Jako vařená polévka z říčních ryb - malý a velký

Ucho - vynikající jídlo, kde specifický, ale příjemné aroma. Jelikož nejsme rybí polévka, musí nutně být připraveny pouze z čerstvých surovin. V opačném případě bude pokrm nelze považovat za skutečný polévka. Zejména není dovoleno používat mražené ingredience. Tento článek popisuje, jak připravit polévku říční ryby. Získat ji uložil pokrm je velmi snadné a jednoduché.

Důležité tipy a triky

Nejlepší a chutná polévka z říčních ryb se získá pomocí několika jeho druhy. Při přípravě pravých pochodujících nádobí bezprostředně po úlovku na otevřeném ohni je nutné použít všechny „pokuty“ Chytil rybolovu. To se nalije do hrnce, a límec a okoun nelze vyčistit váhy. Ale vykuchat nějaké ryby, dokonce i ty malé, stále mají. Čím více druhy jsou používány, srdečná a voňavé vývar dopadne.

Dokud vařené ucha mělké vodě ryby, být zapojen do přípravy zbývající ingredience. Ulovených exemplářů větší důkladně a pečlivě zbaví střeva, protože můžete nechtěně rozdrtit žlučník. Takový „defektní“ ryba ve zlomku „narychlo“ může zkazit hořkou chuť všech pokrmů. Proto, když žluč dostává k masu odříznout ji, ne lituje trochu zároveň zachycovat prostor kolem, a pak důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Rozdělí na stejné kousky střední a velké kostry ležel v živné půdě po namáhání. Také ucho říční ryby obvykle kořeněné zeleniny, jako cibule, čerstvá mrkev a brambory. V procesu vaření, dejte pozor, abyste stravitelné komponenty. Po ponoření do polévky z hmotnosti ryby je dostačující pro 10-20 minut. Je nutné použít velké množství různých koření a bylinek. Podávejte horké, „zakouřené“, dávat každý v misce na několik kusů ryb.

Jako vařené ucha z „obyčejné“ říční ryby

Složení:

- 2,5-3 kg čerstvě (jakékoli) ryb;

- 3,5 litru surové čisté vody;

- 2 střední cibule cibule;

- 1 mrkev;

- 1 malý petržel kořenová;

- 4 střední brambory řezu;

- 3 vavřínový list;

- 1 velký svazek čerstvé kopr mladý;

- 7-8 hrách vonné černého pepře;

- 1 lžička .. suchý prášek estragon;

- 1 díl Art. l. běžné soli.

příprava

1. V horké, lehce osolené vodě dát brambory, nařezané slámy. Můžete okamžitě snížit rybí hlavy (bez žáber) a ocasy.
2. Po varu, odstranit vzniklá pěna. Cibuli a nakrájíme na pastinák a mrkev nakrájíme použití hrubé struhadlo. Zeleniny hmotnost vyložit pánev a dusíme asi 20 minut.
3. Ucho říční ryby nutně sestávat z velkých kusů, kromě ne příliš vařené. Rozdělte hlavní vazebné složky ke stejné části z jídelního lístku (5-6 cm) a nižší v konečném vývaru se zeleninou.
4. Po 15 min. Slow vaření ryba přijde na připravenosti. Osolíme podle chuti a zalijeme všechny koření. Nasekané čerstvé bylinky hodit do ucha po požáru off. Miska vyluhovat po dobu asi 10 minut. Lákavé aroma, není to?