Proč přidat vodku do ucha: Doporučení Culinary

Vodka - nápoj, který je nejen dokonale hodí k jakékoliv ruské hostině, ale také spolehlivý pomocník v kuchyni každé domácnosti. Kupodivu, ale přidává koření do téměř každého pokrmu, od prvního, končit s dezertem. Nejčastěji, vodka je během vaření polévky přidán. Proč přidat vodku do ucha řeky ryby? To bude projednán v tomto článku.

Hlavními důvody pro přidávání tento nápoj v uchu

Proč přidat vodku do ucha? Existují dva důvody:

1. Přidáno do ucha vodky, zejména pokud se používá pro přípravu řeky nebo mořských ryb, takže pokrm více pikantní chuť. Ryby se tak dostává zvláštní bělost a sílu. Všechny rybí kousky jsou zaručeně být hladké a šťavnaté, kromě toho, že jsou skoro rozpadá.
2. Proč přidávat další vodku do ucha? Tato miska se vaří většinou v přírodě použití vody ze zdrojů, takže vodka se přidává jako antioxidant.

A někteří lidé se domnívají, že tento nápoj dává o rybolovu polévky neobvyklou chuť.

Proč se přidat k uchu vodky a kus dřeva?

Je třeba poznamenat, že poměrně často s vodkou v uchu a přidá log pálení.

Jak již bylo vysvětleno kuchaři, je neutralizovat žluč, který může vyčnívat z řeky nebo mořské ryby. Protokoly uhelné zcela odstraní nepříjemnou chuť. A proč v uchu během vaření přidáme vodku? Ona zase bude neutralizovat všechny bakterie, které byly ve složkách.

Pokud zkombinujeme tyto dva produkty, je pravděpodobnost otravy uvařené polévky na povaze (i když používá voda v řekách) se prakticky na nulu.

Historie vzniku polévka s vodky v Rusku

Ucho - druh polévky. To bylo na území Ruska známá již v XVI století. To bylo v této době se začalo říkat polévka rybí polévka. Slovo „ucho“ byl znám již od IX století. Ale v té době, tento termín se vztahuje k nějaké populace, včetně sladké. Přibližně v XII století, ucho začal vnímat nyní jako rybí polévku, a dokonce tam vzhled prvního polévka recept s přidáním vodky.

Tradiční ruská ucho je reprezentován jako čirého, koncentrovaného rybího vývaru s přídavkem rostlinné vazebné (velké kusy) a okopanin.

Existuje několik podmínek pro přípravu tohoto ruské polévka s vodkou:

• vařit pokrm budete potřebovat víko na velmi mírném ohni;
• Ryby by měly být s ocasem, kostí a ploutví, někdy dokonce s hlavou;
• ryby by měly být umístěny v již vroucí vodě;
• vývar určitě muset dát celou cibuli;
• Poté, co v vodky bude přidána k uchu, musíte vypnout teplo a nechte vyluhovat misky.

Recept. Ucho vodky

Máte-li manifest nostalgie po teplých dnech u řeky, ale na ulici a studené zimy, je možno krátce ponořit do atmosféry léta a potěšit svou rodinu nebo blízkých přátel voňavou polévku. Tento recept je určen pro deset porcí.

Potřebné ingredience:

• Sladkovodní nebo mořské ryby - 800 gramů;
• vodka - 50 g;
• jedna cibule;
• jeden mrkev;
• brambory - tři kusy střední velikosti;
• jeden svazek kopru;
• černý pepř - 5-6 hrách;
• tekoucí vodou - 3-5 litrů;
• dva nebo tři listy vavřínu;
• jeden svazek petržele;
• Sůl (podle chuti);
• k výzdobě doporučuje použít citron a olivy.

příprava

Příprava se provádí následujícím způsobem:

1. Ryba je očistí od vnitřností, váhy a žábry. Důkladně promyje, výhodně i máčet ve vodě po dobu 15 minut.
2. Voda se nalije do pánve a umístí na desku. Ryby se vloží do vody, přidá se sůl. Po převaření, jídlo se vaří po dobu 15 minut.
3. Brambory oloupané a nahrubo nasekané. Mrkev se promyje a řez na kostičky. Pak se na pánvi s rybou se přidá k brambory, mrkev a celou (oloupané) cibule.
4. Dále se miska se přidá bobkový list, pepř a nasekanou petrželku. Infuze vodka. Oheň se vypne, a miska se infuze deset až patnáct minut.
5. Cibulová se odstraní z, ale místo toho je naplněn jemně nasekanou koprem.
6. Rybí polévka je hotová.

Před jeho instalací na stole v každé misce přidejte plátek citronu a olivami.

Recept polévka z červené ryby s vodkou

Tento recept byl vyvinut pro lidi, kteří uznávají jen červené ryby.

