husté bobule se promyjí; pokud je modrá odrůda byla zmrazena s ocásky, oni špetka off. Zbývající kroky jsou podobné těm, které je popsáno výše, pouze cukr je třeba vzít veškeré plnou sklenici, nebylo zhořkl. Mimochodem, i nad rámec kompotu bobulí na zimu při výměně řešetlákový rybíz.

Jemnosti zabývá mraženého ovoce

Pokud jste vaření kompot ne od včera shromážděny plody, neměly by být rozmrazené. Za prvé, přijdou o značné množství šťávy. Za druhé, stát velmi neatraktivní vzhled. A za třetí, ztrácíte čas! A krásné barvy zmrzlé bobule kompot je získat pouze tím, že snížením jako základ přímo z mrazničky.

běžné chyby

Čehokoliv, vařený kompot, v žádném případě to není vařit. V tomto procesu bude vaše suroviny ztrácejí nejen vzhled, ale i všechny ty, v jeho užitečnosti. Spolu s nimi se ztrácí do značné míry chutí a chutnost, což znamená, dostanete jen obarvenou vodou.

A za druhé, přípravu sirupu, vyhnout hliníkové pánve. Pravděpodobnost, že jejich stěny částečně přecházejí do nápoje, je dostatečně vysoká. Proč potřebujete nedokumentované a nežádoucích přísad?