Víno z třešní s jam: recept

Každý ví, že víno je nejstarší z alkoholických nápojů, vynalezený lidstvo od počátku své existence. Ale bez ohledu na jméno, samozřejmě, vařit, a to nejen z hroznů. V některých zemích východní Evropy, a dokonce i vína z třešní s jámy, dokonce i považovány za něco jako národní symbol, a metody zpracování jeho přípravy jsou předávány z dědeček otci, z otce na syna dědičností. Kromě toho, dobrý sklenka kvalitního bobule pití - a nedílnou součástí večírku, a přídavek na obchodní jednání nebo teplý hody s přáteli a kolegy. Proč ne vzít dobrou retseptikom?

Cherry není horší než hrozny!

Tento nápoj vyrobený osobně v kuchyňském prostředí, může se stát skutečnou chloubou majitele domu. Podává se tu domácí víno z třešní s kameny - v tomto hobby, například pro nováčka či zkušeného zahradníka palírny. Láhev přírodního vína není hřích dopřát přátele domů. Po jeho vytvoření, nebojí slova, vyžaduje zručnost a námahu. Ale ti, kteří jsou schopni správně nakládat s jejich zásob trpělivosti zkusit udělat svůj vlastní recept níže. A věřte mi: Váš zdroj nebude vynaloženo k ničemu. Koneckonců, jednoduché domácí víno z třešní s jam, i když možná horší než u některých typů nápoj z hroznů, ale určitě je lepší než jiných ovocných vín. To je - chutné a svěžím, zdravé a bohaté na stopové prvky a vitamíny alkohol. Koneckonců, víno z třešní s jam je vyroben ze srdce, s přídavkem vlákniny, kostí, vody a cukru. Na druhé straně, chceme nabídnout několik jednoduchých a osvědčený při přípravě nápojů recepty: opevněný, polosladké, likéry. Jste připraveni zkusit vařit?

Prvním krokem, na kterém záleží

Domácí víno z třešní s jam je vyrobena z čistých odrůd, ne hybridy. Bobule, samozřejmě, by měla být vybrána čerstvé, zralé, šťavnaté, barvy - nejlépe tmavé. Zkažené ovoce s nahnědlé skvrny a tečky je lepší jen hodit do třídění kroku. Nezapomeňte na tuto skutečnost: plodina, která byla uložena v chladničce po dobu delší než tři dny po ukončení sběru, je považován za nepříliš vhodné pro výrobu správné domácí víno. Nejlepší volbou - vlastní třešňový sad a jen vlastní sklizně. By mělo provádět první krok své produkce, aby si vynikající domácí víno z třešní s jam, bez ohledu na různé recepty nuance: pečlivý výběr surovin.

Bobule - to je důležité!

Bobule je třeba vyřešit, kosti - neodstraňujte. Náš recept je tak třeba jednat: v zájmu získání mandlové aroma, které nepochybně bude slyšitelná poznámka v této chyby při použití celé plody. Pak se ovoce (v některých formulacích, mimochodem, nemyjte třešně), je třeba masírovat a naplňte čistí připraven trochu vody (nejlépe, když si jej koupit v obchodě). Na konci dne musí být pečlivě překonat celá hmota. Výsledný mladina bude základem, pokud jste se rozhodli, aby se víno z třešní s kameny.

Nezbytné odborné poradenství

Při výrobě nápoje budete mít na pomoc následující doporučení: pokud musíte usedlý pár dní, a kvasné procesy ještě nezačaly nebo příliš slabý - by měly být přidány do kapalného zemního hrstky nemytých rozinek (víno droždí žít tam). V konečné fázi svého vína, když vypustíte zbývající, spolu s zbytečnými sedimenty. Nyní však víno fermentace bude velmi aktivní a všechny vaše úsilí (produkty, mimochodem, taky) nedocházelo k plýtvání, a další nápoj hodně z toho také nebolí vůbec, a to i naopak - vyhrát.

