Tmel kondenzovaného mléka. Dairy tmel kondenzované mléko. Tmel s kondenzovaným mlékem - recept

Jubilea, svatby, a - především! - dětské narozeniny, je důležité, ne tolik jako jeho dort dekorace. Velmi dojemný look figurky nevěsty a ženicha z potravinářské tmelem. A děti jistě potěší celá kompozice vyrobené založený na populární kreslený „Mary a Bear“ nebo počítačové hře „Ingres Berdz“. Můžete si, samozřejmě, jít do obchodu a koupit ready-made výzdoby na dortu marshmallow, glukóza a glycerin. Nejprve však tyto girlandy, Boucicaut a luky s květinami nenesou stopy po vaší individuality a představivosti, a za druhé, a nejsou levné. Takže dnes se budeme učit, co , jak se dělá pastu z kondenzovaného mléka. Recept je velmi jednoduchý, a výsledek potěší i nováček. Možná poprvé nebude moci oslnit krásné postavy, ale určitě bude tmelem vynikající.

přísady

Co budete potřebovat? Na zdobení dortu s tmelem není potřebných komponent, devastovat rodinný rozpočet. Vše, co je potřeba, je Bank of kondenzovaného mléka, suché smetany, moučkovým cukrem a citrónovou šťávou. No, barviva potravin, samozřejmě, pokud jste se rozhodli, předem, že dort bude jednotná béžová. Ale teď pojďme mluvit o kvalitě výrobků, protože to závisí úspěch případu. Sušené mléko nebo smetana musí být čerstvé, nelepí v kuse, příjemná krém (ne žluté) barvy. Je vhodné, aby se práškový cukr velmi jemně mletý vložit od kondenzovaného mléka není hroutit a neroztrhne, a byl flexibilní. Zachovat v případě, že po ruce a bramborový škrob. Během lisování máčené v prstech, pak tmel nebude držet ruce. Vodka se bude dát své sochy chutný lesk. A konečně, kondenzované mléko. Vezměte běloruské nebo ukrajinské produktů. Kondenzované mléko by mělo být vyrobeno z plnotučného mléka a cukru, a žádné chemikálie.

Jaký krém pod tmelem s kondenzovaným mlékem vybírat

Než jsme začali dělat tento komplex složka myslel: my ho potřebujeme? Koneckonců, v případě, že horní část naší dortu pokryté šlehačkou, bílkovin smetany nebo šlehačky, šperků ze kondenzovaným mlékem a cukrem jen rozpustit ve vlhkém prostředí. Ze stejného důvodu nelze použít výzdobu tmelu nasáklé rumem nebo jam koláče. Ale také na „nahé“ test povlak práškového cukru a mléka se neudrží. Dort sladit dříve. Za tímto účelem již zmrazené v chladničce oleje krému, marcipán nebo ganache. Jste upečený medovník? Zde je ideální krém pod tmelem. Máslo, kondenzované mléko a rozpuštěná čokoláda (všechny složky ve stejném poměru) šlehaný směšovač až do homogenního stavu. My srovnávat Medovikov okraje nožem, hníst drti s malým množstvím krému. Poměrně viskózní hmota. Namočené v teplé vodě s špachtlí to dáme na horní straně výrobku a dát do lednice. Potom přidejte zbytek krému. Opět platí, že se zmrazení. Podkladem pod tmel je připraven. Nyní můžete začít pokrývat.

Další krém pod tmelem

Oleje při teplotě místnosti směs s přírodním čokoládou roztaví bez plnidel (nejlépe černé, hořké). Poměry kolem půl jedné. Když dostanete jednotnou arašídové máslo, můžete míchat v malém množství kondenzovaného mléka. Vzobem celou hmotu v mixéru, aby se měkký a načechraný krém. Naneste ji na vrcholu a po stranách dortu. Dairy tmel kondenzované mléko se bude dobře držet v tomto krému. Ale pro to musíme dát to stát několik hodin v chladničce.

Tmel s kondenzovaným mlékem: receptura

První mix suchých produktů. Ve velké míse kombinovat mléko nebo smetanu a práškový cukr. Nejlepší jak složka prosít přes síto, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Pokud jsou přítomny v tmelu, bude to jít křehký a popraskané. V jakém poměru smíchat smetanu s cukrem? Zatím tak jako tak - skleněná. Důkladně prohněteme. Začneme nalévat kondenzované mléko, neustále plavící se svou lžičkou v jednom směru (např proti směru hodinových ručiček). Na tmel nevyšel sladký, můžete skartovat nějaké moučkového cukru náhradního škrob. Tato složka se dá požadované viskozity ve hmotě. Pro chuť tmelu lze okyselí lžičkou citronové šťávy. Pracovní plocha hojně sypané práškového cukru (o další půl šálku). Posuneme ho tmelu z misky. Nadále hníst, podsypaya práškový cukr od obvodu ke středu, až se směs stane pružný a už ne držet prsty.

