Bezmasá jídla v kuchyni ortodoxní

S nástupem půstu v pravoslavném životě začíná zvláštní období abstinence, pokání a pokory. To platí i pro kuchyně. Tyto dny, většina rodin připravit bezmasá jídla, které jsou nejen chutné, ale také užitečné.

Moderní tradice náboženství změnily jen málo, ale zároveň, silnější, přitahuje stále více a více lidí. Mají se vrátit ke kořenům pravoslavné kultury, ve kterém je jídlo vždy zvláštní místo bylo vyhrazeno.

V kuchyni, a to nejen pravoslavné skoromny slavnostní stůl je pestrá, ale také jednoduché bezmasá jídla jsou velmi výživné, chutné a zdravé. Nabízíme setkat s několika jídel, které jsou již známé a přesto připravené trochu jinak.

Bezmasá jídla: ječmen kaše s houbami v květináčích

Budeme potřebovat (šest porcí)

• dva šálky perla ječmene;
• čtyři sta gramů hub;
• Tři žárovky.

Kromě toho budete potřebovat olej na smažení (některé zeleniny a smetana).

Záď důkladně opláchnuty studenou tekoucí vodou a zalijeme vařící vodou, nechat po dobu pěti hodin.

Nakrájené houby (velké) v oleji (zeleniny).

Passeruem pro cibule olej.

Vypouštění vody z obilovin, přidáme připravený luk a houby mix a Solim (koření mohou být přidány v případě potřeby).

Hrnce vyplnit půl povařené hmoty a naplňte vodou (vařené), aby pokryla obsah dvou prstů.

Péct kaše v peci zahřeje na teplotu 180 stupňů (čtyřicet minut).

Téměř všechny známé a oblíbené palačinky vyrobené z brambor - je také bezmasá jídla.

Bramborové placky (bramboráky, bramborové placky)

Budeme potřebovat:

• bramborové police;
• Tři žárovky;
• lžička soda loď (potravin);
• mouka (pšenice, proseje).

Navíc - olej (rostlinný) pro smažení.

Pre-leštěné brambory snížit na polovinu a polovina roštu (mělký).

Druhá polovina musí být vařené ve vodě s přídavkem soli.

Cibule, nakrájené na malé kostičky, smažit.

Smíchejte všechny ingredience: brambory drcené, Vařené (rozmačkané), cibuli, přidat trochu jedlé sody a mouku (přidejte koření a sůl podle chuti)

Tvoříme hmotnost vařených lívanečky a smažíme po obou stranách na pánvi.

Podáváme tuto chutné jídlo na stole, lehce sypané koprem nebo petrželkou.

Plněné papriky je docela těžké si představit, bez obvyklého mletého hovězího masa. Nabízíme připravit mírně odlišnou verzi známých pokrmů.

Bezmasá jídla: paprika plněná s rajskou omáčkou

Budeme potřebovat:

• kg paprika;
• cup rýže;
• Tři žárovky;
• dvě mrkev;
• rajčatový protlak.

Kromě toho trochu zeleně a muškátový oříšek.

Pečlivě očistěte papriky, odstraňte semínka, dávejte pozor, aby nedošlo k poškození folikulu a vynechat dvě minuty ve vroucí vodě (blanshiruem), pak se opře na sítu nebo cedníku.

Připravte náplň rýže a zeleniny (mrkev, lilek, atd). K tomu, vařit rýži a přidáme zeleninu, plus pasážovány cibule (a, pokud je to žádoucí, celer).

Vyplnit Plněné papriky (volně) a umístí se do hluboké mísy.

Připravte omáčku. Brousíme dva stroužky česneku, přidejte jej do rajčatového protlaku, navíc muškátovým oříškem a solí.

Naplňte papriky omáčku a dusíme na mírném ohni.

Na stole je podáváno této krásné misky, obloha s najemno nasekanou koprem.

Dokonce i během prázdnin, kdy se tabulka pouze bezmasá jídla, to je nemožné dělat, aniž by horká. oblíbená polévka každého z nás, příliš, může být připravena speciální receptury.

zeleninová polévka

Budeme potřebovat:

• 240 g cukrové řepy;
• 120 g zelí (zelí);
• mouky - 2 čajové lžičky;.
• sušené houby (50 ° C);
• 2 hrachu černý pepř;
• cibule;
• mrkev;
• oleje (rostlinné);
• rajčatový protlak.

Kromě toho, byliny, bobkový list, sůl.

Sušené houby omyjte a vařte do měkka.

Zelenina jemně nakrájené na proužky a passeruem v oleji, po přidání mouku.

Výsledná směs se plní do vývaru a hub pasty a přidání koření.

Houby drcení a v oleji (zeleniny). Přidat do polévky

Vařit po dobu třiceti minut. Několik minut před uzavřením přidat řepa, přinášet do varu.

Polévka je hotová! Rychlé a chutné. Dobrou chuť!