Francouzské jídlo

Francie - neobvyklé a velmi zajímavá země. Na jedné jediné francouzské kuchyně navštěvovat četné legendy o tom dnes a promluvíme.

Ve skutečnosti, slovo „Francie“ Byl jsem spojován s Eiffelovy věže a pikantní omáčky. Koneckonců, francouzští kuchaři nejprve začala plnit nádobí v různých omáček. Dobře, pojďme se nenechala dlouho trápit své duše a se blíže podívat na to, co opravdu francouzské kuchyně.

Svačinu. Pro začátek vám nabízíme salát s krevetami. Pro salát, musíme:

- 200 g vařené krevet;

- cherry rajčata 6 ks;

- stroužek česneku;

- olivový olej;

- salát;

- sýr „Parmezán“;

- Jeden chilli;

- sůl.

Pro spuštění smažit v česneku oleje a pálivé papriky do aromatického oleje absorbována, pak se jejich odstranění a do olejové garnátů potěru 2 minuty. Položil na talíř ze salátu, pak třešeň (snížit na polovinu), opatrně položit na horní část krevet. Trochu soli je. Sýr nastrouháme a posypeme salát. Salát s krevetami připravené.

Obecně platí, že tradiční francouzské kuchyně se vyznačuje svou pikantnost, tedy zkusit znovu, chci, aby znovu a znovu.

První kurzy. Jako první chod ve Francii přednost polévky. Recepty polévky moře, tak jsem zjistila pár nejchutnější podle mého názoru.

„Nudličky“ polévka. Chcete-li tuto polévku, musíme:

- mrkev 1 kus;

- čerstvé vodnice střední velikosti;

- jedna velká cibule;

- máslo na vaření;

- 800-1000 ml hovězí nebo kuřecí vývar;

- čerstvé šťovík;

- 100 g zeleného hrášku čerstvé;

- zelená kerblík;

- 60 ml zakysané smetany nebo smetany;

- sůl.

Seznam složek, samozřejmě, není podobná našim ruským polévek. Je třeba poznamenat, že polévka je pouze vývar, maso samo o sobě obvykle platí i pro druhé mísy kursu. Dokud vařené masový vývar, musí si nakrájíme cibuli a osmahneme ji na másle do té doby, až se stane transparentní. Pak přidáme nakrájenou mrkev a spojit se s cibulí, trochu smažit. Kdy živná půda je připravena, dát jí smažené cibuli a mrkev, asi pět minut - tuřín. Pak omyjte hrách a také poslat do vývaru. Po dobu 5 minut, dokud vařené polévky, přidejte k němu šťovík a kerblík. Po „Julien“ odstraní z tepla, se ředí v bujónu nebo zakysanou smetanou. To je to, polévka je připraven!

Hlavní jídla. Francouzská kuchyně je velmi různorodá v druhém. To může být maso v nádherné omáčkou, pečené ryby se zeleninou.

Ryba „pařížský“. Pro přípravu potřebujeme:

- jakýkoli rybí filé (to může být losos, halibut, platýz), 600 gramů;

- 60 gramů másla;

- cibule;

- 300 g hub;

- pšeničná mouka 2 lžičky;

- sklo s nízkým obsahem tuku smetanou;

- veškeré greeny.

Rybí filé na 6 stejných kusů, třít se solí a smažit na obou stranách až do vařené. Připravte houbová omáčka. To vyžaduje jemně mleté cibule, houby a zelené, a pak smažené na másle, sůl. Když houby jsou téměř připraveny, zakrýt se zakysanou smetanou, přidáme mouku, aby se omáčka mírně nezhoustne. Omáčka připravená. Položte rybu na talíř, zalijeme houbová omáčka na vrcholu bohatě zdobí se zelení. Jako přílohu si můžete dát ven zeleniny nebo vařenou rýží. Všimněte si, že francouzská kuchyně je nemožné bez omáček.

Dezert. Francouzi chtěli nechat hýčkat sladkou, zejména sladké pečivo. Jistě každý zná slavné croissanty. Ale my se podíváme na recept lahodné „pudink“. Francouzská kuchyně je mezi dezerty jsou stejně různorodé jako ostatní.

Jako dezert, budete potřebovat:

- paket želatiny;

- 500 ml mléka;

- cukr podle chuti;

- jakékoli ovoce, ořechy.

Želatina v teplé vodě. Když bobtná, zahřívat na sporáku, dokud se nerozpustí, napětí. Pak zalijeme mlékem, přidáme cukr a dobře promíchejte. Ovoce řez a rozšířené v kremanki nebo brýle, nalít směs mléka a do chladničky k dokončení tuhnutí. „Pudink“ je připraven!

Zde jsou získány takové nádherné francouzské jídlo, recepty jsme studovali, zbývá jen pro jejich přípravu.