Potřebné ingredience:

• 1-1,5 kg lososa, být jisti, že bez hlavy;
• brambory - 2 ks;
• mrkev - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• 50 mililitrů vodky;
• jeden svazek petržele;
• černý pepř;
• vavřínový list;
• Sůl podle chuti;
• svazek kopru;
• zelené cibulky.

pravidla vaření

1. Ryby třeba omýt pro odstranění vnitřností, žábry a váhy, odříznout ocas. Rybí kostra je řez podél hřebenu a potom každá polovina je rozdělen do 3-4 kousky.
2. Dále musíte čistit brambory, mrkev a nasekanou petrželkou. Mrkev se doporučuje snížit tlusté plátky.
3. Ve vroucí vodě předtím přidal jeden nakrájené cibule a petržel. Musíte vařit na mírném ohni asi pět až deset minut. Potom se vývar se přidává mrkev, ucho a vaří po dobu dalších 5 minut. Miska je třeba přidat sůl.
4. Pak je třeba dát vařit v rybách, oheň je snížena na minimum. V žádném případě nemůže pokrýt pánev s víkem. Poté se výsledná směs přijde do varu, je třeba ji vařit po dobu 5 minut a přidáme brambory a paprika (3-4 hrách). Před hodit guláš brambor, to by mělo být nahrubo nasekané.
5. Po přidání do uší brambory vařené dalších 15 minut. Pak budete muset vytáhnout z pánve cibuli. Dále v kastrolu přidáme nasekaný kopr a pažitku. Je-li jídlo je téměř připraven, nalijte vodku a zemního plynu mimo něj. Ear by měl trvat 5-10 minut, a teprve poté může být konzumovány.

Pokud je to žádoucí, zatímco slouží v uších, můžete přidat několik plátků citronu.

Recept triple polévka s vodkou (rybaření)

Tento pokrm má své jméno, jak je použit trojitý vývar pro vaření. Zpočátku je polévka z malých ryb, pak se bílá ryby střední velikosti, a třetí je z velké polévka ušlechtilého ryb.

Potřebné ingredience:

• jeden kilogram malé ryby - okoun, límec;
• jeden kilogram bílého středního ryb - cejn, kapr;
• jeden kilogram ušlechtilého ryby - okoun, jeseterů;
• Cibule - tři kusy;
• brambory - pět až šest kusů;
• některé listy vavřínu;
• petržel;
• 50 mililitrů vodky;
• Sůl podle chuti;
• greeny k dekoraci.

příprava

Ear rybolov s vodkou připraven podle následujícího schématu:

1. Všechny ryby se promyje, odstraní vnitřnosti, žábry.
2. Dále čistí celou rybu upevněný v tenká a je umístěn ve studené vodě, dát na oheň. Tato stejná voda se přidá sůl, cibuli a petržel.
3. Když se voda vaří, pěna se odstraní, oheň se sníží. Jako takový, že je třeba vařit pokrm po dobu 30 minut. Pak vypnout požár, ryba, cibule a kořenové petržele se odstraní a médium se filtruje.
4. Advance vykuchané velké ryby nakrájíme na větší kousky.
5. Pak velká ryba je kladen ve stejném hrnci, vařit po dobu 15 minut a vyjmut.
6. Brambory oloupeme, nakrájíme na větší kousky a dejte do ucha. Vařte 15 minut, je nutné.
7. Ucho je kladen průměrné ryby, bobkový list a několik Goroshkov černý pepř. Vaření se provádí dokončit přípravu ryb. Už víte, proč se do ucha vodky přidány, takže můžete bez obav nalít.
8. Oheň se vypne, ucho je pokryt víkem a trvat 7-10 minut.

Pro dekoraci Podávejte doporučuje používat bylinky.

Recept polévka z štiky s prosa a vodkou

Pokud se během byl rybolov chytit štiku, nevaříme z ucha je jen skutečný hřích. Tato ryba udělá polévku velmi chutné, a s přídavkem vodky se přidá určitou eleganci.

Potřebné ingredience:

• štika - 800 gramů;
• brambory - 2 ks;
• proso - 70 gramů;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• černý pepř (hrášek) - 5-6 ks;
• Sůl podle chuti;
• vodka - 50 g;
• parta kopru.

příprava algoritmu je následující:

1. Pike se nařeže na kousky, se naplní studenou vodou a pak uvedena do varu na vysokém plameni.
2. Pěna se odstraní, přidá sůl, a vývar pokračuje do varu na mírném ohni po dobu 10-15 minut.
3. Souběžně s proso důkladně promyje studenou vodou. Čisté cibule (nemusí čistit). Mrkev řez na tenké plátky. Brambory muset snížit velké kusy.
4. Ucho se přidá proso, cibuli, mrkev a brambory. Simmer polévka potřeboval za občasného míchání, po dobu, je přibližně 40 minut, dokud vařené jáhly. Pak v misce přidáme bobkový list, pepř, a, jak víte, proč se v uchu přidat vodku, nalít skleničku. Oheň je sníženo na minimum, a ušní vaří dalších 5 minut.

V době podání ucha ke stolu posypané nasekanou koprem.

Proč přidejte vodku do ucha? Lze dojít k závěru, že tento nápoj dodává pikantnost do misky a bohatou chutí. Každá žena se alespoň jednou v životě stojí za to vařit polévku s vodkou. Dobrou chuť!