‚Arancini‘ - chutné italské rýže koule

Italští kuchaři vařit své jídlo s použitím různých složek je pravděpodobně důvod, proč jejich kuchyně je v poptávce po celém světě. To bylo tvořeno po staletí pod vlivem nejlepších kuchyní v různých zemích, bylo začleněno zajímavé recepty v Miláně, Ligurie, Neapole, Sicílie a mnoho dalších kuchyní. Italský národní jídlo je velmi vydatná, kořeněná a voňavá, téměř všechny recepty zahrnovat povinnou složku - sýr, to dává jakékoliv pokrm lahodnou chuť a chutný vzhled.

Tradičně Italové jídlo vždy začíná s předkrmy, jako je občerstvení, „Arancini“ (rýžové kuličky s rizotem a mladého sýru mozzarella). Další využití saláty, olivový olej a ochucený solí, tak se nejprve nádobí. Polévek a vývarů by měl být tradiční těstoviny vařené ve zvláštním způsobem - bez něj nelze dělat žádné italské tabulky.

To dokončí jídlo dezert s tvarohem a kávu nebo citronovou smetanou. Namísto piškotový dort se často podávají zmrzlinu různých odrůd. Jako dezert vyrobené pitné cappuccino - pokud se jedná o ranní snídaně se podává odpolední espresso, to může být opilý v průběhu celého dne. Obecně platí, že italská kuchyně je velmi pikantní a jedinečný. Téměř všechny pokrmy, včetně jednoduchých předkrmy, zní: chili, cibule, česnek, celer, sýr, rajčatový protlak, chřest, zelené, různých koření a koření, za stálého míchání se chuť k jídlu.

O Italská kuchyně je možné argumentovat dlouho a tvrdě, je lepší vyzkoušet kulinářské speciality. V tomto článku si popíšeme, jak připravit chutné rýžové kuličky „Arancini“, protože předkrmy v Itálii má zvláštní roli, neboť v případě, že začne jídlo. Odrůdy občerstvení váhy, jsou všichni v jejich vlastní dobro a legkousvoyaemy vzhledem k dostatku zeleně a olivovým olejem.

Správná příprava občerstvení - důležitým kritériem pro kulinářské dokonalosti. Tento recept je určen pro 4 porce, musíme na tyto produkty:

- sklenice rýže „rizoto“;

- sto gramů pšeničné mouky;

- tři vejce;

- sto gramů nakrájený „Mozzarella“ sýra;

- rostlinný olej na fritování není menší než 500 g;.

- kopr;

- koriandr;

- petržel;

- dva stroužky česneku vytlačen;

- půl šálku drcených sušenek;

- černý pepř;

- sůl.

Vařená rýže ve směsi se dvěma syrová vejce, česnek, jemně nasekané zelené. Ruce a navlhčit studenou vodu z výsledné směsi se vytvoří malé kuličky. Každý donut udělat díru a dát tam sýrové kostičky.

Pak se fritovací hrnec nebo pánev, nalijeme ji do oleje (8 cm hluboký), zahřát. V misce zalijeme mouku, sůl a pepř ji. V jiné míse vejce. Třetí mísy nalijte broušené sušenky.

Rýžové kuličky (každý), dip v mouce, pak ve vejci, sýrem a strouhankou. Koblihy smažené po dobu dvou minut dozlatova křupavé, podávané s omáčkou nebo krému. Nakládat miloval tento lahodný pokrm!

Plněná „Arancini“ (rýžové koule)

vyžaduje 10 kusů:

- mleté hovězí maso 100 g.

- krůtí prsa 100 gr.

- rýže "Arborio" nebo "Vialone" 200 gr.

- sýr "Parmezán" 50 oz;.

- rajčatový protlak 10 g;.

- zelený hrášek;

- dvě vejce;

- sklo vývar;

- lžíce másla;

- celer, bazalka, petržel;

- cibule;

- strouhanka 50 g;.

- lžíce olivového oleje;

- špetka chilli, šafrán, černý pepř, sůl;

- mouka 10 gr.

1. Na náplň: kotleta cibule, některé petržel, kopr, koriandr, celer a ½ krůtí prsa.

2. Soté v olivovém oleji a másla cibule. Pro něj dát nádivkou, krůtí, petržel a celer. Pepř, sůl, dát chili, rajčatový protlak, vývar, nádivka (viz kapitola №1.) A zelený hrášek - vše dusíme 15 minut.

3. Vařte rýži až polovinu, čímž se namočeným šafránem, strouhaný sýr a máslo - mix, chladný a vmíchejte do vaječné hmoty.

4. Nakrájíme bazalku a zbývající greeny přidat do náplně.

5. Jedno vejce metla, přidáme sůl a pepř. Obrázek rozdělena do 10 míčů, dal ve středu každého masovou nádivkou, zblízka prohlubování a plněné Míče roli v mouce, vajíčku a strouhance.

7. koblihy smažené na oleji na hnědý kůry. Podávejte se zelenými a čerstvou zeleninou.