Jako soli obecného. Dva rychlé občerstvení recept

Každá rodina má speciální kuchařku, která shromážděné v průběhu let, a dokonce i generace žen. Taková sbírka někdy roste do několika svazků, a může obsahovat skutečný pramen unikátních a jedinečných pokrmů. Ale zajímavé recepty jsou nejen empiricky. Někdy paní odhalit si navzájem svá malá tajemství. Například, jako soli obecného. Na první pohled jsou nutné speciální dovednosti. Ale všude tam, kde jsou malé nuance, které tvoří hotový pokrm opravdový kulinářský mistrovské dílo. Například, jeden z receptů.

Jako sůl makrela doma

Pikantní Ambassador - skvělý způsob, jak marinovat ryby, při zachování všech jeho chuť. Tento recept vyžaduje rychlou přípravu bez námahy. Hned další den po solení pokrm může být doručena. V tomto případě se všechny složky receptury lze nalézt téměř v každé kuchyni. Počet a proporce pro 2-3 nepraví průměrné velikosti.

Chcete-li začít, je třeba snížit ryby. Vytáhla vnitřnosti, oddělené hlavy, uřízl ploutve a ocas, kůže se očistí od váhy. Mrtvá těla se rozřeže na kousky přibližně stejné velikosti v průměru 2 až 3 cm.

Chcete-li přidat sůl makrela na tento recept, budete muset vařit pikantní solanky. Níže jsou uvedeny potřebné součásti, stejně jako jejich proporce.

- půl litru vody;

- Tabulka sůl - 1 polévková lžíce;

- Bay listy ve výši 3 kusy;

- Polovina 1 lžíce koření koriandru :

- cukr - 1 polévková lžíce;

- Polovina 1 polévková lžíce hořčice prášek;

- Carnation - jedna bud;

- rostlinný olej (slunečnicový možné) - 1 polévková lžíce.

Tak jak sůl makrela se sadou koření? Zde je detailní instrukce krok za krokem. Pro přípravu nálevu s kořením, které potřebujete z pánve z nerezové oceli. V tom, zalijeme vodou, ležel všech výše uvedených složek a dát na sporáku vařit. Poté se protínají přibližně 5 minut a odstraňte pánev z ohně. Dye tekutý pohodě.

Střižné části Makrela šíří v již chladného roztoku chloridu sodného tak, aby byl zcela pokryt rybu. Kryt s deskou nebo pánvi s víkem a do lednice na jeden den. Poté, co tento pokrm již může přinést ke stolu. Jakmile se pokusíte tento dortík ještě sladkou kořeněnou chuť, již nějakou otázku o tom, jak slané makrely.

Ale je tu ještě rychlejší recept. Je pravděpodobné, že apelovat na ty, kteří ocení klasickou metodou vaření makrely. Pro něj, můžete použít mražené ryby.

Makrela, musíte nejprve vyjmout z chladničky a nechte je rozmrazit. Poté vykuchané kostry a je připravena analogicky k řezné předpisu popsaného výše. Nezapomeňte odstranit černou fólii z břišní dutiny makrely. V opačném případě bude dokončena jídlo bude chutnat hořce. Pak budete muset snížit ryby na malé kousky stejné.

Jako sůl makrela na tento recept? Je to docela jednoduché. Například, se množství přísad potřebných pro přípravu středních dvou ryb. Tento jeden a půl lžičky cukru a jednu polévkovou lžíci soli. Je třeba, aby míchat dohromady a jak se třít makrelu kostry. Ujistěte se, že důkladně sůl uvnitř břicha.

Po těchto přípravách, ryby je třeba dát do smaltované misce hluboké. Vhodné také speciální misky s krytem z polymerního materiálu. Taková nádoba je chemicky nereaguje ani s nejsilnějším solankou. Proto, všechny potraviny skladovány v něm po dlouhou dobu udržet svou původní svěžest a chuť. 2-3 hodiny kapacita se makrely třeba dát na chladném místě, ve kterém žádná světla. Prostřednictvím této doby v misce nalít výslednou tekutinu. Ryby rezerva solitsya deset hodin.

Hotový makrela mytí odstranění nadbytku soli a vysuší se při teplotě ubrousku. Těsně před podáváním v misce se doporučuje přidat několik hrášek černý pepř, rostlinný olej a čerstvé cibule.