Výpočet finálního produktu

Pokud se chystáte vytvořit víno z třešní s boxech, pak spočítat, kolik z finálního produktu, pomůžete ve finále, to není tak těžké. Víno bude někde o něco více než polovinu původního objemu celé hmoty (tj bobulí, plus cukru a z vody). Například deset litrů zdroje můžete získat asi šest litrů čistého a chutné víno každý. Je přirozené, že se přidá obecně zvyšují objem složek a konečný výtěžek nápoje.

Roztříděný - je to možné!

Může se stát, že nechcete vyčistit vína z třešní s jam, a jakékoliv škrty, kde základna - tento bobule. Nebojte se tohoto experimentu. Můžete být přidány do třešní a rybízu a švestek a malin. Tento postup nebude kazit drahocenný produkt, ale jen aby to pikantní příchuť. Hlavní věc, která Cherry nebyla menší než 50% hmotnosti ovoce.

Něco málo o nádobí

Na víno budete muset použít plnou arzenál různých nádob a kontejnerů: barel fermentace či kontejnerové potraviny, některé z obvyklých 3-litrových sklenic, lahví zúžit 0.5-0.75 pro hotový výrobek, konev, kbelík a podobné příslušenství. Přijatelného materiálu - skla nebo z nerezové oceli, kovovou smaltem, potravinářský plast. Milovníci vína nedoporučují přijmout sud dřeva pro výrobu nápoje v kuchyni. Tato kapacita je poměrně komplikovaná celý proces. Nezapomeňte na speciální znaky k bráně a gázové obvazy a kuchyňské sítko, a další nástroje potřebné!

Víno z třešní s kameny. Krok za krokem receptu

Je třeba poznamenat, že nápoj má pikantní příchuť mandlí poněkud připomínající známé „amaretta“. Víno má krásnou intenzivní rubínovou barvu a jedinečnou chuť s kyselá tóny koření. Potřebujeme: kbelík třešní s jam, dvě vědra přečištěné malým množstvím vody, 7 kilogramů bílého cukru.

Víno každý přišel voňavé a příjemné, vyberte zralé, není zralé, sladkokyselé bobule. Umýt, jak jsme již uvedli, že není nutné, aby nedošlo k odstranění z povrchu bakterií, které zlepšují fermentace. Kost a neodstraňujte. Vezměte pramenité vody, artézská, ohřeje na teplotu místnosti. Na výstupu z těchto složek by mělo být poskytnuto více než 20 litrů vynikající stolní víno (semisweet).

vaření mladiny

Jako nádoby použije plastový sud pro pitnou vodu s víkem. Mass mladiny by měla zaujímat tři čtvrtiny jeho celkové částky. Třešně musí nejprve rozdrtit v ruce pro tyto potřeby nádobí. Pak bobule s kostí posunout do sudu, nalít zpět a vodichku, zalijeme cukr, vše důkladně promísí, kryt s víkem pevně a necháme na teplém a tmavém fermentace.

kvašení

Tento proces může pokračovat různými způsoby, v závislosti na podmínkách a odrůd - 15-20 dní. V této fázi aktivně vedené pěnící a cherry plody rostou nahoru. Optimální teplota - až 25 stupňů, které nesmí být nižší než 20. Pro snížení teploty kvašení mladiny, je nutné zničit malý kousek ledu. A pokud je třeba zvýšit - trochu zahřeje na obsahu kontejneru, ne k varu, a to bylo tak horko, a nalít zpátky. Od druhého dne nejméně dvakrát musí míchat - od prvního týdne.

