Jak vařit ajapsandali? Gruzínští a arménští recepty

Na Kavkaze, na Balkáně a na Středním východě země mají mnoho jídel, které jsou připravovány z celé řady zeleniny a bylinek: .. lilek, rajčata, papriky, cibule, fazole, bazalka, rozmarýn, atd Někdy pokrmy jsou přidány do bramborami a zelenými fazolkami. Tato zelenina jídlo zvané všude různými způsoby. Ajapsandali, imambayadi atd. Použili jsme volat tyto pokrmy jednoduché slovo „guláš“.

V jižních zemích, jakákoli hospodyně ví, jak vařit ajapsandali. Tento pokrm se stává hlavní potravu v létě a umožňuje tělu hromadit zásobu vitamínů pro nadcházející zimu. Kromě toho, že je snadno stravitelné a nízkokalorické. V tomto článku jsme vám poradí, jak vařit ajapsandali.

Obohacené hustá polévka

S příchodem léta, kdy na trhu zelenina jsou čerstvé zeleniny, chci se vzdát veškeré maso a jíst pouze rostlinné potraviny. To je naše chuť na čerstvé zeleniny vaše tělo potřebuje. A tak poté, co koupil na trh lilku, papriky, rajčata a zelené, jdeme domů uvařit něco dobrého a snadné. Navzdory tomu, že v našich zeměpisných šířkách není přijata vařit orientální ajapsandali, ruské ženy v domácnosti, jakmile se pokusíte tento lahodný pokrm, začnou se ptát, jak vařit ajapsandali. Poté, co se dozvěděl o jednoduchosti receptu, okamžitě začne vaření tuto hustou polévku, plné vitamínů.

Klasický recept (Georgia)

mnoho možností dělat této jižní kuchyně je známá dnes. Každý z lidí dělá původní receptury svých vlastních úprav. Někdo se připravuje jeho vodnaté, kdo, naopak, velmi silná. Někteří lidé přidat brambory, a mnoho - zelené fazole nebo mrkev, a dokonce i zelí. Klasický recept misky se skládá z následujících složek:

• lilek - 4 ks;
• rajčata - 1 kg;
• Paprika bulharská červená a zelená - libra;
• velká cibule - 2-3 head;
• Česnek - 3-4 stroužky;
• 1 zelený paprsek sestávající z bazalky, petržel, koriandr, rozmarýn, atd.;
• koření;
• oleje nebo másla.

A teď se naučíte vařit ajapsandali.

Krok za krokem receptu

1. Lilek loupané, řezat ostrým nožem na kostičky, osolte a dejte stranou.
2. Papriky vyčistit semen a stonků, na plátky.
3. Rajčata ponoří do vařící vody a poté za studena usnadňují odstranění kůže. Řezané prsteny.
4. Cibule a česnek se čistí od plev. Cibule nakrájené na tenké polovičních prstenců, a česnek jemně nasekáme.
5. Zelení důkladně opláchnout vodou. Potom se suší a jemně nasekáme.
6. Hrstka lisování lilek, která tekla z hořkosti.
7. Vezměte velkou pánev s tlustou spodní vrstvu a položila do ní zeleniny: lilek, papriky, cibule, česnek a rajčata, zelenina, atd. Nechte trochu zeleně pro servírování ...
8. Zelenina pepř černý a červený pepř.
9. Pour půl šálku zeleniny (kukuřice nebo slunečnice) olej. Ajapsandali kladen na mírném ohni. Vaří se natolik, aby hustou polévku.
10. Na konci chuti a, pokud je to žádoucí, přidat sůl.

Takže víte, jak vařit ajapsandali na klasickém receptu. Podává se v hluboké keramické misky, posypeme bohatou zelení.

maso ajapsandali

V Arménii, tento pokrm se vaří po dobu dvou receptů. Jeden z nich - klasický vegetariánský, druhý - maso. Jistě vás zajímá, jak vařit maso na ajapsandali arménské receptu. Koneckonců, někteří lidé nemohou existovat, aby pokrmy, které neobsahují tento produkt. Podle receptury ajapsandali dopadá není tak silný jako v předchozím receptu, ale vydatné a chutné. Prezentovat svou pozornost na seznamu složek, jakož i instrukce o tom, jak se připravit ajapsandali Arménie.

správné produkty

S cílem připravit jídlo pro tento recept, musíte mít:

• Mastné maso s kostí, a to buď hovězí nebo jehněčí - cca 1 kg.
• Lilek - 3 kusy.
• Rajčata - 4-5 ks.
• Červené, žluté a zelené papriky zeleninové - dva kusy od každé barvy.
• 1 stuchkovy pálivé papriky.
• Brambory velké - 4-5 hlízy.
• Cibule červené cibule - 2-3 kusů.
• Bazalka a rozmarýn - polpuchka (se mohou sušit byliny).
• Bobkový list - 2-3 ks.
• Špetka černého pepře.
• Máslo Ghee - 1-2 lžíce.

Způsob přípravy

A teď vám ukážeme, jak vařit ajapsandali Arménie.

• Maso by mělo být nakrájíme na středně velké kousky, opláchněte je důkladně pod vodou.
• Na dně hrnce klesnout dvě polévkové lžíce z rozpuštěným máslem a dát ho na ohni.
• Cibule čistý, kotleta, vložíme do kastrolu a smažit na oleji dozlatova.
• Chcete-li přidat cibuli kousky masa, mixu, pepřem a krytem. Oheň slábla, nechte maso dušené maso s cibulí.
• Po 5-7 minut, zalijeme převařenou vodou do středu stěn pánve. Dát vývar vařit po dobu dalších 10 minut.
• Při přípravě vývaru, odlupování lilek a nakrájíme na kostičky.
• Pepper připravit, nakrájené na půl kroužky.
• Způsob Rajčata kůra je popsáno v předchozím receptu, a snížit na plátky.
• Oloupané brambory nakrájíme na stejné bloky jako lilek.
• Jemně nasekané zelené.
• Postupně přidáme vývar lilek, pak pepř, brambory - a na konci rajčat. Deset minut před připraveni dát bobkový list a bylinky, takže málo pro utírání prachu před podáváním.

Jak můžete vidět, arménská varianta je přidán do brambor. Proto bude tento recept na našich mužů víc líbí, protože obsahuje maso a náš oblíbený. Takže jste se naučili vařit s bramborovou ajapsandali. Mimochodem, arménské hospodyňky někdy to jídlo přidat fazolové lusky, což mu dává originální chuť.

závěr

Ajapsandali, bez ohledu na to, zda je připravena s masem, nebo ne, je to velmi chutné a zdravé jídlo. Každý, kdo to zkusil jednou v životě, nevzdávejte se znovu pokusit východní jídlo. Vzhledem k tomu nám recepty, jak jste řekl, docela jednoduše, jeden může snadno vařit.