Chcete-li dát požadovanou barvu

Přírodní guma tmel kondenzovaného mléka získané fyzikální, béžové odstín. Aby to mělo barvu, kterou potřebujete použít potravinářských barviv. Ty se prodávají v obchodech, často před Velikonocemi. Koneckonců, je to doba potřebná „obarven“ vejci. V případě, že barvivo je suchý, vetřete prášek zadělala s množstvím tmelu, kterou budete potřebovat. Za tímto účelem nejprve spočítat, kolik by mělo být zelené listy, červené, oranžové a modré barvy. Může jednat jinak, ovládat kapalné barvivo. První lepim rozety Pak pipetu odkapávat na něj kapku červenou barvou. Získat velmi originální - barva není kontinuální, ale s přepadem od béžové až po sytě karmínové. Nezapomeňte použít přírodní barviva: sirup malina jam (červená), mrkvová šťáva (oranžová), extraktu řepy (vínové), kakaový prášek (hnědý), Zelenka.

Jak udržet tmel

Tento produkt venku rychle schne, takže postavy začnou praskat a posypeme. Chladnička také nenakrytaya mléko tmel kondenzované mléko absorbuje kondenzát je tam. V tomto procesu, štukové „plave“, jak je roztavené zmrzlinu. Jaké je řešení? Použijeme-li tmel prošitý koláč (horní hladká vrstva povlaku), pak to může být použita ihned. Ale tady vyřezávat figurky nejlepší před podáváním. A mezitím tmel zajíčci muset vrátit nebo uzeniny z různých barev, srolovat pevně do plastové fólie a dejte do lednice. Když se ho vytáhnout a vzít vyřezávat, zjistíte, že váha se stala pevnější a hrudky. Nelekejte se. Teplo je ve vašich rukou, a vrátí se někdejší pružnosti.

čísla modelování

Do plastelíny kvalitní tmel projevily v plné míře, je třeba zabalit barevné kousky do plastové fólie a dejte jim máčet přes noc v lednici. Po tom, dostat a nechte půl hodiny. Tmel kondenzovaného mléka během tohoto časového obmyaknet. Před sochařství, špetka off kus a rozmačkáme ruce. Vyzkoušet, jaké jsou jeho vlastnosti? Je-li tmel lepí na prsty, přidejte práškový cukr. V případě příliš tuhé a nepružné produktu přidává trochu kondenzované mléko, citronovou šťávu nebo převařenou vodou. Pracujeme na povrchu posypané moučkovým cukrem - takže produkt nebude držet na stole. Kromě tvůrčí fantazie vyzbrojit i malý nůž s ostrou špičkou. Pokud potřebujete připojit dva kusy tmelu, je nutné navlhčit lepicí sedadlo s vodou nebo vaječné bílkoviny. V tomto případě budete potřebovat silikonový štětec.

Některá tajemství práce s tmelem

Malé figurky nejlépe provádí krátce před krmením, protože vyschnout na vzduchu. A na dortu v chladničce, nebo se mohou obmyaknut. Objemový socha postavena z více kusů, naopak, co musíte udělat v předstihu a nechte zaschnout. A lehce zabalit do plastové fólie a uchovává se v lednici před připojením na dortu. Tmel kondenzovaného mléka bude vypadat lesklé glazury, má-li zdroj maziva vodku nebo alkohol. Také tyto těkavé prvky mohou být zředěny práškové barvy a impregnovat jejich hmotnost před lisováním. V případě, že tmel je příliš tvrdý a špatně válcované, zahřát to pár vteřin v troubě nebo mikrovlnné troubě - a to opět stane jako plastelíny.

Jak vyrobit plochý dort Slinky

Top a strany víka produkt marcipánu nebo ganache je dobře zmrazené máslo smetana. Rozložíme na stůl velký kus potravinářské fólie. Lehce pokropí škrobu nebo tukem s kartáčem s rostlinným olejem. Tmel koláč kondenzovaného mléka by měla získat teplotu místnosti. Dojezdu s váleček ní práškového škrobu nebo cukru. Plast má být větší velikosti než v horní části výrobku a jeho boku. Marcipán vlhké studené vody. Vezměte plastový obal přes okraje a opatrně převede koláč na vrcholu, zábaly strany, odříznout všechny vyčnívající konce. Není přičemž plastový kryt, jemně drží váleček na tmel vyhnat vzduchové bubliny. Pak musí být odstraněny film.