Klidné fermentace, odstranění kalu

Nádobí s fermentované směsi volně zakryjte víčkem a dát na tmavém a chladném (i sklepě, kde je teplota vhodná pro tento účel - deset stupňů). Tam nápoj by měl zůstat 10 dní nebo 2 týdny. Po stání 2 centimetrů tlustý déšť dělat přepad, ottsezhivaya vína s hadicí z nádrže do nádoby (někteří raději udělat trochu přepadu). Tento postup se opakuje, dokud se všechny finální fermentační proces (kontrola připojením ucho do lahvičky by nemělo dojít k úplné absenci syčení bublin). Chuť nápoje v tomto okamžiku - aniž by příliš mnoho sladkostí ve vůni alkoholu se necítil vlna, a vůně dobrého vína. Recept vína z třešní s jam postupujte podle následujících kroků.

víno zrání, stáčení

Prakticky připraven fasuem vína v lahvi, pomocí známého trubice, poté uzavřen. Nyní je třeba pít udržet v temném místě, pak to bude co nejvíce transparentní, odlišnou barvu a vůni.

Víno z třešní s jam, s rukavice

Naši lidé na mazaným fantazii! Zde je další poměrně rozšířená, spíše cenově předpis vína z třešní s kameny. Vyrobené z třešní doma, takže alkohol bude mít štiplavou a kořeněnou chuť. Takže, jednoduchý recept víno z třešní s jam - váš velkou pozornost!

Složení: třešeň s kostí - 10 kg, cukr - 3 kg, připravený ve vodě - 10 litrů.

1. Připravte si pečlivě vybraných třešeň. Mash válcování s cukrem, naplní vyčištěnou vodou a jemně zmáčknout.
2. Dali jsme výsledné hmoty do sklenice tří litrů každého. Skleněné nádobí musí být vyplněna dvě třetiny.
3. Klademe na každou sklenici gumové rukavice (k dostání v lékárně nebo železářství). O několik dní později se začne kvasit sladiny, tento proces může trvat asi 30 dní, ale nic víc.
4. V tomto okamžiku, rukavice na bankovních stoupá a narovnal, jako by nás nechal pozdrav. Pokud je vzduch ven z rukavice, a kontejnery zmizet bubliny, znamená to, že nápoj je připraven k použití. Nalít do krásného lahve, uzavře. To trvá déle, přidá se (ale ne nutně) trochu vodky 40 stupňů (kotvení).

opevněný

Víno z třešní s jam s vodkou pro ty, kteří milují „teplejší“! Nabízíme jednoduchý recept na domácí pití. Mírná, příjemná chuť, s jemnou vůní čerstvých plodů zralých třešní s kostí - je to takový charakter! A co je překvapující: víno může být vyroben iz mražených třešní.

Složení: 3 kg třešní v balíčku z mrazicího, 8 litrů čištěné vody, za libru cukru, polovina sklenici vodky. Vodka je lepší, aby se dobrá, žádné přísady a esence - čistá (nebo zředěný alkohol). Jak se dělá víno z třešní s jam tento recept?

1. Vyřešit ovoce, se nalije do nádrže, vstupujeme cukr a vodku, Mnemonic.
2. Vyhrazujeme bobule a navíc cukr a vodku v teple po dobu 2-3 hodin, takže se nechal šťávy a důkladně nasáklé.
3. Zavést do zásobníku na vodu, se pomalu za míchání obsahu těsnicí víčka s vodními bran.
4. Odešel kvasit po dobu 21 dnů (přibližně) v horku.
5. Kmen off, zalijeme v tmavé skleněné láhvi, jejich uložení na chladném místě (ideálně - ve sklepě).

Nyní, když víte , jak se dělá víno z třešní s kameny. Jak vidíte, existuje celá řada zajímavých způsobů vaření této úžasné užitečné třešeň alkoholický nápoj jednoduchý a sofistikovaný, více tradiční a jednotlivé recepty. Alespoň z třešní lze provádět, pokud je to žádoucí, a odpovídající schopnosti, stůl, sladké, opevněné víno, vodka a Likéry vynikající. Nicméně příprava pozdějšího - téma zcela odlišné rozhovoru. Dobrou chuť!