Jak vyrobit bílou dort: recept s fotografií

Jak upéct dort, bílý, takže pouhý pohled na jeho pochoutka sušenek a jemného krému vám dají zapomenout na všechno ostatní? Na sladkou zábavu vypadalo dárek od zasněžené zimě? Existuje několik základních receptů pro tento dezert, a dokonce i začínající kuchařky určitě se s nimi vyrovnat.

Jednoduché bílé dort

Příprava rozsáhlé chutné lahůdek vzduchu nevyžaduje žádné cukrářské dovednosti a zvláštní nadání. Stačí sledovat lakonické, ale docela detailní recepty, a sledovat kvalitu výrobků zakoupených v obchodě.

přísady

Pro jednoduché, ale vynikajících lahůdek, které budete potřebovat:

• 1 šálku cukru;
• 0,5 šálky másla s přídavkem cukru;
• 2 velké slepičí vejce;
• 2 lžičky vanilkový extrakt přírodní;
• 1,5 šálky běžného pšeničné mouky;
• 1,75 lžičky prášku do pečiva (mouka, sůl a soda);
• 0,5 šálky plnotučného kravského mléka.

pečení

Předehřejte troubu na 185 stupňů. Pak se velikosti přibližně 25x25 cm formy promazat spodní máslo, posypeme moukou. Pokud dáváte přednost, aby se vdolky, ne bílý koláč, můžete si vzít obvyklé malé formy a lisuje do papíru vložte.

Ve středně velké míse uhněteme cukr s máslem. Porazil ve vejcích jeden po druhém, pak přidáme vanilkový extrakt. V jiné misce spojit mouku a prášek do pečiva, pak se ke směsi se přidá smetanové hmoty a dobře se promíchá. Na konci přidejte mléko pomalu, dokud těsto je relativně pružný a hladký. Pour těsto do formy (nebo rozloženo na košíček plechovek).

Pečeme 35-45 minut v předehřáté troubě. Pokud se stane, vdolky, bude stačit 20-25 minut. Piškotový dort je připraven, když doslova vrátí zpět při stisknutí.

poznámky

• Tento koláč je snížit na polovinu s čistým závitem a promazyvayut oblíbené sladké smetany nebo džem. Dort zdobení volitelný ovoce, květiny nebo cukru postavy pleťových vod, tvořené cukrářské stříkačky.
• Použijte pečení hliníkovou fólii, pokud chcete, aby koláč byl dost mokrý.

Sníh bílá pouštní vzduch

Bílé koláče, fotky z nich se běžně vyskytují ve svatebních alb, většinou vyrobené z vaječných bílků - ideální materiál pro vytvoření efektu nedotčené bělostí a čistotou. Potřebujete-li tento efekt, provést následující produkty:

• 1,5 šálky běžného pšeničné mouky;
• 1,5 šálky cukrářskými výrobky;
• 15 g prášku do pečiva;
• 6 gramů soli;
• 225 g másla tuku z přidaného cukru;
• 2 hrnky jemného bílého cukru (můžete hnědá);
• 2 lžičky vanilkový extrakt přírodní;
• 7 vaječné proteiny (asi 210 g, nebo 1 šálek);
• 1 šálek plnotučného kravského mléka.

příprava

• Aby vzduch bílý koláč mixer tlukot cukr a máslo. Bude to trvat asi pět minut na nejvyšší rychlost.
• Ve středně velké míse smíchejte vaječné bílky, plnotučné mléko a vanilkový extrakt. Zrušil.
• V této době v jiné misce spojit s práškem do pečiva a cukrovinek společné pšeničné mouky.
• Jakmile cukr-olej směs dosáhne požadované konzistence, přidat do asi polovinu prosetého suché přísady.
• Pak přidejte bílé směsi mléka a vajec, stále bije (dnes při nízké rychlosti). Pravidelně vypnout mixer a Hrábě hmoty bočně z nádoby, k zajištění jednotného smísení složek.
• Jakmile je kapalina absorbována, vraťte do mísy se zbývajícími suchými složkami. Přidat málo k celkové hmotnosti, pokaždé čekat na to, aby veškerá vlhkost zmizel, absorbován do těsta - by měla mít elastická, hedvábná a vaří-bílé.
• Ihned nalít těsto do pánve, minul sladké máslo a posypané krupice nebo mouky.
• Pečeme v předehřáté troubě na třicet - čtyřicet minut, kontrola připravenosti piškotový dort s párátkem nebo dřevěnou tyčí.

