Belyashi v troubě

Smažené pokrmy nejsou považovány za snadné pro žaludek a někdy je vhodné použít belashu, takže můžete doporučit vaření maso v peci. Pokud připravujete výrobky z pečivového těsta, pak můžete použít recept na běloruské tatarské (to je, když tam je díra v jistotě shora).

Těsto k vaření Belyasha s masem v troubě lze provést nejen kvasnice (vločkané, těstové těsto), ale také bezdozhzhevoe, například na kefír. Toto těsto je poněkud méně kalorické a je připraveno mnohem rychleji.

Pro test je třeba vzít balíček margarínu (asi 200 gramů), poloviční sklenici mléka, ale je lepší užít si kefír, 2 vejce, soda (čtvrtinu čajové lžičky bez špičky), sůl (na chuť, asi 1 čajovou lžičku bez top), mouku -5 brýlí)

Cesto by mělo být vyrobeno tak, aby nebylo tak strmé jako knedlíky.

Margarín je nejlépe v předstihu v mrazáku. Proveďte těsto. V hluboké misce položte asi 3 sklenice mouky. Tam si troubíme na velký strouhaný zmrazený margarín. Pak pečlivě brouste mouku s margarínem. Přidáme vejce a sůl tam. Pak soda a jogurt. Přidáním trochu mouky je třeba těsto míchat (zpočátku to je poněkud heterogenní).

Těsto, které má vařit belyashu v troubě, musí být zabaleno do plastového sáčku (těsně tak, aby nedošlo prakticky k žádnému přístupu vzduchu) a nechat ho chvíli lehnout, a v tuto chvíli se zabýváme náplní pro bělení.

Pro plnění se vyžaduje plnění (teoreticky se vyžaduje jehněčí, ale může být vyrobeno ze směsi hovězího a vepřového masa), asi libra, bobkový list, 4-5 ks. Brambory střední velikosti (také asi 500 gramů), 2 středně velké cibule, pepř, sůl.

Brambory musejí být nakrájeny na kostky (ne příliš velké, jako by se dělaly větší kusy, nemohou být pečeny). Cibuli je také třeba nakrájet jemně a míchat to spolu s mletým masem. Aby nedošlo k přidávání vody během pečení, můžete ji nalít do mletého masa, neustále míchat. Pak pepř, sůl na chuť.

Během této doby, když jsme se zabývali plnkou, těsto již strávilo dlouhou dobu. Než začnete vyřezávat Vak-Belyashiki, musíte znovu těsto míchat (aby to bylo více homogenní). Znovu položte těsto do plastového sáčku.

Vavřínové listy se musí umýt a rozdrobit na malé kousky. Pokud není mleté maso příliš tlusté, pak byste měli přidat do malého kusu másla ve všech bílých oděvech.

Potom z těsta je třeba odřezat kus, který se má natřít v kuličce (průměr cca 4-5 cm). Nyní od těchto kuliček začínáme rolovat ploché koláče o tloušťce 5 mm a průměru asi 10-12 cm. Na každý koláč si dáváme 1 polévkovou lžíci. Lžíce s plátkem plnění. V případě potřeby položíme kousek másla. Pokud se to nepožaduje, stačí dát kus vavřínového listu. Pak jsme okrouhl okraje a uprostřed patty opouštíme malou díru.

Rozprašované bílé pečivo rozšiřujeme na plech, který je předem namazán zeleninou nebo roztaveným olejem (bez zápachu). Nebo prostě zakryjeme pánvi speciální papír.

Chcete-li vařit Belyashu v troubě, musí být předehřáté na 200 stupňů. Poté vložte plech do pece (dolů doporučujeme umístit nádobu s vodou) a pečte na středním ohni asi 45 minut. A v tomto okamžiku pokračujeme v plnění druhého pekáče s vakcínou. Můžete také vařit palačinky s masem v troubě. Je-li to nutné, je možné nalít více vody (nebo vývaru) na bílé. Připravenost je závislá na dostupnosti brambor. V případě, že jsou brambory již připraveny a Belyashiki ještě nebyly červené, můžete přidat oheň.

Když se belyashi pečou v peci, je lepší je dát do pánve nebo do velké misky a zakrýt papírem a pak ručníkem, aby se mírně změkčily. Nyní můžete jíst.

Mimochodem, takové belyashi jíst s rukama.