Co je nejvíce pálivé papriky?

Mnoho lidí, kteří dávají přednost hořící koření, argumentovat o tom, co je nejvíce pálivé papriky? Mezi množstvím druhů této zeleniny je považován za nejdůležitější na světě papriky chilli (jinými slovy - cayenne). Toto jméno je často aplikován na všechny odrůdy červené pálivé papriky. Takže jsou odlišeny od středních a slabozhguchimi papriky. Ostrost chili je určena speciální Scoville. Je vyroben v souladu s přítomností kapsaicin papriky - hořící látkou.

V mnoha zemích, informace se zobrazí čas od času, že nejhorlivější pepř výstupu. Vzhledem k tomu, nejnovější zprávy přitahuje zvláštní pozornost následující informaci.

1. V roce 2011, odborníci z mexické státní univerzity, který se nachází v Novém Mexiku, oznámil, že většina feferonky na Zemi - Trinidad Scorpion Morugo. Odborníci zjistili, že ostrost velikosti pepře golfového míčku byl větší než 1,2 MU Scoville a ostrost některých případech více než 2 MU Tento pepř roste na asi. Trinidad, která se nachází v Karibském moři v roce 2011 bylo poznamenáno v Guinnessově knize rekordů jako nejvíce feferonky na Zemi. S jeho pěstování je třeba nosit ochranný oděv a respirátor. Tato pepř je prakticky není vhodné pro lidskou spotřebu. Používá se při výrobě nátěrových hmot, které malovat dna lodí, čímž se zabrání nahromadění k jejich korýšů. Jen paprika se používá jako výplň pepřový sprej. Je součástí slzného plynu.

To překonal předchozího rekordmana pepř Bhut Jolokia (Booth dzholokia), který byl v knize rekordů v roce 2007. Mimochodem, plody bývalého rekordmana používané pro výrobu speciálních ručních granátů. To pepř je přírodní hybrid, který roste téměř všude v Bangladéši a okolních států Indie.

2. V poslední době se skupina australských vědců vedl Myslí si ty pálivé papriky, na pěstování a zpracování, které je nutné použít ochranný oděv, podobně jako protichemických obleků. Při pěstování této zeleniny v mnoha pracovníky jsme pozorovali halucinace, které způsobily materiálu pocházejícího z rostlin. Tato paprika se jmenuje Trinidad Scorpio Buteh, což naznačuje, že je blízký příbuzný mexické šampiona. Jeho ovoce 2,5 cm dlouhý dala výsledek 1,5 MU Scoville. Australané přinesl další druhy pepře, které předtím považován za záznam - Noga Viper, která má rekordy v 1.38 MU Scoville.

3. Dalším kandidátem na titul pálivé papriky vychází v Anglii jakési „nekonečna“. Vyvevshy jeho chovatelce tvrdí, že nová odrůda je nadřazena všem známým odrůd nejostřejší chilli. Tato pepř se získává křížením několika nejvíce palčivé odrůd. To nemůže být použita v potravinách.

Všechny výše uvedené papriky jsou tak silné, že Scoville nad nimi jsou pouze pepřový sprej, stejně jako sám čistý capsaicin.

Svět je také pokračující debata o tom, co nejlepší horkou omáčkou? Mezi mnoha pálivé omáčky jedním z nejnaléhavější je omáčka „Tabasco» (TABASCO). Tato omáčka je produkován v 5 druhů, které mají různé chutě a ostrosti měřené v Scoville:

1. Nejjednodušším (600-1200 Skov.) - Tabasco Green (zelená), má mírně kyselou chuť (z pepře Xalapa, ocet, voda, kukuřičný škrob, sůl, konzervační látky).

2. omáčka Tabasco Garli pepř (1200-1800 Skov.) Se označuje jako česnek (který byl připraven ze tří druhů červených paprik, ocet, česnek, voda, sůl).

3. omáčka Tabasco Chipotl pepř (1500-2500 Skov.) - jeden ze světově nejvíce lahodné omáčky (z uzených chipotle papriky, destilovaný ocet, sušené česneku a cibule, voda, sůl, koření, patentované kombinace „tabasco“).

4. Tabasco paprice (2500 - 5.000 Skov.) - nejstarší a nejpopulárnější omáčka (z chilli, destilovaný ocet, sůl, pepř).

5. nejakutnější - Tabasco Habanero (5.000 do 7.000 Skov.). Ten složité recept (z pepře Abanero, ocet, třtinový cukr, omáčka Tabasco, mango řízky, sůl, tamarind, papája, banány, rajčata, sušené česneku a cibule, koření, tabasco pepř).