užitečných rad

• Ujistěte se, že všechny složky jsou při pokojové teplotě, než začnete míchat.
• Tento bílý koláč lze skladovat v lednici po dobu jednoho měsíce, je-li bezprostředně po uvaření zabalte je pevně fólií.

Varianta se zakysanou smetanou

Tento neuvěřitelně lahodný dezert je skutečně všestranný, pokud striktně držet původního receptu, můžete skončit s perfektní bílý dort se smetanovou výživný krém. Přidáte-li do čokoládového dortu, to je, samozřejmě, přestávají být bílá a určitě potěší všechny fanoušky populárních produktů z kakaových bobů. Stačí připojit vanilkový extrakt s mandlemi, a nakonec si budete moci vychutnat chuť, typické koláče ve vesnici svatby v jižních oblastech Spojených států. No, přiměřeně zajímavý akcent v podobě pomerančové nebo citrónové kůry přinese sladkou lahůdku skutečné letní svěžest. Tak budete vařit stejný bílý koláč (recept s fotografiemi navrhl níže), ale pokaždé, když se bude jednat o novou chuť.

struktura

Zakysaná smetana dezert budete potřebovat:

• koláč směs 4 šálku;
• 1 šálek obyčejné mouky na pečení;
• 1 šálek bílého cukru;
• 225 g zakysaná smetana;
• 2 lžíce deodorizovaný slunečnice nebo olivový olej;
• 1 1/3 šálky čisté pitné vody;
• 3 dostatečně velké slepičí vejce (lze použít namísto 4 proteinu dortu má dokonalý bílý);
• 2 lžičky vanilkový extrakt přírodní.

Jak se peče dort zakysanou smetanou

• Vezměte velké mísy, promícháme všechny suché přísady ručně pomocí corolla.
• Přidejte kapalné složky a bič směsi s míchadlem pro dvě až tři minuty, nastavení nízké rychlosti. Konzistence by měla být jednotná.
• Tento koláč není příliš výrazný růst v troubě, takže zvolit formu, že se těsto vyplní výšku tři čtvrtiny.
• Upéct dort na 175 stupňů.

Z tohoto množství se těsto sušenka získané dvě samostatné střední velikosti, ale pokud je to žádoucí, může být nalita do formy méně těsta a aby třívrstvou bílá usazenina. Tmel prodáván v cukrárnách v hotové podobě, nadšenci dělat krásné květiny zdobit dezert. Proč to a to nezkusit?

pečení mistrů

Existují recepty a sofistikované bílé koláče, s nimiž se vyrovnat pouze zkušené kuchaře. Pokud jste se pokusili upéct tento lahodný dezert na výše uvedenými pokyny, je možné, že nastal čas, aby se pokusili své ruce na vytvoření skutečného cukrářského dílo.

Co budete potřebovat

Pro pochoutka vícevrstvé dortu budete potřebovat následující ingredience:

• 2.5 šálky cukrářskými výrobky;
• 0,75 šálky hladké mouky se peče;
• 1 lžíce směs mouky, soli a jedlé sody (kypřícího prášku do pečiva);
• 1 čajová lžička jedlé sody;
• 0,75 lžičky soli;
• 0,5 šálky mastných měkčené másla s přídavkem cukru;
• 0,5 šálku rostlinné pokrmové tuky (zkrácení na bázi směsi rostlinných olejů);
• 1,75 šálku jemného cukru (můžete hnědá);
• 1 lžíce přírodního vanilkového extraktu bez nečistot;
• 1 velké vejce;
• 1,5 šálky ledové vody;
• 3 velké kuře žloutek se ohřeje na teplotu místnosti;
• 0,25 lžičky vinan draselný.

