Šalát ze sleďů: krok za krokem recepty s fotografiemi

Sleď učinil čestné místo na našich stolech. Pokrmy z tohoto produktu jsou skvělé. Salát sleďů - původně ruská pochoutka. Sleď se dá koupit v supermarketech nebo na trzích se slaným, uzeným, sušeným nebo čerstvým. V tomto článku milovníci této ryby nabízejí několik možností pro vaření salátů. Ale nejprve zjistíme, zda je sleď užitečný nebo škodlivý.

Vše o sleďovém: složení, užitečné vlastnosti a škodu

Obsahuje tuto rybu obrovské množství bílkovin, obsahuje esenciální aminokyseliny. Bohatá ve výkrmcích s vitamíny A, B a D, mastnou kyselinou omega 3, která může zabránit tvorbě krevních sraženin v cévách a zlepšuje tok krve. Nasycené rybí minerály: draslík, kobalt, vápník, měď, mangan, železo, fosfor. A pokud jde o obsah jódu, dokonce i hovězí maso je lepší.

Čerstvý sleď obsahuje:

• Proteiny (17,5 gramů);
• Tuky (2 gramy);
• Sacharidy (nula gramů).

Použití této ryby snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému, zabraňuje vzniku aterosklerózy.

Mnozí věří, že rybí tuk může nahradit sledě, ale není. Neobsahuje tolik vitamínů, bílkovin, antioxidantů jako u ryb.

Kalorický obsah slané ryby je 261 kcal, uzený - 218 kcal, smažený - 180 kcal, nakládaný - 155 kcal, čerstvý - 88 kcal.

Sleď obsahuje mnoho malých kostí. Používejte jej s velkou opatrností. Nezapojujte se do slaných ryb, kteří trpí vysokým krevním tlakem, otokem, onemocněním ledvin. Sleď, obsahující spoustu koření, může způsobit alergie.

Ujistěte se, že při nákupu kontrolujete čerstvost. Takže nikde se nenacházejí žádné vyhladlé místa.

Sleď je tedy výživný produkt, který podporuje lepší fungování nervového, zažívacího a oběhového systému. Ale použijte ji mírně.

Řezání ryb

Nejdříve je nutné odstranit kůži. Nejprve odstraňte hlavu a vnitřek. Opláchněte důkladně tělo. Proveďte zářez na zadní straně a vysuňte ploutve najednou. Chyťte kůži z horní části a zatáhněte ji dolů. Střílejte jako rukavice. Pak si rybu ocas a vytáhněte. Ryby by se měly rozpustit na dvě poloviny. Tak se zbavíte hřebene. Zůstává vytahovat žebra, dělat to ručně a malé kosti odstranit pinzety. Všechno, ryba je připravena k vaření.

Salát se sleďami s fotkou a krok za krokem recept

Bez jakého pokrmu to nebude stát za ruské hostiny? Samozřejmě, bez sleďů pod kožich. Vaše pozornost je věnována klasickému receptu, který je mírně modernizován.

Hlavní složky :

• Majonéza (jeden hrnec);
• Lehce solené sledě (jeden kus);
• Dvě kyselé jablka;
• Řepa (dva kusy);
• Dvě mrkev;
• Cibule (jeden kus);
• Brambory (čtyři kusy);
• Sůl;
• Ocet (dvě lžičky);
• Voda.

Postupné vaření

Vyčistěte sleď z kůže a kostí. Nakrájejte na malé plátky. Dejte ji stranou. Vezměte řepu, brambory a mrkev. Důkladně umyjte z nečistot. Poté postupně vařte jednotlivé produkty. Chladni a odlupujte. Potom zeleninu oddělujte odděleně. Nyní připravte cibuli. Oloupejte je z kůry, nakrájíme jemně. Vezměte malou misku a cibuli položte. Nalijte ji vroucí vodou. Přidejte ocet. Míchejte důkladně. Nechte ho po dobu patnácti minut za to, že hořkost opustí luk. Potom vypusťte vodu. Jablka umyjte, oloupejte, odstraňte jádro a semena. Třepte na strouhák a okamžitě jej promíchejte cibulí, aby jablková hmota neztmavla. Tuto směs ochucte majonézou. A začněte šířit sleďový salát vrstvami:

• Brambory;
• Sleď;
• Směs jablek a cibule;
• Mrkev;
• Řepa.

Do každé vrstvy přidáme sůl a pokryjeme majonézou. Položte sleďový salát do ledničky. Miska bude připravena za pár hodin!

Salát z kuřat

Hlavní složky :

• Jeden sleď (může být horký nebo studený kouř);
• Sůl (špetka);
• Tři kuřecí vejce;
• Rýže (půl šálku);
• Koření;
• Cibule zelená (banda);
• Majonéza;
• Dill (chomáč).

Vařte rýži, jak je uvedeno na obalu. A pak vyveďte sleď a vyčistěte kosti a kůži. Nakrájejte na malé kousky. Kuřecí vejce vařte. Chladni a pak nakrájíme. Mix rýže, sleď a vejce v misce. Přidejte do nich jemně nasekané zeleniny, sůl a koření. Sezona s majonézou. Tento šalát sleďov se nejlépe podává v chlazené formě.

Sleďový salát s houbami

Budou požadovány následující produkty :

• Filet sleďů (nejlépe solené);
• Slané moře (podle chuti);
• Šampiňony (250 gramů);
• Mletá paprika;
• Zelená cibule (chomáč);
• Rajčata (dvě média);
• Žárovka červená (jeden kus).

Pro sýrovou omáčku :

• Tvaroh (tři lžíce);
• Majonéza (sto gramů);
• Smetana (tři lžíce).

Jak si vyrobit salát

Vezměte čerstvé houby. Umyjte ji. Nakrájejte je na plátky. Poté vaříme houby ve slané vodě až do připravenosti. Hoďte je do cedulky, abyste zaliali sklenici. Přeneste do misky a nechte na chvíli. Plátky rajčat na plátky. Plátky sleďů nakrájíme na plátky. Odřízněte cibulové kroužky. Všechny nakrájené produkty se mísí, sezóny, sezóny. Připravte omáčku pro doplňování paliva. Sýr zahřejte sítem. Pokud jste si zakoupili jemné zrno, pak to není nutné. Pak se šlehačkou s majonézou a zakysanou smetanou (nejlepší mixér) získáte homogenní hmotu. Sezona s omáčkou. Pak roztáhněte desky a posypeme zelenou. Připraven na salát se sledě a houbami.

Někdy z nejběžnějších produktů získáte takové kulinářské díla. Bon appetit!