Vídeňské párky: složení, jak si vybrat recept

Klobásy nelze nazvat produkt moderního myšlení. Naši předkové už věděl, jak mlít maso, promícháme s kořením a droby a dal ho do promývá střeva. A podíval vzdálené předky moderního klobásou. Recept klobásy, aby byly známy a dosud používají, patří Johann Georg Laneru. Produkt byl představen veřejnosti ve Vídni v roce 1805. Je pravda, že oni byli voláni Frankfurt a odtud se stěhoval do známého řezníka - autor receptu. Zatímco ve všech ostatních zemích, které jsou známé jako klobásy Vídeň.

Proč jsou obtížné vybrat

Standard, který diktuje normy pro výrobu potravinářských výrobků, jasně upravuje složení klobásy. Jejich základem by měl být masa (vepřové, hovězí, jehněčí) a vnitřnosti. Kromě toho, kompozice mohou být vejce, mouky, škrobu a koření. A také některé látky, které zvyšují chuť. Předpisy upravující maximální přípustné množství soli, škrobu a dalších umělých přísad. Rostlinných složek - sója, palmový olej - je zakázáno. Jenže hosté se nevztahuje na všechny typy uzenin, ale málo. Zejména vídeňské párky byly připraveny v souladu se specifikacemi. To umožňuje výrobcům ušetřit na komponenty. Výsledkem je, že si můžete koupit tento část z nich nebude ani maso.

Informace o výrobku

Před nákupem je třeba pečlivě číst údaje na etiketě. Párek, přičemž tato kompozice obsahuje hovězí maso, vepřové maso, sůl a koření, jsou kvalitativní. Protože někdy výrobci neuvádějí úplné složení na obalu, je třeba před nákupem pečlivě zkoumat položku.

Jako kvalitní produkt by měl vypadat

Vzhled může naznačovat, že stojí za koupi datových vídeňské párky, nebo ne. Například, podezřelé bledost může znamenat přidání kuřecího masa. Příliš bohatá barva znamená velké množství barviva v kompozici. Lesklý povrch s kapky kondenzace ukazuje vysoký obsah aditiv, udržet vlhkost. Klobásy, které jsou již uloženy na dlouhou dobu, kluzké a vrásčitá.

Chcete-li koupit lahodné vídeňské párky, které jsou vyrobeny z vysoce kvalitních surovin, které je třeba dát plnou pozornost. Perfektní produkt má příjemnou světle růžové nebo světle béžové barvy. Klobása by neměl být krátké a tuk, nebo naopak příliš dlouhý a tenký. Kvalitativní produkt nemá žádné nevyplněné dutiny nebo části. Správné klobása musí mít přirozený kryt, který je nelepivé na dotek a není kluzký.

doba skladování

Vídeňské párky by měly být uchovávány v chladničce. Doba závisí na typu pláště a obalu. Natural shell umožňuje uložit veškeré kvalitu výrobku po dobu tří dnů. Neprůhledný polyamid prodlužuje dobu až šesti dnů. Vakuový obal může být skladován po dobu až tří týdnů.

Hodnocení zákazníků

Málokdo může navštívit hlavní město Rakouska a vyzkoušet, jak chutná vídeňské párky. Zpětná vazba od těch, kteří si je mohli koupit v obchodech, jsou velmi odlišné od sebe navzájem. Jsou závislé na kvalitě zakoupeného produktu. To znamená, že z chuti, přírodní složení, kvalitu surovin.

Mezi hlavní nevýhody, jimž čelí spotřebitelé:

• velké množství umělých přísad,
• přítomnost sóji;
• Přebytek soli;
• barevné během vaření vody;
• Ztráta integrity při vaření.

Mimochodem, párky v přírodního střívka mohou prasknout během vaření, takže je lepší se vyhnout. Jen složit ve velmi horkou vodu na nějaký čas (až 5 minut), a poté vytáhl.

V Rakousku a Německu při výrobě salámu přidal trochu ledu, což z nich dělá velice šťavnaté.

recept

Párek, který je 294,08 kalorií kcal na 100 g produktu, mohou být připraveny samostatně. To není žádný velký problém, ale bude mít důvěru v jejich kvalitě.

To by vyžadovalo 0,5 kg vepřového sádla a 0,3 kg hovězího masa (hovězí maso), tři cibule, půl šálku drcené sušenky chuť a koření (hřebíček, kardamon, muškátový oříšek, pepř).

Maso by mělo být nakrájíme na velmi malé kousky, osolíme a promícháme s strouhankou a přidáme koření. Tuk musí nejprve vaří, pak se mele, smísí se s cibulí a smažené v rostlinném oleji. Po ochlazení směsi, je nutno ji spojit s masem a všechny složky se důkladně promísí.

Získat maso je třeba těsně vyplnit speciální pouzdra pro párky nebo tenkého střeva. V je tato příprava dokončena, budou vařit pouze. doba vaření bude asi hodinu.

Moderní psi mají spoustu receptů. Proto se z celého sortimentu nabízeného v obchodě, můžete si vybrat ty uspokojující osobní chuťové preference. Nebo potěšit své rodinné masa domácích produktů.