Dort „Madonna“: krok za krokem recept

Ti, kteří nemají vyhýbat pečení, není líný a nebojí aby si s ním jistě ocení koláč „Madonna“. Je vhodný pro každou příležitost, od banální narozenin a konče bohatou svatbu. Rovněž s přihlédnutím k rozmanitosti receptů, jako jsou koláče a krémy, můžeme s jistotou říci, že váš koláč „Madonna“ každý.

Nejlepší test na „Madonna“

Základem pro tuto pochoutku je připraven v několika způsoby. Ale většina lidí, kteří se o to pokusil, konsensus je, že nejúspěšnější recept na koláče, trochu podobný tomu, kterým je dobře známý „medový dort“. Předpokládá se, že toto dává nejněžnější a úžasně lahodný dort „Madonna“. Med recept se provádí za pár. Za tímto účelem, je hořák umístěn kontejner s vodou umístěny na horní misku s větším průměrem tak, že překrývá dvojici výstupu. Tři vejce opatrně Fray s jedním a půl šálky cukru. Když je směs zbělá, se přidal tři lžíce měkké máslo (někdy nahrazeny margarínu, ale většina kuchaři Nedoporučuji tak učinit), dva - přírodní tekutý med a lžíci sody. Zde je základ a dal na páru. Je třeba zasahovat kontinuálně, asi čtvrt hodiny. Znamením, že je čas střílet, je výskyt bublin a zlatý odstín. Postupně se těsto, ze kterého se peče koláč „Madonna“, nalít tři šálky mouky; hnětení je dokončen na stole, když to přestane držet rukama. Vzhledem k tomu, že je vytvořena dlouhá klobása je řez příčně, a kusy jsou válcovány na tenké koláče. Se pečou rychle - za pět minut sedm.

Dort „Madonna“ bez vajec

Recept také vyžaduje použití ve vodní lázni. Šálku cukru šlehačka do pěny s třetími šálky smetany. Poté přidejte lžičku sody, kus měkčeného másla (osmdesát gramů) a půl lžičkou medu. Po míchání nádrže s obrobkem umístěným na stejné lázni po dobu patnácti minut. Potom zasahovat mouku, dokud těsto je pružné hadicový koláče a péct (ještě rychleji, než v prvním receptu - minut tři nebo čtyři). Poznámka: hot nedávat hromadu - může držet pohromadě.

Nestandardní těsto na koláče

Ti, kteří nemají důvěru sami s použitím parní lázní, může ještě upéct dort „Madonna“. Receptura je založena na poměrně nečekané složky - majonézu. Předpokládám, že jste se nepletli: mu nedává specifickou chuť. Dvě vejce šlehané se sklenicí cukru v hustou pěnou, nalil půl lžíci hašeného sody a majonézou paketu (250 g). To vše se hněte do hladka, pak postupně se prolévá mouky - natolik, že těsto bylo konzistence oladevogo. Je to naplnění, takže dorty na dortu „Madonna“ se pečou v době, v nízké tukovou pánev. Zvláště líný a může dělat upéct dort, pak řez je rovnoběžně s povrchem stolu.

Olej krém s kondenzovaným mlékem

Přistoupíme k plnění dezert. V zásadě je možné pomlouvat šlehačkové dorty, co chcete, ale nejsprávnější bude dort „Madonna“ s kondenzovaným mlékem. Samozřejmě, že je možné namazat a jar (někteří), ale to bude mnohem zajímavější a chutnější po určité úsilí. Nejběžnější verze krému je následující: čtyři sta gramů oleje předem, dvě hodiny, vyjmutí z chladničky. V době, kdy přípravy prostě měkne. Olej srazil mixéru, dokud nenáročností a vzdušný, a pak se otočí poněkud snížena, a pozvolna přidá kondenzované mléko (bance).

A může komplikovat krém: například, přidejte lžíci kakaového prášku - poté dort „Madonna“ (recept s fotografií) dostane chuť čokolády. A můžete na konci šlehání zalijeme půl šálku jemně rozdrcenými oříšky, vlašské ořechy nebo mandle.

Kondenzované mléko se smetanou

Pokud olej krém pro vás zhirnovat, vzít půl šálku smetany a bič, dokud pěna nestoupá čepici. Poté zadejte sklenici tuku zakysanou smetanou - a pracovat s mixérem při vysoké rychlosti. Po dosažení homogenity přidejte kondenzované mléko - a opět mixéru, dokud se dostat vzduch, ale hustý krém.

