Zachování zelených rajčat. recept testuje

Recepty, které vám nabízíme ke zvážení, nemají nárok na exkluzivitu, je možné, že jsou již „značkové“ ve vaší rodině. Ale určitě tam jsou ti, kteří ještě nejsou vědomi toho, jak neuvěřitelně snadné konzervování zelených rajčat. Recept budeme nabízet ne jeden, budete vybírat. Buďte kreativní.

Co budete potřebovat

Připravit potřebné nezralá (zelená) rajčata. Dostat je nejjednodušší na konci sezóny. Je nepravděpodobné, že někdo bude odváží trhat zeleninu dopředu, pokud máte možnost je užít ve zralé formě. Proto se na trhu v pozdním létě nebo začátkem podzimu se objeví jako zelenina. Zachování zelených rajčat na zimu se příliš neliší od jakéhokoli jiného zachování, ale například na rozdíl od okurek, mají dlouhodobé „zrání“. V případě, že okurky na naložit po dobu pěti dnů, rajčata, a to zejména zelené, bude to trvat asi čtyři týdny.

moření

sdělit v první řadě o nejvíce banálním způsobem. Marinování - zachování zelená rajčata je recept, který je založen na tepelně zpracované zeleniny. Standardní postup: Pour vařící vody v čistých sklenic naskládaných zelenina, předem promyt a vysušen. Když teplý jako rajčata a mírně ochladit, kanalizace, přidejte ocet lžičku (založený na džbánu třílitrového) a zalijeme nálevem varu. V nádobě o objemu 3 litry, že potřebuje asi 1,5 litru roztoku chloridu sodného. Pak jednoduše srolovat a poslat vyluhovat.

solankou

V klasickém solankou směsi cukru a soli na jeden litr vody, je 321, to znamená, že tři lžíce cukru dát dvě lžíce soli a nalít litr vody. Musí být dobře vařit. Koření jsou vhodné pro tento účel, je zcela předvídatelný: bobkový list, hřebíček, nové koření a normální (hrách), koriandr. To je minimum, a ty se mohou měnit chuť kopru semena, česnek, cibule, mletého zázvoru, a dokonce i skořice.

Canning bez sterilizace

Zachování zelených rajčat, receptury, z nichž vás budeme dále nabízet, na základě přirozeného procesu kvašení. Budete muset stanovit čisté zeleniny v kontejneru na směny koření, zalijeme teplou klasickou solanky a poslat zrání na teplém místě. Jakmile zelenina jsou připraveny, jsou přeneseny do chladu pro dlouhodobé skladování. Tato forma přípravy - není jen konzervace zelených rajčat bez sterilizace. Upřímně řečeno, chceme říci, že jsou chutnější než Nakládané. Údaje uvedené receptů se může lišit koření.

Zachování zelených rajčat

Recept № 1

Umístěte plastové pytle v přibližně kilogram rajčat a nalít jim teplé klasickou roztokem chloridu sodného, přidá koření (křen listy, rybíz, nové koření, hřebíček). Pokuste se odstranit veškerý vzduch z obalu a kravatu pevně. Všechny tašky složené do sudu a nalít solankou. Zatlačte horní kryt. V případě, že nádoby zůstávají vzduch, objeví se na povrch formy, který musí být odstraněn. O několik týdnů později snack budou připraveny.

Recept № 2

Čisté ovocné zářez a ležel ve středu plátky česneku. Dát do nádoby, naplňte klasickou solanky a předložit vyluhovat.

Recept № 3

Plody rajčat snížit na polovinu, odstraňte jádra a tak se směsí strouhané mrkve a celeru zelené. Pak - stejně jako v předchozím receptu.