Zelí na zimu s křenem - pikantní a chutné

Solení zelí - speciální téma část domácí kuchyně. Dá se říci, že v tomto ohledu každá rodina má svůj vlastní recept. Popularita misky plodil paletu chutí. Popíšeme, jak nasolené zelí na zimu s křenem. Tyto recepty jsou určitě rezonovat s každou rodinou.

Zelí v georgiánský

Začneme ihned s neobvyklým receptu. Zelí s křenem na zimu - oblíbené jídlo mnoha národností. Vezměte 8 kilogram zelí (zkušené hospodyňky vědí, co je nejlepší vzít pozdější známky, vhodnější pro moření), 100 gramů česneku, asi 2 kg řepy (tmavě červená), 100 g křenu, 2 ks pálivé papriky a 100 g petržele s kořeny. Také pro marinády budou potřebovat asi 200 gramů soli a cukru, 4 litrů vody. Nyní přistoupíme k postupu přípravy samotného. Řezané každá hlava zelí (střední velikost) na polovinu. Pak řez každou polovinu na 4 kusy. Řepa čistit a nakrájíme na plátky. Dal zelí do nádoby pro marinování a posunout ji připravené koření a kořeny, stejně jako řepa. Dále je třeba připravit marinádu. Vařit vodu s cukru a soli v pánvi a nalít zelí směs. O dva dny je třeba jej uložit do místnosti. Pak, když to zase kyselá, to je rozšířeno v bankách, a snášet chlad. Zelí, nakládané křen, bude připravena za měsíc. Ona je nejen velmi chutné a mírně pikantní, ale má poměrně atraktivní vzhled, díky řepy.

Zelí s křenem a česnekem

Pro tento recept bude vyžadovat 2 kg červeného zelí, 30 g kořene křenu kořenů petržel a celer (20 gramů), několik listů černého rybízu, 15 gramů estragon, stejné množství kopru, špetka červené papriky, 20 g česneku, jeden litr vody, 20 gramů soli a cukru skla a ocet (5%). Zelí na zimu s křenem je velmi jednoduché. Nejprve připravíme marinádu. Květináč vaření vody, cukru a soli. Pak marináda cool. Po tom, zalijeme octem. Další shinkuem jemně zelí, česnek řez do ne tlustých plechů. Křen kořen tři na struhadle. Mix těchto tří složek. Připravte sklenice a dejte na dno každé rybízu listů, celer, estragon, petržel, kopr a chilli papričkou. Potom přidejte ve funkci rozsekaných a smíšených s křenem a česnekem klíčky. Banky zalijeme marinádou. Zelí na zimu s křenem uložené na chladném místě.

Zelí s křenem a koprem

A tento recept vyžaduje pouze tři základní složky. 10 kg zelí potřeby (pokud je to žádoucí, může snížit množství všech složek ve stejném poměru), 300 g křenu (kořeny) a 10 deštníky kopru. Jako doplněk s použitím 200 g soli (hlavní) a 50 g medu. Nyní budete muset sekat zelí na co možno nejtenčí. To určí, zda bude jemný na patře. Křen a zrušte tři na struhadle. Kopr promyje a vysuší. Smíchejte s křenovou zelí, fenykl, sůl, med a šíření v mořicí nádrže. Proto je nutné, aby ji razítko do šťávy objevily. Nutně dát horní jho. Zelí na zimu s křenem musí stát v chladu. Přírodní fermentační proces začne, a které jí propůjčují kyselinu charakteristický.