Krém s Chalva

Stejný koláč „Madonna“ s kondenzovaným mlékem, ale s neočekávanými příměsí. V tomto okamžiku, 400 g měkkého šlehačkou máslo, a pak se k ní postupně nalije pinta průměrnou krém tuku (20 procent), pak části banky Vařené kondenzované mléko. Když se hmota stane hladká, přidejte 200 g nastrouhaného (velký nebo malý - jak se vám líbí), slunečnicový Turecký med a zalijeme dvě polévkové lžíce brandy. Cream hněte a jít do akce.

máslo ze smetany

Krém, který je namazat dort „Madonna“ nemusí nutně obsahovat kondenzované mléko. Můžete si vzít jen krém (tlustší, ne méně než 35 procent) a cukru v krvi: Míra tři lžičky s kopci písku až 400 ml smetany. Pro chuť můžete přidat lžičku vanilkového cukru. Vše se šlehačkou vysokou rychlostí až do načechrané hustota: krém nesmí kapat z koruny. Získat stejný dort se šlehačkou, který je tak rád Carlson.

zakysaná smetana

Další skvělá volba, s níž cake „Madonna“ se stává jemný a vytříbený vkus. Za každých sto mililitrů tuku zakysanou smetanou se bere lžíci cukru - na základě těchto rozměrů, spočítat, kolik je potřeba, aby se tyto produkty stačit pro celý dort. Pro jemností a aroma vanilky se přidá malé množství, a citrónovou šťávou. To vše Frays nebo porazit do hladka.

pudink

Ti, kteří nemají obtěžovat použití vodní lázně, se může vztahovat na koláč „Madonna“ takový krém: třít dvě vejce se třemi lžícemi mouky a dva šálky cukru, nalít do misky půl litru mléka, dát nasekané kousky másla (třetinu kilogramu) a dát na lázeň. Za občasného míchání, dokud vařené smetana nezhoustne silná, pak se ochladí (na rychlosti mohou být umístěny do nádoby s ledovou vodou), bil do načechraný, a rozmazaná koláč „Madonna“. Recept, jak vidíme, je jednoduchý, ale jeho realizace vyžaduje pozornost.

Sestavení dort

Stojí za zmínku, že pokud máte stále kousky těsta (a obvykle jsou), neměly by být vyhozeny: i oni jsou pečené a melou na čipy pro výzdobu. Konstrukce připraveného koláče „polotovar“ ve své nejjednodušší podobě je jednoduchý: sečíst hromadu buchty, každý štědře namazané krémem, sestavený podle něho vymazala stran k okrajům koláče taky něco vsáknout. Zdobení horní záleží na vašem vkusu a umělecké představivosti; můžete jednoduše posypat střída „defektů“ sušenky, můžete provést pásy a kapky rozpuštěné čokolády, můžete použít mandlovými lupínky a kokosové vločky.

Nicméně, nejchutnější a skvělého koláč se sušenými švestkami považován za „Madonna“. A mnohé další se přidají a ořechy - ubikace. Nejčastěji dušené ovoce bezsemennou obsushivayut a umístěny na smetaně mezi shortcakes. Pokud se stále v obchodě a ořechy, pak se střídají: jeden dort uvedené švestky, další - matice.

Některé se zdají hrubý dort „Madonna“ s velkými kousky ovoce. Pokud souhlasíte s tímto názorem, chybí švestky přes mixéru a zadejte jej do krému (jakýkoliv, které zvolí) v konečné fázi hnětení. Můžete také zadat a ořechy - jsou pohodlnější brousit v mlýnek na maso. Vůně a chuť přísady pikantní zachována a stane měkčí konzistenci.

Impregnované Hotový koláč by měl být v chladničce, alespoň přes noc.

Možnosti pro polevy a ozdoby

K dispozici jsou kuchaři, kteří trvají na tom, že koláč „Madonna“, nejsou zakončena malým pusinky, ne úplně stejné. Pokud jste ochotni následovat jejich rady, pak co nejvíce jednoduchý „bezeshek“ studených vaječné bílky jsou od sebe odděleny a šlehačkou s moučkovým cukrem - dvě lžičky navršených na každém proteinu. Prášek se postupně přidává, házení pokračuje až do vzniku husté hmotnostních vrcholů. Hmota se nanáší v malých rondely na pergamenu a peče v peci při teplotě 140 stupňů. Chladné sušenky měla postupně přímo do trouby.

Nicméně, před vámi tak těžké, můžete poprvé koupit malý obchod v pusinky, dort zdobí jejich „Madonna“, a rozhodnout, do jaké míry jsou nezbytné a harmonické v něm.

Někteří lidé nemají rádi švestky, a „upozorňuje“ v pochoutka chtít. Pro ně, kuchaři-experimentátoři vynalezl alternativy: na dorty jsou umístěny višně (čerstvé, rozmrazeny nebo ottsezhenny z vlastní šťávě - hlavní věc, která vypeckovaných); Velmi zajímavá chuť dortu se stává „Madonna“, pokud je krém položit plátky banánu.