Vepřový řízek

Je těžké představit si misku, která by být milován tak skoro každý, a aby se vešly všechny druhy příloh. Vepřový řízek - je to opravdu chutné a aromatnoelakomstvo. Existuje bezpočet recepty na vaření tento pokrm. Zde jsou dva jednoduché recepty, které dokonce i nezkušený nováček může vařit vepřový steak. Pro přípravu tohoto pokrmu maso by nemělo být snížení příliš tenký, protože tak to nemá dostatek šťavnaté. Pro steaky byly velmi chutné, se nejlépe hodí pro jejich přípravu čerstvého vepřového masa, který nebyl podroben dlouhodobé skladování, a ještě více mrazu.

Steak s citronem.

Pro přípravu budete potřebovat tyto ingredience:

- Vepřové maso - 800 g;

- střední rajčata - 4 ks;.

- jednoho citronu;

- 2 stroužky česneku;

- olivový olej - 25 ml;

. - suchý oregano - 1 lžička;

- sůl, mletý černý pepř.

Vepřový steak se nejlépe provádí ze hřbetu, kýty nebo krku. Takové maso se získává největší zakázku a velmi šťavnaté. Samozřejmě, můžete si koupit již plátky steaky v obchodě, ale můžete udělat sami z čerstvých produktů. Když se řezná část kusů, vyzkoušet řezání masa přes svalových vláken. Standardní tloušťka pochoutek - 3-4 cm.

Proces vaření začíná marinádou. Třel strouhané citronové kůry, ale také od sebe vymačkané šťávy. V skloviny misce smíšené šťávy, kůry, oregano, nasekaný česnek, olivový olej, pepř, sůl. Nakrájený vepřový řízek pár minut dát připravenou marinádou, soustružení jim několikrát, aby zajistily, že jsou rovnoměrně napuštěné nimi. Připraven maso pomazánka na grilu, který se nachází v pánvi, která je umístěna při vysoké teplotě a smaženým produktu z obou stran po dobu 12 minut. Po prvních invertující mazací povrch zachází zbývající marinádou.

Pečené maso se upraví na pohotovosti při 150 ° C v peci. Hotové řízky šíří na velké míse, pak jim kal po dobu 10 minut.

Na tuku, který zůstal po zhnědnutí masa, smažené plátky rajčat na poloviny. Před předložit pochoutka ke stolu, jeho pre tenké plátky. Top jídlo napojena šťáva zůstane v pánvi, a tvarované greeny a pečenými rajčaty.

Steaky s pivem

Potřebné ingredience:

- vepřový řízek - 2 ks. (200 g);

- cibule - 1 ks;.

- konzervovaná nebo vařená mrkev - 100 g;

- čerstvého tymiánu - 2 větvičky;

- máslo - 50 g;

- vařené brambory ( "bundy") - 4 ks;.

- cukr - 25 g;

- půda - 100 ml;

- suchá hořčice - 0,5 lžičky ;.

- pivo - 100 ml;

- černý pepř a červená, sůl;

- rostlinný olej.

Příprava:

1. promyty a obsushennoe maso lehce odrazit (pod fólií). Steaky třel se sůl a pepř.

2. Příprava omáčky:

Kotlety cibuli a smažit po mírném ohni po dobu 5-6 minut. (Doměkka stavu). Je sypané cukrem a za stálého míchání, až zlatavé barvy dozharivayut. V pánvi zalijeme pivem a vývarem, sezóna všechno s pepřem, hořčicí a soli. Omáčka by měla vařit dolů přesně polovinu. Je nutné neustále míchat, takže není spálen.

3. vepřový řízek smažit v rostlinném oleji po dobu 2 minut z obou stran. Maso rozšíření ve formě pre-tukem a napojil jejich horkou omáčkou. V zahřívá na teplotu 180 ° C troubě, dokud připravený produkt se upraví (15 minut).

4. Vařené brambory se nařežou na kostky a v oleji až do zlaté stavu. Sekanými brambor přidány konzervy, vařené nebo smažené mrkev a všechny 3 minut a potom se nalije omáčku a udržet ji na teplo po dobu 2 minut.

5. Na la carte misky vyložit přílohu a TOP - vepřový řízek. Miska se sypané předem připraveným omáčkou a ozdobíme větvičkami tymiánu.

Dobrou chuť!