Donuts s mlékem: vaření možností. Recept koblih na solanky

Koblihy - pokrm zná každý jednoduché obyvatele od dětství. Je to docela jednoduché pečení ruské národní kuchyně. Se připravuje na smažení na pánvi, často obsahuje různé náplně. Těsto na koblihy může být použit jako kvasinky a bez kvasnic. Zde je několik jednoduchých konfigurací pro jejich přípravu.

Klasické donuts s mlékem

To je snad nejjednodušší způsob, jak vařit koblihy. Nejprve je potřeba prosít půl kilogramu pšeničné mouky (první stupeň je vhodný). Potom je nutné nalít půl přidružené sady suchého droždí (pokud někdo preferuje použití lisovaných kvasnic, měly by být 16 g), 5 g soli, 60 g cukru, jedno vejce, a potom po dobu 7 minut hněte těsto s přídavkem 1 5 šálků mléka. Po uplynutí této doby je třeba přidat 60 gramů margarínu, které mohou být nahrazeny 3 lžícemi rafinovaných rostlinných olejů, a pokračovat v procesu pro dalších 10 minut. Hotový těsto by měl být ponechán přístup k několika hodin (to by mělo na objemu o 2-3 krát). Po tom, co potřebujete, aby znovu hníst těsto a necháme na objemu.

Jakmile je těsto je konečně připraven, můžete začít pracovat s ním. To se vyválí na stole, s použitím plísní vyřezávané postavy. V této době si můžete dát teplý pánev s rostlinným olejem. Ve snaze získat chutné a zadávací muffiny s mlékem, na pánvi musí být hodně oleje.

Hotové postavy stanovenými v rozpáleném oleji a smažit na obou stranách, dokud vařené stavu. Na konci vaření knedlíků namočit hadřík pro odstranění přebytečného tuku a posypeme práškovým cukrem.

Koblihy s mlékem a třešňovou náplní

Pro přípravu tohoto typu je také používán koblihy klasické kynuté těsto, jehož technologie přípravy je popsáno výše.

Na náplň může být použita jako zmrazených a čerstvých plodů. Tak že šťávu, je třeba přidat cukr (na 0,5 kg třešní - 300 g cukru v krvi). K plnicí neuniká během tvorby koblihy, je nutné zahustit. Můžete použít 40 gramů škrobu (ale je třeba dodat, až po finální rozpuštění cukru).

Hrnec s višněmi musí být kladen na sporáku na mírném ohni a jemně vařte, dokud dokud nezíská konzistenci želé.

Po ochlazení se náplň by mělo začít při tvorbě koblihy. K tomu, Těsto vyválíme malé postele a odplavuje je, a pak smažit na obou stranách ve velkém množství horké rostlinného oleje.

Takže budeme mít velmi chutné knedlíky s mlékem, smažené s višňovou náplní.

anglické lívance

Pro přípravu původního tvaru koblihy se ředí v 3/4 šálku (150 ml), teplé mléko pár lžíce droždí, pak se přidá ke stejné jedno vejce a 60 g rozpuštěného másla. Dále bylo přidáno 1,5 hodiny. L. sůl, 40 g cukru s pěti neúplné šálky mouky. Všech složek je nutné hníst elastické těsto, které se nelepí k okrajům pokrmů. Musíte to nechat tak dlouho, dokud to nezvýší o 2 krát.

Z těsta nezbytné pro generování kruhové vrstvy a dát je na pánvi, sypané krupice, a čekat až do vzestupu. Za to, že se změní na ohni, a koláče pečou.

Anglická verze přípravy se liší od klasického jednoho, který nakonec produkoval koblihy s mlékem, smažené na pánvi bez oleje.

Koblihy na solanky

Donuts s mlékem vyzkoušeli všechno, ale pokud si uvaříme ve slané vodě - to je velmi neobvyklé.

Pro ně je nutné půl šálku některého z roztoku chloridu sodného, se přidá půl lžičky soli, půl šálku cukru, 1 lžíci rafinovaného slunečnicového oleje a jedno vejce. Tyto složky by měly být důkladně promíchat. Odděleně smíšené 1,5 šálku prosáté mouky 1 polévková lžíce. l. prášku do pečiva. Poté se všechny složky jsou vzájemně spojeny a jsou hněte těsto. Poté, co že to by mělo být ponecháno na přiblížit 10-15 minut.

Hotový těsto je vrácena do tenkých obdélníkových vrstev, které musí být sypané mákem. Další vrstvy se rozřežou na proužky, které se jednotlivě stočeny do spirály. Jsou pak musí být stohovány na plechu předem naolejovaný ustelenny pergamenu a peče v horké peci tvořit kůru (asi 25 minut) při teplotě 170 stupňů.

Jak můžete vidět, lívance k přípravě solanky nemá rád koblihy s mlékem, ale nejsou o nic méně chutné. Tento originální recept je určitě stojí za vyzkoušení.