Kharcho classic

Kharcho polévka je slavná gruzínská kuchyně. Skládá se z klasické recept obsahuje rýži a ořechy. V Gruzii, připravit tento pokrm je založen na pyré z třešňového švestky. Kharcho liší neobvyklé chuť nevšední složek. Pro přípravu, můžete použít hovězí nebo jehněčí. Přednost se dává libové maso. Pre maso by se zbavit tukových vrstev a šlach.

Téměř všechny komponenty mohou být nahrazeny jinou polévka - chutná to nezhorší. Například můžete nahradit švestky rajský protlak, šťávu z granátového jablka nebo čerstvá rajčata. Klasický grub vždy přidat další koření kořením. A v polotovary - spoustou zeleně.

Rice obilovin lépe vařit v oddělené nádobě, jak se zbavit přebytečné práškové. Pak polévku bude jasné, a rýže nebude obrátit na kaši.

Byliny a česnek umístěna těsně po vaření polévky, a poté, co je přítomen během 5 minut. Díky tomuto systému, zelená vypadá svěží a není chuť vařeného česneku. Mrkev v reálném kharcho neupravená.

S cílem zlepšit chuť tohoto pokrmu, je třeba trochu smažit maso, a teprve pak se připravit vývar z ní. Po tomto zpracování, chuť polévky získat vynikající. Nezapomeňte odstranit výsledné pěny - je zárukou, že půda je jasné.

Recepty na této polévky je známo velmi mnoho. Ale mnozí dávají přednost klasické grub.

Příprava kharcho zabere trochu času, ale vyžaduje striktní dodržování předpisu.

recept 1

Je vhodné, aby se na hovězí maso, můžete si připravit jídlo a jehněčí maso.

500 g čerstvého masa jsou dobře promyjí, rozřeže na malé kousky. Bay studené vody, dát vařit, odstranění pěny objevující se v procesu vaření.

Grind 2 cibule. Několik stroužků česneku rozdrtit nebo kotleta na zadní straně nože.

Vařte maso až téměř vaří v hrnci přidáme cibuli, česnek, půl šálku rýže, půl šálku kyselé švestky. Koření přidáme podle chuti. Vaříme dalších 30 minut.

2 lžíce rajčatové omáčky nebo 100 g čerstvých rajčat (nasekané) smažit olejem. Přidat do polévky několik minut před koncem vaření. Podáváme pokrm podle chuti posypeme koriandrem, petrželkou nebo koprem. Kharcho classic připraven.

recept 2

Vezměte 500 gramů jehněčího nebo hovězího masa. Maso umýt důkladně rozděleny do menších částí. Výsledné kusy skládaná do hrnce, zalijeme misky 10 a varu vody. Pravidelně odstraňují spodina.

Vaříme, až téměř uvařené, přidejte 5 lžic vařené rýže a vaříme asi 5 minut. 1 cibule kotleta. Připravené cibule potěr s přídavkem slunečnicového oleje, smíchané s rajskou omáčkou a dát do polévky.

5 minut před koncem vaření přidejte nakrájenou cilantro, rastolchonny česnek, 1 pod horké pepř, sůl a Khmeli suneli chuť.

recept 3

1 kg hovězího nouzi. Maso rozděleny na malé kousky, namočený ve studené vodě a dát na oheň. Pěna by měly být odstraněny. 2 cibule kotleta a smažit s olejem. 0,5 kg rajčatového kůry, nakrájené na malé kousky. Rajčata nalije do potěru cibuli a pomalu vařit po dobu 5 minut pod víkem.

100 g drcené ořech, smísí se s 1 lžička šafrán, paprika, koriandr nosník 1.

Svařovaný hovězí vývar fill rýže obilovin, vařené úprava cibule a rajčat, směs z ořechového dřeva a koření. Důkladně vše mix.

Vaříme, až rýže připravená, a pak naplnit česnek, bylinky a koření přidán do chuti, vařte 2-3 minuty, odstraňte z ohně a necháme vařit. Kharcho classic připraven s vlašskými ořechy.

Dobrou chuť!