Dekorace bílý koláč se skládá především z glazury. Pro její přípravu budete potřebovat:

• 170 g bílé čokolády (třeba nakrájené na kousky);
• 1,5 šálku jemný krystalový cukr (je-li to žádoucí může se hnědý cukr);
• 0,33 šálků běžného pšeničné mouky na pečivo;
• 1,5 šálky plnotučného mléka;
• 0,33 šálků velmi tuku kysané smetany;
• 1,5 šálky z měkčeného, ale poměrně chladné slazené másla, který se rozřeže na malé kousky;
• 1 čajová lžička přírodní vanilkový extrakt.

Pro větší dekoraci, můžete si vzít bílé nebo barevné cukrovinky posypku nebo hotové šperky z tmelu, například lístky a pupeny. Bílý dort s květinami plastových testu cukru dodá zvláštní kouzlo pro každou oslavu, ať už je to narozeniny, výročí nebo luxusní svatbu.

Vytvořit dílo

• Předehřejte troubu na teplotě média. Promazhte máslo tři 20-cm kruhové formy pro výrobu sušenek, uvedené na spodní části pergamenu, které také potřebují namazat top s máslem nebo margarínem. Posypeme moukou papírem.
• Prosít oba druhy mouky, pak smíchejte ve velké míse suché přísady: mouku, kypřící mix, prášek do pečiva a sůl. Zrušil.
• Miska elektrickým míchadlem špachtlí metla máslo a rostlinných pečiva, nastavením průměrnou rychlost. Konzistence směsi by mělo být smetanový (to bude trvat asi 3-4 minut). Přidejte cukr a vanilkový extrakt a pokračovat bití, dokud obilovin (asi tři minuty). Míchejte, přidejte vejce a porazit znovu do hladka. Zapněte nízkých otáčkách. Postupně se přidává směs mouky, střídavě s ledovou vodou. Zamíchejte a zapnout nízkou rychlostí jen pár vteřin. Váš bílý koláč se bude skládat z těchto dortů (recept - s fotografiemi, takže si budete moci odhadnout hustotu požadovanou konzistenci obrazu).
• Ve středně velké misce rozšleháme rozšleháme bílků a smetany zubního kamene. Jemně promíchejte do těsta.
• Těsto rozdělte na tři části a pečte 40-45 minut, kontrola připravenosti koláče párátkem.

Bílá čokoláda Poleva

• Rozpustíme bílou čokoládu v mikrovlnné trouby a nechte vychladnout.
• Smíchejte mouku a cukr v hrnci s tlustým dnem. Přidejte mléko a smetanu, dal směs na mírném ohni asi 20 minut.
• před ochlazením směsi do mísy a bič špachtlí vysokou rychlostí tuhnutí. Pak přidáme olej a rozšleháme znovu do hladka. Nevypínejte mixér, dokud poleva nebude vzduch.
• Přidejte vanilku a bílé čokolády, rozšleháme znovu do hladka. V případě, že směs je příliš měkký a tekutý, trochu vychladnout a znovu ji bil, dokud se dostanete na požadovanou tloušťku. Nadměrně zahuštěný glazura mohou být mírně roztaví ve vodní lázni.

dezert připravený

Zbývá jen ochlazovat námrazy na několik minut v lednici a pečlivě sestavit dort bílé koláče, a pak potřete po stranách a dortu polevou. Zdobí ji lze připravit cukrem květin nebo cukroví postřikovačů.

Pokud chcete, aby se černé a bílé dort, stačí vyměnit bílou čokoládu ve recept na hořký (minimálně 75% kakaa).