Hospodyňky Rady: jak odstranit hořkost z lilku

My všichni milují léto, a to nejen proto, že tam přijde prázdnin, ale také pro to, že je v tomto ročním období umožňuje vychutnat spoustu ovoce, plodů a zeleniny. V létě si můžete vychutnat celou řadu pokrmy z lilku, například občerstvení a saláty. Bohužel, chuť misky někdy kazí vlastní hořkost zeleniny. Nyní jsme vám řekne o výhodách zeleniny a jak odstranit hořkost z lilku.

Výhody a poškozuje lilku

Z nějakého důvodu, milujeme „Little Blue“? Odpověď je jednoduchá: vedle výborné chuti této zeleniny má spoustu živin a minerálů. Lilky jsou dobře snižují hladinu cholesterolu v krvi a neumožňují to ukládá na stěnách cév. Při onemocnění jater a aterosklerózy jsou také doporučuje jíst jídlo z „Little Blue“. Jsou dostatečně draselný (100 g - 226 mg), který reguluje krevní tlak, zlepšuje srdeční svaly, podporuje normalizaci vody a soli výměny. Fosforu, manganu, kyselina listová, vitaminy C a B - je bohatá na tyto prvky lilek. chlorogenová kyselina, která je obsažena v této zeleniny, možná nejvíce silný antioxidant, který má antivirové a antibakteriální vlastnosti. Nízké kalorie lilek účinně a bezpečně snižuje hmotnost a s vysokým obsahem vlákniny a nízkých sacharidů - hladinu cukru v krvi. nasunin fytonutrienty normalizuje množství železa, čímž se snižuje pravděpodobnost, rakoviny a onemocnění srdce. Výstraha Pouze jedna věc z důvodu obsahu esterů a solí kyseliny šťavelové lilku se nedoporučuje používat pro lidi s ledvinovými kameny a žlučových kamenů. Souhlasíte s tím, že je nutné vědět, jak odstranit hořkost z lilku a začít jejich pravidelné užívání. A kolik z nich si můžete připravit chutné pokrmy - se nepočítají!

První metoda: léčba sůl

Každé domácnosti používá cestu opakovaně testovány a oblíbenou. V tomto článku se budeme mluvit o nejznámějších způsobů, jak se zbavit hořkost lilku. Takže první způsob - ošetření solí. Vezměte zeleninu, připravené k dalšímu zpracování, i my, snížit ocasy. V závislosti na druhu jídla nakrájenou zeleninu na plátky nebo plátky.

Skládací miska (výhodně hluboko), hrubá sůl a třít po dobu 20 minut nechat samotné. Pokud budete potřebovat celý „Little Blue“, doba marinování může být až jednu hodinu. Vzhledem k tomu, rozpuštění soli se bude působit na lilku kapiček kapaliny. Po uplynutí této doby bude jen dobře umýt si zeleninu pod studenou tekoucí vodou a používá se pro svůj zamýšlený účel. První provedení, jak odstranit hořkost lilek zvládl. Je to nejjednodušší. Můžete mimochodem, nemyjte zeleninu vodou a jednoduše stiskněte je.

Druhý způsob: namáčení

V tomto případě, zelenina jednoduše namočené ve vodě. K tomu, pečlivě umyté a nakrájené ovoce správnou cestu, kterou potřebujete dát do mísy, zalijeme vodou a přidáme sůl v poměru 1 polévková lžíce soli na 1 litr vody. Pokrytí od hlavy až k dát zboží, pro které může banka jednat, naplněné vodou. Na tom není nic složitého , jak promočené lilku hořkosti. Macerace trvá asi 30 minut na tenké plátky a asi jednu hodinu na tloušťce. Další dobře mytí zeleniny ve studené vodě a dále se vařit podle receptu. Pro informaci: zelenina, namočené tímto způsobem, budou ještě chutnější a křehčí, jak budou absorbovat mnohem méně ropy.

Třetím způsobem: odstranění kůže

Musíme si přiznat, že chuť hořká lilek není vždy případ. Ale, bohužel, to je nemožné předvídat, takže pokud jste si mysleli, že zelenina se nezískaly požadovanou sladkost, pak jen odstranit z kůry. V takovém případě si můžete být naprosto jisti, že hořkost opustí a nebude zničit váš pokrm.

Existuje několik způsobů, jak se zbavit hořkost lilku. Jsou méně populární, ale některé ženy v domácnosti i nadále používat.

• První možnost: prisalivaem plátky lilku, dát na vrcholu ubrousku nebo papírovým ručníkem a posypte mlékem. Stiskne nějakou váhu a po 10 minutách odstranit ručník nebo ubrousek. Spolu s nimi a zanechává hořkou šťávu. Vytřete do sucha lilek a vařit podle receptu.
• Druhá možnost: Krájené zeleniny požadovaného tvaru, namočí je do vroucí vody bez soli po dobu 5-7 minut. Voda se vypustí, a „malá modrá“, je nutno sušit v cedníku a přistoupit k vaření.

Doufáme, že se otázka, jak se zbavit hořkosti lilku je uzavřen. Výběr - není nouze.

Správně vybrat lilek

Každé domácnosti, jít do obchodu pro zeleninu, by měl vědět, jak koupit ten správný „Little Blue“, který nezkazí moc hořkost gurmánské občerstvení nebo voňavé guláš. Tento nedostatek zeleniny jen staří, mladí se mohou připravovat bez předběžného zpracování. V tomto případě před nebudete mít za úkol „Jak odstranit hořkost z lilku.“ Jak odlišit mladé od starého? Nic složitější: mladá a zdravá zelenina mají hladký lesklý pokožku beze stop hniloby a tmavé skvrny, malé velikosti a protáhlého tvaru. Zároveň jsou poměrně těžké, a je-li takový střih ovoce, semena uvnitř tmě není vidět. Pocit rostlinné ruce, a když má hustou a pevnou strukturu, neváhejte - koupit. Pokud je to vhodné, nemohli jste najít zeleninu, pamatujte tipy, jak se zbavit hořkost lilku. Vaše jídlo je určitě vynikající!